一种茶叶果醋制造技术

一种茶叶果醋，包括有茶叶、水果、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为：茶叶１０％～１５％；水果３０％～４０％；酸角３％～５％；糖１０％～１５％余量为凉开水，具有口感好，可带不同风味的果品香气，能保持常规醋的酸度，含有丰富的维生素和多种微量元素，醋味清香的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种调味品,'特别涉及一种茶叶果醋。
技术介绍
传统的醋采用粮食发酵制成，口感较差，发酵过程中还会产生一些有害物。 为了改善口感，有的直接在传统粮食醋中加入果汁，这样所得的醋因其粮食醋含量较高，几乎掩盖了果品的醇香。另外，专利号为01108730.7的专利， 公开了一种果品醋的制备方法，此方法所得产品对于原料有限制，且风味单一。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种茶叶果醋，具 有口感好，可带不同风味的果品香气，能保持常规醋的酸度，含有丰富的维生 素和多种微量元素，醋味清香的特点。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是， 一种茶叶果醋，包括有 茶叶、水果、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为-茶叶10% 15%;水果30% 40%;酸角3% 5%;糖10% 15%余量为凉开水，所说的"凉开水"是水烧开以后凉至常温状态的水。本专利技术由于采用的原料中的酸角有足够酸度，而水果可按时令与需求选择 不同水果，茶叶中又富含丰富维生素和多种微量元素，因此所得果味醋不仅能 起到调味作用，还能补充多种人体所需维生素和微量元素，起到健胃、消食、 提神的作用，而且可根据需要选择不同水果风味，具有口感好，可带不同风味 的果品香气，能保持常规醋的酸度，含有丰富的维生素和多种微量元素，醋味 清香的特点。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细说明。 实施例1:一种茶叶果醋，包括有茶叶、柠檬、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为-茶叶15%;柠檬40%;酸角5%;糖15°/。；余量为凉开水，所说的"凉开水"是 水烧开以后凉至常温状态的水。实施例2:一种茶叶果醋，包括有茶叶、苹果、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为 茶叶10%;苹果30%;酸角3%;糖10%;余量为凉开水，所说的"凉开水"是 水烧开以后凉至常温状态的水。实施例3:一种茶叶果醋，包括有茶叶、香橙、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为茶叶13%，香橙35%，酸角4%，糖13%，余量为凉开水，所说的"凉开水"是水烧开以后凉至常温状态的水。实施例4:一种茶叶果醋，包括有茶叶、荔枝、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为: 茶叶11%;荔枝32%;酸角3.8%;糖11%;余量为凉开水，所说的"凉开水" 是水烧开以后凉至常温状态的水。实施例5一种茶叶果醋，包括有茶叶、龙眼、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为: 茶叶10%;龙眼40%;酸角3%;糖10%;余量为凉开水，所说的"凉开水"是 水烧开以后凉至常温状态的水。实施例6一种茶叶果醋，包括有茶叶、草莓、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为 茶叶13%;风味水果37%;酸角4.2%;糖12%;余量为凉开水，所说的"凉开 水"是水烧开以后凉至常温状态的水。实施例7一种茶叶果醋，包括有茶叶、葡萄、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为 茶叶15%;葡萄30%;酸角4%;糖14%;余量为凉开水，所说的"凉开水"是 水烧开以后凉至常温状态的水。实施例8一种茶叶果醋，包括有茶叶、菠萝、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为 茶叶13%;菠萝36%;酸角3. 1%;糖13%;余量为凉开水，所说的"凉开水" 是水烧开以后凉至常温状态的水。实施例9一种茶叶果醋，包括有茶叶、猕猴桃、酸角与糖、凉开水，其重量百分比 为茶叶12%;猕猴桃39%;酸角3%;糖10%;余量为凉开水，所说的"凉开水"是水烧开以后凉至常温状态的水。实施例10一种茶叶果醋，包括有茶叶、石榴、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为: 茶叶15%;石榴33%;酸角5%;糖14%;余量为凉开水，所说的"凉开水"是 水烧开以后凉至常温状态的水。权利要求1、一种茶叶果醋，其特征在于，包括有茶叶、水果、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为茶叶10％～15％；水果30％～40％；酸角3％～5％；糖10％～15％余量为凉开水。2、 根据权利要求1所述的一种茶叶果醋，包括有茶叶、柠檬、酸角与糖、凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶15%;拧檬40%;酸角5%;糖15%;余量为凉开水。3、 根据权利要求1所述的一种茶叶果醋，包括有茶叶、苹果、酸角与糖、 凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶10%;苹果30%;酸角3%;糖10%;余量为凉开水。，4、 根据权利要求1所述的一种茶叶果醋，包括有茶叶、香橙、酸角与糖、 凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶13%，香橙35%，酸角4%，糖13%，余量为凉开水。5、 根据权利要求1所述的一种茶叶果醋，包括有茶叶、荔枝、酸角与糖、 凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶11%;荔枝32%;酸角3.8%;糖 11%;余量为凉开水。6、 根据权利要求1所述'的一种茶叶果醋，包括有茶叶、龙眼、酸角与糖、凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶10%;龙眼40%;酸角3%;糖10%; 余量为凉开水。7、 根据权利要求1所述的一种茶叶果醋，包括有茶叶、'草莓、酸角与糖、 凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶13%;风味水果37%;酸角4. 2%; 糖12%;余量为凉开水。8、 根据权利要求1所述的一种茶叶果醋，包括有茶叶、葡萄、酸角与糖、 凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶15%;葡萄30%;酸角4%;糖14%; 余量为凉开水。9、 根据权利要求1所述的一种茶叶果醋，包括有茶叶、菠萝、酸角与糖、 凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶13%;菠萝36%;酸角3. 1%;糖13%。10、 根据权利要求1所述的一种茶叶果醋，包括有茶叶、猕猴桃、酸角与糖、凉开水，其特征在于，其重量百分比为茶叶12%;猕猴桃39%;酸角3%; 糖10%。全文摘要一种茶叶果醋，包括有茶叶、水果、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为茶叶10％～15％；水果30％～40％；酸角3％～5％；糖10％～15％余量为凉开水，具有口感好，可带不同风味的果品香气，能保持常规醋的酸度，含有丰富的维生素和多种微量元素，醋味清香的特点。文档编号C12J1/00GK101575560SQ20091002285公开日2009年11月11日 申请日期2009年6月5日 优先权日2009年6月5日专利技术者斌 刘, 合 陈, 陈均志 申请人:陕西科技大学本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶果醋，其特征在于，包括有茶叶、水果、酸角与糖、凉开水，其重量百分比为：　茶叶１０％～１５％；　水果３０％～４０％；　酸角３％～５％；　糖１０％～１５％　余量为凉开水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘斌，陈合，陈均志，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]