一种全汁石榴利口酒的制造方法技术

本发明专利技术涉及一种全汁石榴利口酒的制造方法，用这种方法制成的石榴酒保持了石榴果实本身的香气特性，保存了其天然价值，避免了发酵对果实的破坏，简化了酿造过程，也避免了酒发生病害的危险性。本发明专利技术包括以下操作步骤：（１）原料成熟度的控制；（２）采收、分选、去皮取籽；（３）浸渍，加入二氧化硫和食用酒精；（４）分离、压榨，分离时加入二氧化硫；（５）澄清；（６）离心、装瓶。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种全汁石榴利口酒的制造方法，其特征在于包括以下操作步骤：（１）原料成熟度的控制；（２）采收、分选；（３）浸渍，加入二氧化硫和食用酒精；（４）分离、压榨、去皮取籽，分离时加入二氧化硫；（５）澄清；（６）离心、装瓶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李华，王华，梁艳英，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]