一种驼乳中α-乳白蛋白的分离纯化方法及检测方法技术

本发明专利技术为一种驼乳中α

【技术实现步骤摘要】
一种驼乳中
α
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乳白蛋白的分离纯化方法及检测方法


[0001]本专利技术具体涉及一种驼乳中α
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乳白蛋白的分离纯化方法及检测方法。

技术介绍

[0002]骆驼奶中含有大量的钙元素，且容易被消化吸收，经常喝骆驼奶，可以起到补钙健骨，预防骨质疏松及促进儿童生长发育的作用；其含有不饱和脂肪酸，可以清除自由基，分解胃胆固醇和脂肪，能够降血压，改善血粘度，预防心脑血管疾病。骆驼奶还可以促进胰岛素的分泌，辅助糖尿病患者控制血糖；骆驼奶还含有大量的蛋白质、脂肪酸，能够为身体提供充足的能量，经常饮用可以增强机体免疫力，强身健体。
[0003]驼奶中的α
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乳白蛋白是乳清蛋白中唯一可以和钙离子(Ca
2+
)结合的营养成分。此外其所含有的必需氨基酸比例很高，达到63.2％，是人体必需氨基酸以及支链氨基酸的重要来源。其富含的色氨酸，还是神经发育的关键因子之一。目前，α
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乳白蛋白的测定方法参差不齐，准确度和灵敏度存在严重不足。
[0004]有鉴于此，本本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种驼乳中α
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乳白蛋白的分离纯化方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将驼乳离心后的乳蛋白溶液，记录初始pH值后，pH值调整至4.6，再于40℃水浴中保温30min后，在4℃下静置沉降，得沉降的乳样；(2)将所述的乳样进行离心处理，分离上层乳清蛋白溶液及下层酪蛋白沉淀，乳清蛋白溶液的pH值调整至所述的初始pH值，得乳清蛋白组分；(3)将所述的乳清蛋白组分通过硫酸铵溶液沉淀后，得到的沉淀物溶解于水中，进行透析，透析过程中截留的乳蛋白溶液进行离心，得到的下层液体进行冷冻干燥，得驼乳α
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乳白蛋白冻干粉。2.根据权利要求1所述的分离纯化方法，其特征在于，所述的步骤(1)中，在4℃下经8000r/min离心10min，除去上层的乳脂肪，获得下层乳蛋白溶液，采用冰乙酸溶液进行pH值调整。3.根据权利要求1所述的分离纯化方法，其特征在于，所述的步骤(2)中，在4℃条件下8000r/min离心30min，采用饱和碳酸氢钠溶液进行pH值调整。4.根据权利要求1所述的分离纯化方法，其特征在于，所述的步骤(3)中，硫酸铵溶液的饱和度为90
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100％。5.根据权利要求1所述的分离纯化方法，其特征在于，所述的步骤(3)中的透析过程为：4℃条件下置于5L蒸馏水中透析脱盐10h，以2h一次的频率更换蒸馏水；使用饱和BaCl2溶液来检测透析液中是否仍存有(NH4)2SO4，当BaCl2加入透析液中不再出现白色沉淀时取出透析袋。6.一种驼乳中α
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乳白蛋白的...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨洁，李玲玉，赵仲凯，张佳伟，刘颖，
申请(专利权)人：新疆大学，
类型：发明
国别省市：