一种黑曲霉菌种及其在厌氧发酵制备低聚果糖中的应用制造技术

本发明专利技术涉及一种新的制备低聚果糖的方法，采用菌体厌氧发酵技术生产低聚果糖，低聚果糖组分含量５０％以上。本方法工艺简单，减去好氧发酵生产低聚果糖所需配备的无菌空气制备系统及相关的电力用品，设备投入少，能源消耗低，可大大节约能源。本发明专利技术适用于生产低聚果糖的为黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ　ｎｉｇｅｒ）ＢＬＢ－１１，经过一级或二级培养得到扩大培养的菌种，菌种转入厌氧发酵罐内，在厌氧条件下，调整蔗糖浓度１０～６０％，菌体细胞加入量１－４０％，ｐＨ值４～７，反应温度２５～６０℃，厌氧发酵转化反应１０～３６ｈ，得到低聚果糖含量５０％以上的反应液，反应液经过微滤、脱色、精制、浓缩得到低聚果糖液体产品，浓缩后经干燥处理得到固体低聚果糖产品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属低聚果糖制备领域，涉及一种厌氧发酵法生产低聚果糖的方法。
技术介绍
低聚果糖是指2 8个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基一果糖连 接键为主体骨架连结形成的功能性低聚糖。低聚果糖是一种能激活人体益生菌群增殖，促 进人体微生态平衡的益生元，被公认为具有调节胃肠道功能、降低血酯、调节机体平衡、 提高免疫力等健康作用，也是一种典型的水溶性膳食纤维，已被广泛用作功能性配料或者 直接服用。目前，国内外工业化生产的方法主要是先筛选出产低聚果糖酶菌种，然后破碎菌体制 备固定化酶制剂，采用好氧发酵技术进行低聚果糖的生产，工艺路线较长，设备投入多。 另外好氧发酵技术通风量大，无菌空气制备系统能耗高。通常制备的低聚果糖产品外观混 浊、颜色黄、色泽差，产品透光率85%以下，产品应用范围受到限制，同时菌体只能利用一 次。
技术实现思路
本专利技术的目的在于实现一种新的厌氧发酵生产低聚果糖产品方法，该方法可简化工艺路 线，去除无菌空气制备系统，菌体实现回收循环利用，减少了设备投入，产品具有无色透 明，透光率达歪1」90%以上，保质期长，成本低等特点。本专利技术提供了一种黑曲霉菌种(A本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑曲霉菌种（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ　ｎｉｇｅｒ）ＢＬＢ－１１，已于已于２００９年３月１７日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为ＣＧＭＣＣＮｏ．２９５２。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：栾庆民，袁卫涛，熊晓兰，张友亮，陈杰喜，
申请(专利权)人：保龄宝生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]