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一种利用鸭脖皮生产的熟食及其生产方法技术

技术编号:3771651 阅读:502 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及一种熟食,具体说是一种利用鸭脖皮生产的熟食及其生产方法。在鸭脖皮中添加食用香精、食用亚硝、白砂糖、香辛料、味精、食盐等成份改善口感和色彩,将经过预处理的鸭脖皮经过水煮、烟熏等步骤生产出成品。该鸭脖皮加工成的熟食外型美观、便于加工处理,口感好,营养丰富,大幅度提高了鸭脖皮的加工利用价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种利用鸭脖皮生产的熟食,其特征在于:每100公斤鸭脖皮中按照如下重量份数比添加如下配料成分 食用香精100--180克,食用亚硝13--18克,白砂糖1200--1800克,香辛料50--80克,味精180--250克,食盐3000 --3800克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:马排蛟
申请(专利权)人:马排蛟
类型:发明
国别省市:37[中国|山东]

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