海藻糖合成酶及其编码基因与它们的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种海藻糖合成酶及其编码基因与应用。该海藻糖合成酶，是具有下述氨基酸残基序列之一的蛋白质：１）序列表中的ＳＥＱ　ＩＤ　№．１的氨基酸残基序列；２）将序列表中的ＳＥＱ　ＩＤ　№．１氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和／或缺失和／或添加且具有海藻糖合成酶相关功能的由ＳＥＱ　ＩＤ　№：１衍生的蛋白质。以麦芽糖为底物，用该海藻糖合成酶蛋白进行催化，可得到海藻糖，并且该催化反应具有催化时间短、所需底物浓度低，以９０ｍＭ麦芽糖为底物，催化８小时，转化率达６９％的优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种海藻糖合成酶，是具有下述氨基酸残基序列之一的蛋白质：　１）序列表中的ＳＥＱ　ＩＤ　№．１的氨基酸残基序列；　２）将序列表中的ＳＥＱ　ＩＤ　№．１氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和／或缺失和／或添加且具有海藻糖 合成酶相关功能的由ＳＥＱ　ＩＤ　№：１衍生的蛋白质。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：丁宏标，吴秀丽，
申请(专利权)人：中国农业科学院饲料研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]