速冻有机蔬菜清洁化生产加工技术研究制造技术

速冻有机蔬菜清洁化生产加工技术研究，属于农产品加工领域。该技术主要立足当地资源优势，借鉴国内外先进的食品加工技术，在引进、消化、创新的基础上，加以集成与整合，形成一套科学先进的适合速冻有机蔬菜生产特点的“废弃物零排放”技术规程。可以在国内同行业中进行示范推广。可以从根本上解决国内速冻有机蔬菜加工行业中普遍存在的原料浪费、水资源消耗大、废料污染环境等一系列问题，降低生产成本。有利于提升我国速冻有机蔬菜产品的产品附加值和国际竞争力，有利于减少农村点源和面源环境污染，有利于推进社会主义新农村建设。

【技术实现步骤摘要】

速冻有机蔬菜清洁化生产加工技术研究，属于农产品加工领域。
技术介绍
有机农业作为优势、特色行业，在为农业经济发展带来巨大贡献的同时，其加工过 程中存在的水资源浪费，大量下脚料的处理带来的环境问题也日渐凸现。据统计，现在企 业每生产一吨成品就会产生1吨的下脚料、30吨废水，以此推算仅泰安市每年就会产生30 万吨蔬菜下脚料、100万吨废水和大量的作物秸杆等废弃物，对环境造成了很大的压力。现 在，如何实现废弃物的再利用，实现废弃物的资源化，已成为我们政府和企业不得不面对和 急需解决的问题。
技术实现思路
资源与环境是农业发展的自然基础。保护农业生态环境，提高农业生态环境质量， 是保障农业生产可持续发展的基本前提。如何从技术、制度、管理等方面避免农业生产对环 境的破坏作用，消除农业点源、面源污染、提高农业生态环境质量、实现资源的可持续利用， 保障食品安全和人民健康，是发展农业循环经济，实现农业可持续发展的重要条件。但是， 近年来随着农业生产的发展，农业废弃物数量急剧增长，利用率则迅速下降，大量原本是宝 贵资源的农业废弃物反过来成为农村的主要污染源。综合其原因主要是有机肥的生产、使 用及其配套技术滞后。传统的农家肥堆积制与使用技术费工费时、又脏又累，不符合当前省 工高效的要求。同时，随着养殖业的逐渐规模化，许多农民不再饲养畜禽，缺乏畜禽粪便作 为氮源，传统的堆怄积肥技术与沼气入户工程的推广都存在很大困难。该技术主要立足当地资源优势，借鉴国内外先进的食品加工技术，在引进、消化、 创新的基础上，加以集成与整合，形成一套科学先进的适合速冻有机蔬菜生产特点的“废弃 物零排放”技术规程。可以在国内同行业中进行示范推广。可以从根本上解决国内速冻有 机蔬菜加工行业中普遍存在的原料浪费、水资源消耗大、废料污染环境等一系列问题，降低 生产成本。有利于提升我国速冻有机蔬菜产品的产品附加值和国际竞争力，有利于减少农 村点源和面源环境污染，有利于推进社会主义新农村建设，项目市场前景广阔。速冻有机蔬菜清洁化生产体系，遵循农业循环经济要求，按照生态学基本原理，重 建农业生产体系，使农业生产系统和谐地融入自然生态系统，实现农业生产与自然生态系 统的和谐共生和永续发展。涉及农业资源与环境保护、农业生产技术转型、食品安全、国民 健康、农村发展、农业增效和农民增收等多方面的问题，是一个复杂的技术、经济、社会与自 然的系统工程。主要技术研究内容如下1、速冻有机蔬菜下脚料利用技术研究速冻有机蔬菜在加工过程中产生大量下脚料，这些下脚料除规格不能满足客户需 要外，其营养、色泽和口感并未发生改变，可以根据不同蔬菜的营养成分，科学配比，做成速 冻有机蔬菜营养冲泡饮品、有机脱水菜、比萨、非油炸有机膨化食品等副产品的加工原料；再加工后的剩余部分投放有机养殖场，过腹还田。通过养殖场将牲畜粪便和没有再利用价 值的下脚料经高塔发酵，处理制作有机肥料回归有机种植基地，最终实现了废弃物的零排 放和资源利用的最大化。2、有机废水利用技术研究有机工厂产生的废水污染程度很低，甚至不需或稍加处理即可达到农田灌溉水质 标准。本项目在废水利用方面主要研究，通过改善、优化工艺流程，对车间内部生产用水进 行二次利用，通过完善工艺流程，将精加工车间、制冷机房冷却水集中收集处理后，进入二 次水管道，返用于初加工车间清理卫生用水，减少生产用水量。另外，喷淋、冲霜、冷却循环 水通过二次回用后进入废水收集系统。在车间各下水口安装过滤网、水封，保证外排废水 COD、SS、BOD等指标符合排放水环保标准，后经地下式沉淀池处理后，由专用管道外排进入 藕池。藕池由8个3. 5mX2. OmX2. Om的单体水塘组成，可以起到再次净化的作用。藕池预 留溢水口直接与村庄主排水渠连接，处理后最终废水水质为C0D ^ 100mg/l、SS ^ IOOmg/ 1、B0D5 ( 60mg/l，既满足《污水综合排放标准》(GB8978-1996)，可以直接排放。又满足《农 田灌溉水质标准》(GB5084-92)要求，可作为灌溉用水。通过以上措施使工厂产生的废水被 合理“消化吸收”，既节约了水资源消耗又节省了污水排放费和农田灌溉支出。速冻有机蔬 菜、水资源_速冻有机蔬菜产品_再生水资源_速冻有机蔬菜副产品本项目主要创新之处在于，通过整合各种先进科学的加工技术，形成一套完整的 加工技术规程，使我们当地的优势资源速冻有机蔬菜，在加工工程中产生的下脚料和生产 废水得到最大程度的合理利用，完善有机循环链条，促进有机农业健康发展。先进性国内首家综合利用有机种植、肥料发酵、牲畜养殖等先进技术，加以集成 与整合，使速冻有机蔬菜加工过程中产生的下脚料和废水，在系统内部全部消化吸收，实现 资源利用最大化。可靠性各环节技术成熟，设备先进，各项检测手段完备。 具体实施例方式1、速冻有机蔬菜下脚料利用技术研究速冻有机蔬菜在加工过程中产生大量下脚料，这些下脚料除规格不能满足客户需 要外，其营养、色泽和口感并未发生改变，可以根据不同蔬菜的营养成分，科学配比，做成速 冻有机蔬菜营养冲泡饮品、有机脱水菜、比萨、非油炸有机膨化食品等副产品的加工原料; 再加工后的剩余部分投放有机养殖场，过腹还田。通过养殖场将牲畜粪便和没有再利用价 值的下脚料经高塔发酵，处理制作有机肥料回归有机种植基地，最终实现了废弃物的零排 放和资源利用的最大化。2、有机废水利用技术研究有机工厂产生的废水污染程度很低，甚至不需或稍加处理即可达到农田灌溉水质 标准。本项目在废水利用方面主要研究，通过改善、优化工艺流程，对车间内部生产用水进 行二次利用，通过完善工艺流程，将精加工车间、制冷机房冷却水集中收集处理后，进入二 次水管道，返用于初加工车间清理卫生用水，减少生产用水量。另外，喷淋、冲霜、冷却循环 水通过二次回用后进入废水收集系统。在车间各下水口安装过滤网、水封，保证外排废水 COD、SS、BOD等指标符合排放水环保标准，后经地下式沉淀池处理后，由专用管道外排进入藕池。藕池由8个3. 5mX2. OmX2. Om的单体水塘组成，可以起到再次净化的作用。藕池预 留溢水口直接与村庄主排水渠连接，处理后最终废水水质为C0D ^ 100mg/l、SS ^ IOOmg/ 1、B0D5 ( 60mg/l，既满足《污水综合排放标准》(GB8978-1996)，可以直接排放。又满足《农 田灌溉水质标准》(GB5084-92)要求，可作为灌溉用水。通过以上措施使工厂产生的废水被 合理“消化吸收”，既节约了水资源消耗又节省了污水排放费和农田灌溉支出。速冻有机蔬 菜、水资源_速冻有机蔬菜产品_再生水资源_速冻有机蔬菜副产品。藕池 <--------生产废水I个有机蔬菜基地 -----^ 加工厂生产过程-----^市场丨个有机肥料场堆肥一-有机养殖场一-蔬菜下脚料-----^有机脱水蔬菜权利要求速冻有机蔬菜下脚料利用技术研究速冻有机蔬菜在加工过程中产生大量下脚料，这些下脚料除规格不能满足客户需要外，其营养、色泽和口感并未发生改变，可以根据不同蔬菜的营养成分，科学配比，做成速冻有机蔬菜营养冲泡饮品、有机脱水菜、比萨、非油炸有机膨化食品等副产品的加工原料；再加工后的剩余部分投放有机养殖场，过腹本文档来自技高网...

【技术保护点】
速冻有机蔬菜下脚料利用技术研究速冻有机蔬菜在加工过程中产生大量下脚料，这些下脚料除规格不能满足客户需要外，其营养、色泽和口感并未发生改变，可以根据不同蔬菜的营养成分，科学配比，做成速冻有机蔬菜营养冲泡饮品、有机脱水菜、比萨、非油炸有机膨化食品等副产品的加工原料；再加工后的剩余部分投放有机养殖场，过腹还田，通过养殖场将牲畜粪便和没有再利用价值的下脚料经高塔发酵，处理制作有机肥料回归有机种植基地，最终实现了废弃物的零排放和资源利用的最大化。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曹淑兰，
申请(专利权)人：曹淑兰，
类型：发明
国别省市：37