一种金针菇渣生产好食链孢霉调味品和有机肥的方法技术

本发明专利技术公开了一种金针菇渣生产好食链孢霉调味品和有机肥的方法，涉及金针菇渣生产领域，生产好食链孢霉调味品的有效成分为：金针菇渣77％

【技术实现步骤摘要】
一种金针菇渣生产好食链孢霉调味品和有机肥的方法


[0001]本专利技术涉及金针菇渣生产
，具体为一种金针菇渣生产好食链孢霉调味品和有机肥的方法。

技术介绍

[0002]金针菇是一种消费量很大的食用菌，味道鲜美、富含真菌蛋白、多糖、维生素等营养成分，工厂化生产金针菇后的培养料即菇渣还含有大量纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、多糖、矿物质等营养成分，可用于二次栽培其它食用菌如草菇、平菇、双胞蘑菇等；金针菇渣也可配制成饲料，菇渣可以直接经过堆沤发酵之后生产有机肥；或者经过二次栽培其它食用菌之后再生产有机肥，前人报道多数采用高温菌种比如芽孢杆菌、放线菌等发酵菇渣；
[0003]链孢霉又称脉孢霉和红色面包霉，链孢霉含丰富蛋白质、维生素B12、胡萝卜素等，可用于工业发酵和制作饲料，常用菌种包括好食链孢霉、粗糙链孢霉、间型链孢霉等。一些美味的小吃会用链孢霉发酵的豆腐渣生产；
[0004]本专利技术专利申请公开一种用好食链孢霉固体发酵金针菇渣同时生产可作为调味剂的好食链孢霉菌丝孢子块、以及富含链孢霉菌丝体及孢子的有机肥。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种金针菇渣生产好食链孢霉调味品的方法，其特征在于：生产好食链孢霉调味品的有效成分为：金针菇渣77％
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83％、米糠10％
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15％、玉米粉5％、石灰1％
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3％、0.5％
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1％磷酸氢二钾；生产好食链孢霉调味品的步骤如下：S1：制备菌袋：培养料配制：将新鲜或烘干金针菇渣按照配方比例加入米糠、玉米粉、石灰后，加洁净自来水至最终含水量为60％
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63％；装袋：用食用菌装袋机把上述金针菇渣培养料湿料1kg装入熔合有透气膜的食用菌袋，食用菌袋的规格为17*35cm或类似大小，透气膜大小为5.5*5.5cm，装满料后在料中间插入一根长度10cm、直径1.5cm的塑料接种棒，用绳扎紧袋口；灭菌：把装好料的菌袋放入高压灭菌釜在121℃灭菌2.5
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3小时；S2：好食链孢霉液体菌种培养：液体菌种培养：用好氧发酵罐培养好食链孢霉液体菌种；接种：菌袋灭菌冷却后，打开袋口，抽出接种棒，用接种枪接种20
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50ml好食链孢霉液体菌种；S3：获取孢子团：菌丝体培养：接种后将菌袋在通风良好、没有光照的环境中，在25
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30℃下培养好食链孢霉，培养5
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7天；出孢管理：待菌丝体培养5
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7天，菌丝长满菌袋后，提供200
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500勒克斯散射光诱导好食链孢霉菌丝穿出透气膜，产生子囊孢子；收取孢子团：待透气膜外集聚成团的好食链孢霉子囊孢子团体积增大至停止时，用刀切割收取子囊孢子团，冷冻保藏；S4：子囊孢子团加工：孢子破壁：将冷冻好食链孢霉孢子团用切片机切成1
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2mm薄片，...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐名瑯，曾宪禄，曹荣伟，陈建城，徐靖权，高仕，
申请(专利权)人：嘉应学院，
类型：发明
国别省市：