【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种亲水性物料在即食性新鲜糕团生产中的应用，其特征在于即食性糕团的所用原料的制备方法（原料为重量份数）为： （１）糯米粉７０－９０，水１ ７５－８０搅拌２０－３０分钟，后入盘蒸制４５－５０分钟，得熟料备用； （２）水２ ６－１２ 加热至沸，倒入稀释的亲水性物料０．１－０．２，边加热边搅拌，至再次沸腾，料液均匀即可离火，冷却，得亲水性物料糊，备用； （３）将蒸熟料倒入和面机内，白糖、饴糖，连同亲水性物料糊一起放入和面机内，进行搅拌３－５分钟，得糕团；糕团包馅制成 即食性糕团成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：边宏，张丽，陈军，
申请(专利权)人：大连寿童食品有限公司，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]
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