烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，烹饪设备的控制方法包括：控制第一加热装置对烹饪腔加热；基于烹饪腔的温度大于或等于第一温度值，控制换气装置运行，该技术方案中，在烹饪设备按照上述控制方法运行来烹饪陈米时，烹饪得到的米饭中存在的米糠味大量的减少，同时，烹饪得到的米饭仍可以散发出米饭的香气。由于烹饪得到的米饭中的米糠味得以减少、并散发着香气，因此，提高了陈米的口感。提高了陈米的口感。提高了陈米的口感。

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质


[0001]本专利技术涉及烹饪控制
，具体而言，涉及一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质。

技术介绍

[0002]米田中产出的米经过经销商送达到用户手里的时间可长可短，可能是几个月，也可能是几天，在此情况下，送到用户手中的米可能会是陈米。
[0003]使用陈米烹饪的米饭，品味欠佳，如米糠味浓郁、缺乏香气、口感差。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
[0005]为此，本专利技术的第一个方面在于，提供了一种烹饪设备的控制方法。
[0006]本专利技术的第二个方面在于，提供了一种烹饪设备的控制装置。
[0007]本专利技术的第三个方面在于，提供了一种烹饪设备。
[0008]本专利技术的第四个方面在于，提供了一种可读存储介质。
[0009]有鉴于此，根据本专利技术的第一个方面，本专利技术提供了一种烹饪设备的控制方法烹饪设备包括烹饪腔、第一加热装置以及用于交换烹饪腔内外气体的换气装置，烹饪设备的控制方法包括：控制第一加热装置对烹饪腔加热；基于烹饪腔的温度大于或等于第一温度值，控制换气装置运行。
[0010]本申请的技术方案提出了一种能够解决现有技术方案所面临的问题的技术方案。该技术方案中，在烹饪设备按照上述控制方法运行来烹饪陈米时，烹饪得到的米饭中存在的米糠味大量的减少，同时，烹饪得到的米饭仍可以散发出米饭的香气。由于烹饪得到的米饭中的米糠味得以减少、并散发着香气，因此，提高了陈米的口感。
[0011]本申请的技术方案是基于以下原理实现的，具体地，现有烹饪设备在烹饪米饭时，是将米水的混合物放入至烹饪腔，将烹饪腔密封起来，通过对烹饪腔进行加热，以实现米饭的烹煮。
[0012]然而陈米本身具有米糠味，若仍采用上述方案进行烹饪，则陈米中的米糠味会存留在烹饪腔内，随着米饭的烹饪，米糠味会混入烹饪好的米饭中，同时，米糠味也会遮掩米中的香气，使得烹饪得到的米饭的口感变差。
[0013]本申请的技术方案通过限定在烹饪设备中包括换气装置，在米饭的烹饪过程中，控制换气装置运行，以便将烹饪腔中的米糠味排出烹饪腔。在此过程中，虽然烹饪设备烹饪的是陈米，但是，利用换气装置能够将陈米中的米糠味去除掉，因此，烹饪得到的米饭中的米糠味得以减少，同时，随着米饭的烹饪，米烹饪后的形成的香气四溢，提高了米饭的口感。
[0014]此外，米在烹饪的不同阶段中散发米糠味的速率不一样，也即，在不同阶段散发米糠味的速度不一样。基于以上考量，本申请的技术方案通过实验比较，确定在吸水阶段时，米散发米糠味的速率最高。在吸水阶段下，米充分吸收水，进而膨胀，在膨胀的过程中，米中
的米糠味进入水中，并从水中挥发出来。而在吸水阶段下，烹饪设备会对水米的混合物进行加热，伴随着米水的混合物不断进行加热，米水的混合物的温度升高，分子的运动加快，对应的米糠味从米进入水中以及从水中挥发出来的速度也加快，因此，选取烹饪中的吸水阶段控制换气装置运行。
[0015]值得指出的是，在吸水阶段，第一加热装置运行，以便对烹饪腔进行加热，本申请的技术方案通过获取烹饪腔的温度，若烹饪腔的温度达到第一温度值，则认定烹饪设备当前处于吸水阶段，以便控制换气装置工作，以便达到上文中的效果。
[0016]在其中一个技术方案中，换气装置可以是将烹饪腔外的空气鼓入至烹饪腔内，并鼓出烹饪腔外，也即，换气装置是鼓风机。
[0017]在该技术方案中，在换气装置是鼓风机的情况下，换气装置在运行的过程中，烹饪腔内的压力会升高，进而形成微压，而微压的环境有利于提高米饭的烹饪，减少米饭夹生的出现。
[0018]在其中一个技术方案中，换气装置可以是将烹饪腔内抽取到烹饪腔外，也即，换气装置是抽风机。
[0019]在该技术方案中，若采用抽风机，在抽风机运行过程中，减少换气装置运行过程中，将烹饪腔外的颗粒、灰尘带入到烹饪腔内，降低了颗粒、灰尘污染米饭的情况出现。
[0020]在上述任一技术方案中，第一温度值的取值在45℃至55℃之间。
[0021]另外，本申请提出的烹饪设备的控制方法，还具有以下附件技术特征。
[0022]在上述技术方案中，基于烹饪腔的温度大于或等于第一温度值，控制第一加热装置停止运行；基于烹饪腔的温度小于第一温度值，控制第一加热装置运行。
[0023]在该技术方案中，第一温度值是用于判断米饭的烹饪是否进入到了吸水阶段，并使得换气装置工作时排出糠酸味的作用，就如上文可知，在上述控制方法中，糠酸味排出的最佳时机是在吸水阶段，因此，通过控制烹饪腔维持在吸水阶段有利于糠酸味的完全排出，因此，在检测到的烹饪腔的温度超过第一温度值时，控制第一加热装置不运行，在检测到的烹饪腔的温度低于第一温度值时，控制第一加热装置再次启动运行，以便使得烹饪腔的温度可以维持在第一温度值，以便确保米饭的烹饪一直维持在吸水阶段，确保糠酸味的完全排出，从而确保米饭的口感。
[0024]在其中一个技术方案中，在第一加热装置的加热功率可以调整的情况下，控制第一加热装置停止运行，可以替换为降低第一加热装置的功率，而控制第一加热装置运行，可以替换为提高第一加热装置的功率。
[0025]在其中一个技术方案中，第一加热装置可以是位于烹饪腔底部的加热装置，如电热盘。
[0026]在其中一个技术方案中，第一加热装置可以应用电磁感应加热技术的加热装置。
[0027]在上述任一技术方案中，还包括：获取换气装置的运行时长；基于运行时长大于或等于预设时长，控制换气装置停止运行。
[0028]在该技术方案中，虽然控制烹饪设备一直维持在吸水阶段可以将米中的糠酸味释放出来，然而在将米放入烹饪腔后，放入烹饪腔内的米的量就固定下来了，对应的，米所能释放的糠酸味也是固定的，通过记录换气装置处于运行状态下的持续时长，也即上文中的运行时长，以便确定换气装置停止工作的停止时机，在此过程中，避免了换气装置运行时间
过长，造成烹饪腔内的热量流失，影响米饭的烹饪。
[0029]具体地，烹饪腔内的热量流失可以理解为，在换气装置运行过程中，烹饪腔内的高温气体排出烹饪腔时，高温气体所携带的热量的转移。
[0030]此外，利用换气装置将米所能释放的糠酸味排出烹饪腔是发生在吸水阶段，若米水的混合物在吸水阶段的持续时间过长，则会影响到米饭烹饪的口感，如米吸收过量的水，使得米饭过于软糯；同样，若吸水阶段的持续时间过长，会延长米饭的烹煮时长，影响用户的使用体验，通过限定预设时长后换气装置停止运行，以便确保米饭的口感。
[0031]在上述任一技术方案中，还包括：基于运行时长大于或等于预设时长，控制第一加热装置停止运行。
[0032]在该技术方案中，通过将第一加热装置是否运行与预设时长联系起来，以便在控制换气装置停止运行的同时，控制第一加热装置执行相同的动作，在此过程中，确保了换气装置能够与吸水阶段同步结束，从本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备包括烹饪腔、第一加热装置以及用于交换所述烹饪腔内外气体的换气装置，所述烹饪设备的控制方法包括：控制所述第一加热装置对所述烹饪腔加热；基于所述烹饪腔的温度大于或等于第一温度值，控制所述换气装置运行。2.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：基于所述烹饪腔的温度大于或等于所述第一温度值，控制所述第一加热装置停止运行；基于所述烹饪腔的温度小于所述第一温度值，控制所述第一加热装置运行。3.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：获取所述换气装置的运行时长；基于所述运行时长大于或等于预设时长，控制所述换气装置停止运行。4.根据权利要求3所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：基于所述运行时长大于或等于预设时长，控制所述第一加热装置停止运行。5.根据权利要求1至4中任一项所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备具有闭合所述烹饪腔的盖体，所述盖体上设置有第二加热装置，所述控制方法还包括：基于所述烹饪腔内产生蒸汽，控制所述第二加热装置运行。6.根据权利要求5所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，获取所述盖体的温度值；基于所述盖体的温度值大于或等于第二温度值，所述烹饪腔内产生蒸汽；基于所述盖体的温度值小于第二温度值，所述烹饪腔内未产生蒸汽。7.根据权利要求6所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述第二温度值的取值大于或等于80℃。8.根据权利要求1至...

【专利技术属性】
技术研发人员：段志超，李寿军，张威威，王伟君，谭亚倩，彭建成，唐维详，吴宗林，梁健聪，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：