β-1,3-葡聚糖酶突变体N54W及其基因和应用制造技术

本发明专利技术涉及农业生物技术领域，具体涉及β

【技术实现步骤摘要】
β
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1,3
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葡聚糖酶突变体N54W及其基因和应用


[0001]本专利技术涉及农业生物
，具体涉及β
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1,3
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葡聚糖酶突变体N54W及其基因和应用。

技术介绍

[0002]真菌污染是食品工业的一个重要问题，因为它们不仅能够使食品霉变腐败和产生霉菌毒素，而且会间接导致人类患疾病风险，因此防治真菌污染迫在眉睫。真菌细胞壁的主要组分为糖蛋白与多糖，其中多糖以β
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1,3
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葡聚糖和β
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葡聚糖为主，葡聚糖等多糖与几丁质具有结构性功能，为细胞壁提供坚韧的刚性性能。β
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葡聚糖酶是一类能够水解以β
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糖苷键连接的葡聚糖的酶系，它可以直接降解病原体的细胞壁，从而达到抑制真菌生长效果。因此，合理开发利用β
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葡聚糖酶对抑制饲料霉变及食物保存有极大意义，同时对于本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.具有高比活性的β
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葡聚糖酶N54W突变体，其特征在于，所述β
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葡聚糖酶N54W突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。2.一种β
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葡聚糖酶基因，其特征在于，编码权利要求1所述的具有高比活性的β
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葡聚糖酶N54W突变体。3.根据权利要求2所述的β
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葡聚糖酶基因，其特征在于，所述β
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葡聚糖酶基因的核苷酸序列如SEQ ID NO:3所示。4.包含权利要求2所述的β
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葡聚糖酶基因的重组载体。5.包含权利要求2所述的β
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葡聚糖酶基因的重组菌株。6.一种制备具有高比活性的β
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1,3
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【专利技术属性】
技术研发人员：涂涛，王苑，高放，罗会颖，姚斌，黄火清，柏映国，王亚茹，张杰，秦星，王晓璐，苏小运，张红莲，于会民，
申请(专利权)人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，
类型：发明
国别省市：