一种制作烟熏预制菜的烟熏炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种制作烟熏预制菜的烟熏炉，其特征在于：包括箱体、挂钩结构、刷料毛刷、加料结构、红外加热箱、紫外光照箱以及发烟装置；所述箱体为一侧开口的中空结构，挂钩结构位于箱体内部并与箱体内侧上下壁相连接，刷料毛刷与箱体内侧上壁固定在一起，红外加热箱与紫外光照箱固定连接在箱体内部一侧，加料结构位于箱体上部，发烟装置位于箱体外侧。优点在于：相较于传统的制作烟熏预制菜的烟熏炉不能在烟熏过程中涂抹调料的问题，本实用新型专利技术设计了一种加料结构、挂钩结构和刷料毛刷组合式上料装置，能够在烟熏过程中为菜品刷抹调料液，使得菜品口感更佳。使得菜品口感更佳。使得菜品口感更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种制作烟熏预制菜的烟熏炉


[0001]本技术涉及烟熏炉领域，具体是指一种制作烟熏预制菜的烟熏炉。

技术介绍

[0002]预制菜是指以畜禽、水产品、果蔬等农产品为原料，配以各种辅料，经工厂预加工制成的成品或半成品菜式，经过卫生、科学包装后上市，消费者购买后只需简单经过加热或蒸炒等烹饪方式，即可直接食用的产品。预制菜产业近年来增长势头很快，广东省内水产预制菜企业众多，开发众多的预制菜产品，清蒸、红烧、煎炸、烧烤、烟熏等。烟熏的食物因其特有的风味受到消费者的欢迎。金鲳鱼是广东省的特色水产品，产量非常大，2021年全国金鲳鱼养殖量超19万吨，其中广东年产量超10万吨。金鲳鱼属于近海养殖鱼类，肉质结实，是作为烟熏的良好食材原料，开发烟熏金鲳鱼等预制菜可以提高原料的价值，增加企业的经济效益。
[0003]然而，目前现有的烟熏机比较简单，只能作为烟熏的装备，在烟熏过程中不方便刷抹调料，这使得烟熏后的菜品口感并不好。鉴于以上，我们提出了一种制作烟熏预制菜的烟熏炉。

技术实现思路

[0004]本技术要解决的技术问题就是克服以上的技术缺陷，提供一种能够方便在烟熏过程中添加并刷抹调料液的一种制作烟熏预制菜的烟熏炉。
[0005]为解决上述技术问题，本技术提供的技术方案为：一种制作烟熏预制菜的烟熏炉，包括箱体、挂钩结构、刷料毛刷、加料结构、红外加热箱、紫外光照箱以及发烟装置；所述箱体为一侧开口的中空结构，挂钩结构位于箱体内部并与箱体内侧上下壁相连接，刷料毛刷与箱体内侧上壁固定在一起，红外加热箱与紫外光照箱固定连接在箱体内部一侧，加料结构位于箱体上部，发烟装置位于箱体外侧；
[0006]所述挂钩结构转动连接在箱体上下壁，挂钩结构上设有转盘，转盘上设有加料槽，加料槽上设有用于进料的进料孔，进料孔下端固定连接有带有镂空结构的挂钩；加料结构设有向挂钩结构进料的孔洞，调料通过加料结构流入旋转中的加料槽内并由进料孔流入下方带有镂空结构的挂钩内并从镂空结构内流淌到需要加料的菜品上，转盘转动带动菜品旋转并由刷料毛刷将调料涂抹均匀。
[0007]进一步的，所述挂钩结构包括转盘、加料槽、进料孔、主动轴、轴承以及挂钩；所述轴承固定连接在箱体的内侧底部，轴承上转动连接有主动轴，主动轴转动连接在箱体内侧上壁，主动轴上固定连接有转盘，转盘半截圆环状、内部设有加料槽，加料槽上设有多个进料孔，进料孔下端固定连接有挂钩。
[0008]进一步的，所述挂钩包括封闭块、封闭块安装口、出料槽一、出料槽二以及出料口；所述封闭块一侧上下均设有限位凸块，限位凸块相邻两面设有凸块；封闭块安装口上设有限位凸块槽用于在封闭块向外移动一定距离后卡住限位凸块。
[0009]进一步的，所述出料槽一为方形中空结构并于挂钩顶端开口，出料槽一下端设有两个出料槽二，出料槽二为三角形中空结构并于挂钩两侧设有出料口，出料槽一与出料槽二的中空结构相互连通，调料液从出料槽一位于挂钩顶端的开口进入并通过出料槽一与出料槽二经由出料口流出。
[0010]进一步的，所述加料结构包括加料盒、下料孔以及滴液头；加料盒为顶部开口的倒梯形中空结构，加料盒固定连接在箱体上端，加料盒底部设有多个下料孔，下料孔下方固定连接有滴液头；调料液倒入加料盒后经由下料孔进入到滴液头，并由滴液头滴入加料槽内。
[0011]进一步的，所述刷料毛刷的毛刷柄固定连接在箱体内侧上壁，毛刷柄下端设有大量细密毛刷用于将流到菜品上的调料液刷抹均匀。
[0012]进一步的，所述箱体一侧设有排烟口用于将箱体内的烟排出箱体。
[0013]进一步的，所述发烟装置上固定连接有进烟管，发烟装置通过进烟管与箱体连接在一起。
[0014]进一步的，所述箱体开口的一侧设有炉门，炉门上设有门把手。
[0015]本技术与现有技术相比的优点在于：相较于传统的制作烟熏预制菜的烟熏炉不能在烟熏过程中涂抹调料的问题，本技术设计了一种加料结构、挂钩结构和刷料毛刷组合式上料装置，能够在烟熏过程中为菜品刷抹调料液，使得菜品口感更佳。
附图说明
[0016]图1是本技术整体的结构示意图。
[0017]图2是本技术挂钩结构的结构示意图。
[0018]图3是本技术挂钩的结构示意图。
[0019]图4是本技术加料结构的结构示意图。
[0020]如图所示：1、箱体；2、挂钩结构；3、刷料毛刷；4、加料结构；5、排烟口；6、红外加热箱；7、紫外光照箱；8、发烟装置；9、进烟管；10、炉门；11、转盘；12、加料槽；13、进料孔；14、主动轴；15、轴承；16、挂钩；17、封闭块；18、限位凸块；19、凸块；20、封闭块安装口；21、限位凸块槽；22、出料槽一；23、出料槽二；24、出料口；25、加料盒；26、下料孔；27、滴液头。
具体实施方式
[0021]下面结合附图来进一步说明本技术的具体实施方式。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。
[0022]需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。
[0023]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“横向”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义
是两个或两个以上。另外，术语“包括”及其任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。
[0024]如图1所示，一种制作烟熏预制菜的烟熏炉，包括箱体1、挂钩结构2、刷料毛刷3、加料结构4、红外加热箱6、紫外光照箱7以及发烟装置8；所述箱体1为一侧开口的中空结构，挂钩结构2位于箱体1内部并与箱体1内侧上下壁相连接，挂钩结构2可在箱体1内部旋转，刷料毛刷3与箱体1内侧上壁固定在一起，红外加热箱6与紫外光照箱7固定连接在箱体1内部一侧，红外加热箱6用于将箱体1内调节到指定温度，紫外光照箱7用于灭菌与模拟太阳光，加料结构4位于箱体1上部，发烟装置8位于箱体1外侧；挂钩结构2转动连接在箱体1上下壁，挂钩结构2上设有转盘11，转盘11上设有加料槽12，加料槽12上设有用于进料的进料孔13，进料孔13下端固定连接有带有镂空结构的挂钩16；加料结构4设有向挂钩结构2进料的孔洞，调料通过加料结构4流入旋转中的加料槽12内并由进料孔13流入下方带有镂空结构的挂钩16内并从镂空结构内流淌到需要加料的菜品上，转盘11转动带动菜本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种制作烟熏预制菜的烟熏炉，其特征在于：包括箱体(1)、挂钩结构(2)、刷料毛刷(3)、加料结构(4)、红外加热箱(6)、紫外光照箱(7)以及发烟装置(8)；所述箱体(1)为一侧开口的中空结构，挂钩结构(2)位于箱体(1)内部并与箱体(1)内侧上下壁相连接，刷料毛刷(3)与箱体(1)内侧上壁固定在一起，红外加热箱(6)与紫外光照箱(7)固定连接在箱体(1)内部一侧，加料结构(4)位于箱体(1)上部，发烟装置(8)位于箱体(1)外侧；所述挂钩结构(2)转动连接在箱体(1)上下壁，挂钩结构(2)上设有转盘(11)，转盘(11)上设有加料槽(12)，加料槽(12)上设有用于进料的进料孔(13)，进料孔(13)下端固定连接有带有镂空结构的挂钩(16)；加料结构(4)设有向挂钩结构(2)进料的孔洞，调料通过加料结构(4)流入旋转中的加料槽(12)内并由进料孔(13)流入下方带有镂空结构的挂钩(16)内并从镂空结构内流淌到需要加料的菜品上，转盘(11)转动带动菜品旋转并由刷料毛刷(3)将调料涂抹均匀。2.根据权利要求1所述的一种制作烟熏预制菜的烟熏炉，其特征在于：所述挂钩结构(2)包括转盘(11)、加料槽(12)、进料孔(13)、主动轴(14)、轴承(15)以及挂钩(16)；所述轴承(15)固定连接在箱体(1)的内侧底部，轴承(15)上转动连接有主动轴(14)，主动轴(14)转动连接在箱体(1)内侧上壁，主动轴(14)上固定连接有转盘(11)，转盘(11)半截圆环状、内部设有加料槽(12)，加料槽(12)上设有多个进料孔(13)，进料孔(13)下端固定连接有挂钩(16)。3.根据权利要求1所述的一种制作烟熏预制菜的烟熏炉，其特征在于：所述挂钩(16)包括封闭块(17)、封闭块安装口(20)、出料槽一(22)、出料槽二(23)以及出料口(24)；所述封闭块(17)一侧上下均设有限位凸块(18)...

【专利技术属性】
技术研发人员：张业辉，赵甜甜，焦文娟，张友胜，刘伟峰，陈帅，
申请(专利权)人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，
类型：新型
国别省市：