具有改善非酒精性肝病的瑞士乳杆菌ZJUIDS11及其应用制造技术

本发明专利技术涉及食品微生物技术领域，具体涉及具有改善非酒精性肝病的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11及其应用。本发明专利技术公开了一种瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus)ZJUIDS11，其保藏号为CGMCC NO.24761。本发明专利技术还同时公开了上述瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11在制备改善非酒精性肝病的产品中的应用。应用。应用。

【技术实现步骤摘要】
具有改善非酒精性肝病的瑞士乳杆菌ZJUIDS11及其应用


[0001]本专利技术涉及食品微生物
，具体涉及具有改善非酒精性肝病的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11及其应用。

技术介绍

[0002]非酒精性脂肪肝病(Non
‑
alcoholic Fatty Liver Disease，NAFLD)发病率逐年增加，且呈低龄化趋势，成为全球最常见的肝脏疾病之一。如今，随着肥胖和糖尿病的发病率增加，多数国家NAFLD患病率较高。NAFLD是全球重要的公共卫生问题，该病可进一步发展成为脂肪性肝炎(NASH)、肝纤维化和肝硬化乃至肝癌，严重危害人民健康。然而迄今为止尚无安全有效治疗NAFLD的临床药物。如何有效防治NAFLD是临床医学迫切需要解决的问题。
[0003]酒精性肝病(alcoholic liver disease，ALD)与非酒精性脂肪肝病(Non
‑
alcoholic Fatty Liver Disease，NAFLD)的区别在于诱发疾病的因素不相同；酒精性脂肪肝，是有长期过量饮酒所导致的肝脏疾病，酒精性肝病初期表现为肝细胞脂肪变性，从而发展为酒精性肝炎，最终导致酒精性肝硬化甚至肝癌，在短时间内酗酒也可能诱发肝细胞损伤甚至肝衰竭。非酒精性脂肪肝是一种无过量饮酒和其他明确的肝脏损伤因素所导致的，以肝脏实质细胞脂肪变性为特征的临床病例综合症。与遗传和胰岛素抵抗密切相关的慢性代谢应激性肝损伤，其肝脏病理学改变与酒精性肝病非常相似，但患者没有饮酒史或者少量饮酒，不足以引起肝脏损伤。因此目前针对性的药物并不相同，例如针对ALD的药物是美他多辛加速酒精代谢药物+护肝药为主，而针对NAFLD的药物是改善胰岛素抵抗降脂，多使用他汀类药物降脂+护肝药为主。
[0004]瑞士乳杆菌具有多种功效，其中研究表明：瑞士乳杆菌根据与病菌对营养元素的市场竞争，抑止病菌，调整肠胃微生物的多样性，产生生态学天然屏障。其新陈代谢物质乳酸菌和病菌素具备抑止别的危害病菌在肠胃内繁衍的功效，保持和确保有益菌最好优点组成及这类组成的平稳，阻拦了病原菌的定殖和侵入，抑止病原菌和危害微生物菌种的生长发育以及内毒素的粘附。瑞士乳杆菌具备减少血细胞胆固醇水准，减少心血管疾病患病率的优良作用。实验确认，乳酸杆菌具备减少物质及血细胞胆固醇的工作能力。
[0005]瑞士乳杆菌目前已知的用途是改善酒精性肝病，例如：
[0006]CN114381398A的专利技术《具有改善酒精性肝病的瑞士乳杆菌ZJUIDS12及其应用》告知：瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS12用于改善酒精性肝损伤；
[0007]CN110241046A的专利技术《一种能够缓解酒精性肝损伤的瑞士乳杆菌及应用》告知：瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)L551可以有效缓解酒精造成的肝脏损伤。

技术实现思路

[0008]本专利技术要解决的技术问题是提供一种具有改善非酒精性肝病的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11及其应用。
[0009]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)
ZJUIDS11，其保藏号为CGMCC NO.24761。
[0010]ZJUIDS11的16S rDNA全序列为SEQ ID No：1所示。
[0011]本专利技术还同时提供了上述瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11在制备改善非酒精性肝病的产品(功能食品)中的应用；所述产品包括菌粉、酸奶、奶粉。
[0012]本专利技术所提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11有较强的保护肝损伤的能力；本专利技术所提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11有改善体内抗氧化的能力；本专利技术所提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11有降低肝脏甘油三酯的能力；本专利技术所提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11有降低肝脏脂肪酸合成的能力；本专利技术所提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11有抑制炎症的能力；本专利技术所提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11有恢复肠屏障功能的能力；本专利技术所提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11有促进肠道短链脂肪酸合成的能力；本专利技术所提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11有改善肠道菌群的能力。
[0013]本专利技术提供的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11，通过调控多种肠道益生菌在肠道中丰度，并促进肠道短链脂肪酸的合成进而恢复高脂饮食损伤的肠屏障功能，此外，ZJUIDS11能够抑制肝脏脂肪酸合成途径降低肝脏甘油三酯沉积，并通过抗氧化途径改善肝损伤情况。
附图说明
[0014]下面结合附图对本专利技术的具体实施方式作进一步详细说明。
[0015]图1为ZJUIDS11的菌落形态图；
[0016]图2为ZJUIDS11革兰氏染色的菌体形态图；
[0017]图3为ZJUIDS11的16S rDNA的电泳鉴定图；
[0018]图4为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠体重、肝脏重量和肝体比的影响；
[0019]图5为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠肝脏切片H&E染色图和NAFLD activity score(NAS)的影响；
[0020]图6为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠肝脏中甘油三酯(TG)的影响；
[0021]图7为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠血浆中谷丙转氨酶和谷草转氨酶(ALT和AST)的影响；
[0022]图8为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠糖耐量水平的影响；
[0023]图9为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠胰岛素抵抗水平的影响；
[0024]图10为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)的影响；
[0025]图11为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠肝脏中丙二醛(MDA)和总超氧化物歧化酶(T
‑
SOD)的影响；
[0026]图12为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠血浆中炎症因子表达的影响(IL
‑
1β和TNFα)；
[0027]图13为本专利技术瑞士乳杆菌ZJUIDS11对小鼠肠道中炎症基因表达的影响(IL
‑
1β和TNFα)；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11，其特征在于保藏号为CGMCC NO.24761。2.根据权利要求1所述的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ZJUIDS11，其特征在于：ZJUIDS11的16S rDNA全序列为SEQ ID No：1所示。3.如权利要求1或2所述的瑞士乳杆菌(Lactobacill...

【专利技术属性】
技术研发人员：任大喜，曹菲薇，丁秦超，诸葛慧，赖尚磊，常开心，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：