一种云烟87的烟叶烘烤工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种云烟87的烟叶烘烤工艺，所述方法包括以下步骤：在变黄中期与变黄后期之间设有凋萎期，凋萎期将干球温度以1℃/2h，升温至40℃，湿球温度34

【技术实现步骤摘要】
一种云烟87的烟叶烘烤工艺


[0001]本专利技术涉及一种云烟87的烟叶烘烤工艺，属于烤烟


技术介绍

[0002]六盘水市清甜香型烟叶产区分布于水城、钟山，属低纬度中高海拔丘陵山地生态区，受印度洋季风气候和太平洋季风气候双重影响，冬春降雨量小，夏秋降雨大，气候温凉，年均气温为13
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14摄氏度，昼夜温差相对较大，极易形成阴雨天气水分含量大烟叶。云烟87为长期阴雨环境中生长达到成熟的烟叶，具有含水较多和干物质积累相对亏缺的特点，又因为蛋白质、叶绿素等含氮组分较正常烟叶含量高得多，因此云烟87烟叶所含水分以自由水居多。现有的烤烟烘烤工艺具体为：
[0003][0004]但如果以上述烤烟工艺对云烟87进行烘烤，存在的问题是烟叶容易烤青烤糟，烟叶品质较差的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术要解决的技术问题是：提供一种云烟87的烟叶烘烤工艺，以克服现有技术的不足。
[0006]本专利技术的技术方案是：一种云烟87的烟叶烘烤工艺，所述方法包括以下步骤：
[0007]变黄前期，将干球温度以1℃/1h的速度升至35℃，湿球温度33
‑
34℃，稳温烘烤6h～12h，至中温温层烟叶叶尖变黄10cm，循环风机以960r/min运转；
[0008]变黄中期，将干球温度以1℃/2h的速度将干球温度升至38℃，湿球温度34
‑
35℃，稳温烘烤12h～16h，至60％的烟叶中温层达到八成黄，高温层烟叶塌架变软，循环风机以1200r/min运转；
[0009]凋萎期，将干球温度以1℃/2h，升温至40℃，湿球温度34
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35℃，稳温排湿10
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16h，
至整炕烟叶叶片塌架变软，循环风机以1440r/min运转；
[0010]变黄后期，将干球温度以以1℃/2h的速度升至42℃，湿球温度34
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36℃，稳温烘烤16h～20h，至80％烟叶叶片达到黄片青筋，高温层80％烟叶达到勾尖卷边，循环风机以1440r/min运转；
[0011]定色前期，将干球温度以1℃/3h升至44℃，湿球温度35
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36℃，稳温6
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12h，高温层主脉变白，中温层80％烟叶达到勾尖卷边，循环风机以1440r/min运转；
[0012]定色中期，将干球温度以1℃/3h升至47℃，湿球温度36
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38℃，稳温10
‑
16h，实现黄片白筋叶片半干，循环风机以1440r/min运转；
[0013]定色后期，将干球温度以1℃/3h升至52℃，湿球温度37
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38℃，稳温10
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16h，至全炕烟叶叶片全干大卷筒后在此温度下维持4～8小时，循环风机以1200r/min运转。
[0014]进一步地，所述变黄前期之前还包括以下步骤：
[0015]烤前处理：及时抹除杈芽；适熟采收；稀编竿稀装烟，每杆鲜烟叶控制在12kg，3层装300杆，4层长360杆。
[0016]进一步地，所述适熟采收还包括：在阴雨天烟叶时要根据叶脉的白亮程度和叶龄等确定烟叶成熟度，采收时机在午间或下午。
[0017]进一步地，所述步骤烤前处理和步骤变黄前期之间还包括：
[0018]装烟后点火前，打开冷风门和排湿口，打开风机内循环并开启循环风机以1440r/min运转2～4h，若雨天采收的烟叶，循环风机要先连续运转8～12h，再点火升温。
[0019]进一步地，在点火后和变黄前期之间还包括：
[0020]预热发汗，点火后以1℃/1h烤房温度缓慢升高到31℃，保持湿球温度31℃,稳温6
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8h，烟叶发汗，前后观察窗上有80％面积凝结雾珠，循环风机以960r/min运转。
[0021]本专利技术的有益效果是：与现有技术相比，
[0022]1)本专利技术通过在变黄中期与变黄后期之间增加了凋萎期这个步骤，一是利用干球温度40度叶绿素降解较快这个特点，二是利用干球温度40度正好能够让自由水较快的散失这个特点，使得自由水含量较高的云烟87能够匹配一定的失水量，使得从40度起使烟叶烘烤进程提前一步，40度的烟叶变黄和失水达到42度水平，42度达44度水平，44度达47水平，47度达52度水平，然后进入常规，提前排湿使烟叶颜色提前固化，避免了烟叶硬变黄及失水不够导致后期排湿压力大使烟叶烤黑、烤糟的问题；
[0023]2)本专利技术把干球由45℃改为44℃，湿球35
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36℃及稳温时间，烟叶在烘烤过程中环境温度低于44℃条件下，变褐速度极为缓慢，或者极少变褐，而且烟叶在完全变黄以前变为棕色是很少见的，起到避免烤褐提升烟叶质量的效果；
[0024]3)通过本专利技术的烘烤工艺烘烤云烟87之后，相对于传统烘烤工艺，本专利技术上等烟比例比例更高，中等烟比例更低，黄烟率比例更高，杂色烟比例更低，微带青烟比例更低，均价更高，亩产值更高。
附图说明
[0025]图1为本专利技术烟叶烘烤工艺在干球温度38度的烘烤效果；
[0026]图2为本专利技术烟叶烘烤工艺在干球温度40度的烘烤效果；
[0027]图3为本专利技术烟叶烘烤工艺在干球温度44度的烘烤效果；
[0028]图4为本专利技术烟叶烘烤工艺烘烤结束后的烘烤效果。
具体实施方式
[0029]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0030]实施例一：
[0031]一种云烟87的烟叶烘烤工艺，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
[0032]变黄前期，将干球温度以1℃/1h的速度升至35℃，湿球温度33
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34℃，稳温烘烤6h～12h，至中温温层烟叶叶尖变黄10cm，循环风机以960r/min运转；
[0033]变黄中期，将干球温度以1℃/2h的速度将干球温度升至38℃，湿球温度34
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35℃，稳温烘烤12h～16h，至60％的烟叶中温层达到八成黄，高温层烟叶塌架变软，循环风机以1200r/min运转；获得如图1烘烤效果的烟叶。
[0034]凋萎期，将干球温度以1℃/2h，升温至40℃，湿球温度34
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35℃，稳温排湿10
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16h，至整炕烟叶叶片塌架变软，循环风机以1440r/min运转；获得如图2烘烤效果的烟叶。
[0035]变黄后期，将干球温度以以1℃/2h的速度升至42℃，湿球温度34
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36℃，稳温烘烤16h～20h，至80％烟叶叶片达到黄片青筋，高温层80％烟叶达到勾尖卷边，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种云烟87的烟叶烘烤工艺，其特征在于，所述方法包括以下步骤：变黄前期，将干球温度以1℃/1h的速度升至35℃，湿球温度33
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34℃，稳温烘烤6h～12h，至中温温层烟叶叶尖变黄10cm，循环风机以960r/min运转；变黄中期，将干球温度以1℃/2h的速度将干球温度升至38℃，湿球温度34
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35℃，稳温烘烤12h～16h，至60%的烟叶中温层达到八成黄，高温层烟叶塌架变软，循环风机以1200r/min运转；凋萎期，将干球温度以1℃/2h，升温至40℃，湿球温度34
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35℃，稳温排湿10
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16h，至整炕烟叶叶片塌架变软，循环风机以1440r/min运转；变黄后期，将干球温度以以1℃/2h的速度升至42℃，湿球温度34
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36℃，稳温烘烤16h～20h，至80%烟叶叶片达到黄片青筋，高温层80%烟叶达到勾尖卷边，循环风机以1440r/min运转；定色前期，将干球温度以1℃/3h升至44℃，湿球温度35
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36℃，稳温6
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12h，高温层主脉变白，中温层80%烟叶达到勾尖卷边，循环风机以1440r/min运转；定色中期，将干球温度以1℃/3h升至47℃，湿球温度36
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38℃，稳温10
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【专利技术属性】
技术研发人员：龚远翔，方腾，黄占平，
申请(专利权)人：贵州省烟草公司六盘水市公司，
类型：发明
国别省市：