醋酸菌与木醋杆菌混合培养联产醋酸及细菌纤维素的方法技术

本发明专利技术公开了一种醋酸菌与木醋杆菌在同一发酵体系中混合培养联产醋酸及细菌纤维素的方法。涉及细菌纤维素和食醋生产领域，该方法是将醋酸菌与木醋杆菌混合培养在同一发酵体系中，醋酸菌和木醋杆菌种子液的接入量均为发酵体系体积量的５．５～６．５％（Ｖ／Ｖ），在３０℃静置培养６天，发酵结束时发酵液的酸度为３．９５ｇ／１００ｍＬ，细菌纤维素产量为４．９５ｇ／Ｌ，本发明专利技术公开了混菌发酵基础培养基和最优发酵培养基的配方配比，本发明专利技术方法，首次采用了将醋酸菌与木醋杆菌混合培养同时产醋酸及细菌纤维素的发酵方法。应用该方法可以醋酸菌与木醋杆菌同时接种达到一次发酵，发酵结束时能获得两种有益产物（醋酸及细菌纤维素）且产量均不低于纯培养。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种用醋酸菌与木醋杆菌混合培养醋酸及细菌纤维素的方法，其特征在于在同一发酵体系中，同时接入醋酸菌和木醋杆菌的种子液，混合均匀，醋酸菌和木醋杆菌种子液的接入量均为同一发酵体系体积量的５．５～６．５％（Ｖ／Ｖ），在３０±１℃的温度条件下，静置培养６天，产量为每１００ｍｌ发酵体系产醋酸３．９±０．１ｇ，产细菌纤维素０．４９±０．０１ｇ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：卢红梅，罗锦洪，
申请(专利权)人：贵州大学，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]