一种白酒恒温老熟储存装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种白酒恒温老熟储存装置，所述装置包括罐体、温度控制器、冷凝装置和显示器，所述冷凝装置和温度控制器位于罐体的两侧；所述显示器位于罐体右上侧，用于显示罐体内部温度感应器及液位计的温度和液位读数；所述温度控制器与PLC控制器和水泵连接，温度感应器将温度数据传送给PLC控制器，当罐体温度高于或低于所需温度时，PLC控制器控制温度控制器及水泵工作。本实用新型专利技术通过罐内设置螺旋盘管用于通循环水，通过温度控制器控温，恒温状态下可促进酒体分子间的缔合作用，有利于白酒老熟、陈化。罐体外部添加保温层减少热量散失，持久保温。冷凝装置可用于排除并收集相应低沸点物质如硫化氢、乙醛等成分，降低白酒辛辣味。酒辛辣味。酒辛辣味。

【技术实现步骤摘要】
一种白酒恒温老熟储存装置


[0001]本技术涉及酿酒
，具体涉及一种白酒恒温老熟储存装置。

技术介绍

[0002]新蒸馏出的白酒具有辛辣、冲、暴等特点，饮后口感糙而不醇和，通常需要在较长时间储存后口感才会更加柔和，香味物质更加协调。传统工艺中酒厂常采用窖藏的方法储存白酒，便是利用了洞中稳定且适宜的温度和湿度，促进白酒老熟，提升酒体的质量，这一过程即可能有分子之间的缔合作用及低沸点杂味物质挥发的物理变化，也可能存在氧化、还原、酯化和缩合等复杂的化学变化。
[0003]随着白酒生产量变大，窖洞储存空间有限，很难满足白酒的储存需求。虽然目前大多酒厂开始采用不锈钢罐进行储酒，但面临着新问题便是，不锈钢罐自身很难做到保温，当外界温度较高时，即使有保温层，罐中的白酒主体风味物质也会大量挥发导致比例失衡，最终白酒质量降低。因此我们设计了一款可控温的白酒恒温老熟储存装置，在外界环境温度过高或者较低时都能长时间维持我们需要的储存温度。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种白酒恒温老熟储存装置。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种白酒恒温老熟储存装置，其特征在于：所述装置包括罐体(1)、温度控制器(9)、冷凝装置(15)和显示器(5)，所述冷凝装置(15)和温度控制器(9)位于罐体(1)的两侧；所述显示器(5)位于罐体(1)右上侧，用于显示罐体内部温度感应器(4)及液位计(11)的温度和液位读数；所述温度控制器(9)与PLC控制器(7)和水泵(8)连接，温度感应器(4)将温度数据传送给PLC控制器(7)，当罐体温度高于或低于所需温度时，PLC控制器(7)控制温度控制器(9)及水泵(8)工作。2.根据权利要求1所述的白酒恒温老熟储存装置，其特征在于：所述罐体(1)内部还设置的有螺旋盘管(17)，用于输送经温度控制器(9)的循环水进行罐体内部的温度控制。3.根据权利要求1所述的白酒恒温老熟储存装置，其特征在于：所述的罐体(1)放置于水泥凹型基座(19)上，所述水泥凹型基座的左侧设置有酒液进出口(18)，所述水泥凹型基座的右侧设置有循环水出水口(10)，所述罐体(1)的右上方设置有循环水进水口(3)。4.根据权利要求2所述的白酒恒温老...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄治国，邓星成，任志强，卫春会，邓杰，
申请(专利权)人：四川轻化工大学，
类型：新型
国别省市：