4-氧代癸酸还原酶突变体及在制备光学纯(R)-γ内酯中的应用制造技术

本发明专利技术属于生物工程技术领域，具体涉及一种催化性能明显提高的4

【技术实现步骤摘要】
4
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氧代癸酸还原酶突变体及在制备光学纯(R)
‑
γ
内酯中的应用


[0001]本专利技术属于生物工程
，具体涉及一种催化性能明显提高的4
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氧代癸酸还原酶突变体、其编码基因，和含有该基因的重组表达载体和重组表达转化体，以及利用该4
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氧代癸酸还原酶突变体或重组表达转化体催化潜手性羰基化合物，制备光学纯(R)
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γ内酯中的应用。

技术介绍

[0002]γ
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烷基内酯是一种五元环的内酯化合物，是一类具有香味的天然产物，可作为许多水果芳香气味的重要来源。这类化合物作为天然存在的香料物质，被广泛应用于果味芳香食品和饮料和日化用品中。近年来，随着人们对食品等的安全性有了越来越高的要求，对于天然香料的需求也在逐年增大。
[0003]大多天然香料都是从动植物中提取而来，但烷基内酯香料在动植物中含量极少，难以通过天然提取手段获得，需依靠合成技术，而纯化学合成法往往得率低、存在污染和安全问题，同时，化学合成的香料多为外消旋体，香味单本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种4
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氧代癸酸还原酶突变体，其特征在于，所述4
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氧代癸酸还原酶突变体的氨基酸序列选自如下中的一种：(1)将如SEQ ID No.2所示氨基酸序列的第134位亮氨酸替换为缬氨酸；(2)将如SEQ ID No.2所示氨基酸序列的第182位天冬氨酸替换为丝氨酸；(3)将如SEQ ID No.2所示氨基酸序列的第134位亮氨酸替换为精氨酸；(4)将如SEQ ID No.2所示氨基酸序列的第182位天冬氨酸替换为缬氨酸。2.一种分离的核酸，其特征在于，所述的核酸编码如权利要求1所述的4
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氧代癸酸还原酶突变体。3.一种重组表达载体，其特征在于，所述重组表达载体包含如权利要求2所述的核酸。4.一种重组表达转化体，其特征在于，所述重组表达转化体包含如权利要求3所述的重组表达载体。5.一种重组4
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氧代癸酸还原酶突变体催化剂，其特征在于，所述种重组4
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氧代癸酸还原酶突变体催化剂是以下形式中的任意一种：(1)培养如权利要求4所述的重组表达转化体，分离含有所述4
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氧代癸酸还原酶突变体的转化体细胞；(2)培养如权利要求4所述的重组表达转化体，分离含有所述4
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氧代癸酸还原酶突变体的粗酶液；(3)将所述4
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氧代癸酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：白云鹏，吴易滢，宋渴明，朱一鸣，韩一如，徐殿胜，张晓彦，
申请(专利权)人：华东理工大学，
类型：发明
国别省市：