黑果腺肋花楸提取物在制备抗糖化驼乳奶粉食品中的应用制造技术

本发明专利技术涉及黑果腺肋花楸提取物在制备抗糖化驼乳奶粉食品中的应用，特别地，涉及一种含黑果腺肋花楸提取物的抗糖化驼乳奶粉，属于食品领域。一种含黑果腺肋花楸提取物的抗糖化驼乳奶粉，所述驼乳奶粉包括黑果腺肋花楸提取物。所述黑果腺肋花楸提取物按下述方法制得：将黑果腺肋花楸果实打浆、过滤并收集滤液，加入乙醇溶液超声波辅助提取，过滤并收集滤液，蒸发，冻干，得到黑果腺肋花楸提取物粉末。本发明专利技术将黑果腺肋花楸提取物作为一种抗糖化剂添加到驼乳粉中可以显著降低驼乳粉加工过程中及摄入后内源形成的AGEs的含量，同时不影响驼乳粉的品质，也为黑果腺肋花楸的综合应用开发提供了一种具有广阔前景的途径。提供了一种具有广阔前景的途径。

【技术实现步骤摘要】
黑果腺肋花楸提取物在制备抗糖化驼乳奶粉食品中的应用


[0001]本专利技术涉及黑果腺肋花楸提取物在制备抗糖化驼乳奶粉食品中的应用，特别地，涉及一种含黑果腺肋花楸提取物的抗糖化驼乳奶粉，属于食品领域。

技术介绍

[0002]黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa)，是蔷薇科、属于灌木浆果果树，又名野樱莓、不老莓。其果实富含黄酮、多酚、花青素等多种有益于人体健康的成分，在欧美国家已被广泛应用于医药和功能食品工业等领域。我国自20世纪90年代引种黑果腺肋花楸，目前已经被列为我国新兴十大小浆果之一。
[0003]驼乳是骆驼活体利用方式之一，历史上有很多有关驼乳治病的记载。商品化的驼乳起源于中国，近几年，全国驼乳产量逐渐增加。将新鲜驼乳加工成驼乳粉更易于贮藏，方便食用，而驼乳粉在加工过程中由于发生了经典的美拉德反应而产生了晚期糖基化终产物。晚期糖基化终末产物(Advanced glycation end products,AGEs)是还原糖(如葡萄糖)的羰基与核酸、脂肪酸、蛋白质或氨基酸的氨基之间发生重排、脱水、氧化、缩合等一系列复杂本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.黑果腺肋花楸提取物在制备抗糖化驼乳奶粉食品中的应用。2.一种含黑果腺肋花楸提取物的抗糖化驼乳奶粉，其特征在于：所述驼乳奶粉包括黑果腺肋花楸提取物。3.根据权利要求2所述的抗糖化驼乳奶粉，其特征在于：所述黑果腺肋花楸提取物按下述方法制得：将黑果腺肋花楸果实打浆、过滤并收集滤液，加入70％的乙醇溶液，料液比为1:40g/mL，在45℃，超声频率为600W条件下，超声波辅助提取90min，以上操作重复若干次；冷却至室温后，过滤并收集滤液、蒸发、冻干，得到黑果腺肋花楸提取物粉末。4.根据权利要求3所述的抗糖化驼乳奶粉，其特征在于：所述黑果腺肋花楸提取物按下述方法制得：将成熟的黑果腺肋花楸果实，挑拣、清洗、打浆、过滤、收集滤液，加入70％的乙醇溶液，料液比为1:40g/mL，在45℃，超声频率为600W条件下，超声波辅助提取90min，以上操作重复三次；冷却至室温后，过滤，收集滤液，旋转蒸发，冻干成黑果腺肋花楸提取物粉末，收集置于
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80℃冻存。5.根据权利要求2所述的抗糖化驼乳奶粉，其特征在于：所述驼乳奶粉按质量份，由下述组分组成：脱脂驼乳奶粉30
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40份，全脂驼乳奶粉10
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20份，浓缩乳清蛋白粉10
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20份，抗性糊精5
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10份，...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭慧，孙希云，崔宝月，郑可欣，朱金艳，安雪宁，张宇，张野，赵金，李斌，
申请(专利权)人：沈阳农业大学，
类型：发明
国别省市：