一种超声腌制装置及其控制方法制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种用于超声腌制装置的控制方法，所述超声腌制装置包括容器、超声换能器和超声发生器，所述容器用于盛装腌制液和待腌制的食材，所述超声换能器固定于所述容器的底面外侧，所述超声发生器与所述超声换能器连接；并且所述控制方法包括：获取所述超声腌制装置的超声参数；控制所述超声腌制装置按照所述超声参数运行；其中所述超声参数包括所述超声换能器施加在所述容器的底面外侧的声强，所述声强被配置为0.2W/cm2～1.9W/cm2。本发明专利技术的优点是能够进一步缩短食材所需的腌制时间，提高食材的腌制效率。高食材的腌制效率。高食材的腌制效率。

【技术实现步骤摘要】
一种超声腌制装置及其控制方法


[0001]本专利技术涉及腌制
，特别是涉及一种超声腌制装置及其控制方法。

技术介绍

[0002]随着用户饮食结构的变化，腌制已成为肉制品加工过程中的重要环节，通过腌制不仅可以延长货架期，还可以改善肉类风味，提高肉类的多汁性和嫩度。
[0003]为满足用户的需求，现有技术中出现了较多改进方法，例如在腌制容器的底部设置超声换能器，利用超声换能器的高频振动促进腌制液的渗透。相比于传统的干腌法和湿腌法而言，此种方式虽然可以大幅度提高腌制速度，但腌制过程仍需花费较长时间，至少也得2～3小时，因此还有待于改善。

技术实现思路

[0004]本专利技术第一方面的一个目的是要提高腌制速度，进一步缩短腌制时长。
[0005]本专利技术第一方面的一个进一步的目的是要杀灭微生物或抑制微生物的生长速度，保证腌制质量。
[0006]本专利技术第二方面的目的是要提供一种超声腌制装置。
[0007]特别地，根据本专利技术的第一方面，本专利技术提供了一种用于超声腌制装置的控制方法，超声腌制装置本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于超声腌制装置的控制方法，所述超声腌制装置包括容器、超声换能器和超声发生器，所述容器用于盛装腌制液和待腌制的食材，所述超声换能器固定于所述容器的底面外侧，所述超声发生器与所述超声换能器连接；并且所述控制方法包括：获取所述超声腌制装置的超声参数；控制所述超声腌制装置按照所述超声参数运行；其中所述超声参数包括所述超声换能器施加在所述容器的底面外侧的声强，所述声强被配置为0.2W/cm2～1.9W/cm2。2.根据权利要求1所述的控制方法，其中，所述超声参数还包括所述超声发生器的预设功率和预设频率，控制所述超声腌制装置按照所述超声参数运行的步骤还包括：控制所述超声发生器按照所述预设功率和所述预设频率运行。3.根据权利要求2所述的控制方法，其中，所述超声发生器的预设频率为25KHz～100KHz；所述超声发生器的预设功率为50W～200W。4.根据权利要求3所述的控制方法，其中，所述超声发生器的预设频率为40KHz～80KHz；所述超声发生器的预设功率为80W～160W。5.根据权利要求2所述的控制方法，其中，所述超声参数还包括超声作用时长，控制所述超声腌制装置按照所述超声参数运行的步骤包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：王丽燕，
申请(专利权)人：海尔智家股份有限公司，
类型：发明
国别省市：