一种中快速屠宰型优质鸡的培育方法技术

本发明专利技术公开了一种中快速屠宰型优质鸡的培育方法，该方法以青胫隐性白羽鸡导入宣州鸡形成的生长速度较快的宣州鸡新品系（Z1系）为第一父本，以黄胫、黄皮肤、大鸡冠、产蛋性能好的天露麻鸡（Z2系）为第一母本，以Z1系和Z2系杂交生产父母代（Z1Z2系）作为终端母本，以佳禾黄鸡（Z3系）为终端父本，利用Z3系

【技术实现步骤摘要】
一种中快速屠宰型优质鸡的培育方法


[0001]本专利技术涉及家禽的培育方法，具体地，涉及一种中快速屠宰型优质鸡的培育方法。

技术介绍

[0002]肉鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。伴随着肉鸡产业的发展，人均鸡肉消费量也远超猪肉和牛肉。中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。
[0003]我国目前市场上的肉鸡主要有白羽快大型肉鸡、黄羽肉鸡、小白鸡（817肉杂鸡）等，冷鲜（冷冻）鸡市场主要以白羽快大型肉鸡和817肉杂鸡为主，其中白羽快大型肉鸡一般出栏时间为35~42天，消费方式主要为屠宰分割销售；817肉杂鸡的上市日龄为50天左右，消费方式主要是以屠宰整鸡销售或冰鲜上市。而大多数黄羽肉鸡品种（配套系）因为皮肤外表粗糙、屠体均匀度差，不满足屠宰后冷鲜销售的要求，消费方式以活鸡销售为主。此外，我国大部分地方的鸡种均属于慢速型鸡种，不能满足市场需求。因此，培育一种屠体美观且肉品质较好的“中快速屠宰型肉鸡”是满足不断增长市场需求的必然方向。

技术实现思路

[0004]针对上述黄羽肉鸡品种屠宰性能差、生长速度慢的问题，本专利技术提供了一种中快速屠宰型优质鸡的培育方法，该培育方法以鸡冠大小、皮肤毛孔等屠体外观、生长和繁殖性能为主要选育目标，同时兼顾外貌特征性状，通过家系选育、个体选育，不断提高均匀度、屠体外观和屠宰性能，并通过杂交配套，培育了适合屠宰后上市的中快速屠宰型优质鸡配套系。<br/>[0005]为了实现上述目的，本专利技术提供一种中快速屠宰型优质鸡的培育方法，该培育方法包括如下步骤：分别培育Z1系、Z2系和Z3系，以Z1系为第一父本、Z2系为第一母本，杂交生产父母代Z1Z2系，以Z3系为终端父本，父母代Z1Z2系的母鸡作为终端母本，生产商品鸡Z3Z1Z2；其中，Z1系的培育方法为：以青胫隐性白羽鸡导入青胫、麻羽宣州鸡形成的生长速度较快的宣州鸡为育种素材，持续选育，形成繁殖性能好、早期生长速度快、鸡冠大、青胫、屠体美观的中速型青脚麻鸡品系；Z2系的培育方法为：以天露麻鸡为育种素材，经过世代选育，形成繁殖性能好、黄胫、黄皮肤、鸡冠大的中速型黄麻羽黄脚鸡品系；Z3系的培育方法为：以佳禾黄鸡为育种素材，经过世代选育，形成生长速度快、胸腿肌发达、屠宰性能好、黄皮肤、屠体美观的快大型黄羽黄脚鸡品系。
[0006]具体地，Z1系的培育过程中，重点选择繁殖性能、均匀度、毛囊密度及屠宰性能。
[0007]优选地，Z1系公鸡体型中等，羽毛紧凑，全身羽毛呈棕红色，头部及颈部羽毛金黄色，尾羽呈墨绿色，单冠，喙、胫青色，皮肤浅黄色；母鸡体型清秀紧凑，修长，体羽深麻羽，头
部及颈部羽毛黄色，鞍羽浅麻色，尾羽黑色，单冠，喙、胫青色，皮肤浅黄色；63日龄公、母鸡屠宰率90～91%，全净膛率70～72%，腿肌率24～26%，胸肌率17～18.5%，腹脂率2.6～5.6%，背部毛囊密度5.1～5.5个/cm2，腿部毛囊密度4.0～4.2个/cm2，公鸡鸡冠高度不低于5.2cm，鸡冠厚度不低于2.5cm；300日龄母鸡体重2.4～2.7kg，公鸡体重3.0～3.3kg，体重变异系数在5~6%，高峰期产蛋率84%以上，66周龄入舍母鸡产蛋数190～200个。
[0008]具体地，Z2系的培育过程中，重点选择繁殖性能、鸡冠高度、鸡冠厚度和均匀度。
[0009]优选地，Z2系公鸡体型中等偏大，背平，全身羽毛金黄色，鞍羽红色，尾羽黑色，单冠，喙、胫和皮肤黄色；母鸡体型中等偏大，背平，全身羽毛为浅黄麻羽，头部及颈部羽毛金黄色，鞍羽黄麻或浅麻，尾羽黑色，单冠，喙、胫和皮肤黄色；63日龄公、母鸡屠宰率89～91%，全净膛率69～71%，腿肌率25～27%，胸肌率16～18%，腹脂率2.5～5.5%，背部毛囊密度4.9～5.2个/cm2，腿部毛囊密度4.0～4.2个/ cm2，公鸡鸡冠高度不低于5.0cm，鸡冠厚度不低于2.5cm；300日龄母鸡体重2.9～3.3kg，公鸡体重3.6～4.0kg，体重变异系数7～8%，高峰期产蛋率83%以上，66周龄入舍母鸡产蛋数175～190个。
[0010]具体地，Z3系的培育过程中，重点选择早期增重、均匀度、鸡冠高度和厚度、胸腿肌发育、毛囊密度和屠宰性能。
[0011]优选地，Z3系公鸡体型大，胸宽、体深、背平，全身羽毛红亮，头部及颈部羽毛为金黄色，单冠，喙、胫、皮肤黄色；母鸡体型圆润，胸宽、体深、背平，全身黄羽，单冠，喙、胫、皮肤黄色；63日龄公鸡体重2.6～2.75kg，母鸡体重2.1～2.3kg，63日龄公、母鸡屠宰率91～92%，全净膛率71～72.5%，腿肌率25～27%，胸肌率17～19.5%，腹脂率2.5～5.5%，背部毛囊密度4.7～5.0个/cm2，腿部毛囊密度3.8～4.0个/cm2，公鸡鸡冠高度不低于5.5cm，鸡冠厚度不低于2.5cm；300日龄母鸡体重3.4～3.7kg，公鸡体重4.3～4.4kg，63日龄和300日龄体重变异系数均在7%以内，高峰期产蛋率78%以上，66周龄入舍母鸡产蛋数155～160个。
[0012]优选地，父母代Z1Z2系公鸡体型大，胸宽、体深、背平，全身羽毛红亮，头部及颈部羽毛为金黄色，单冠，喙、胫、皮肤黄色；母鸡体型中等，胸宽、背平，浅黄麻羽或偏黄羽，尾羽黑色，单冠，喙、胫青色，皮肤黄色，高峰期产蛋率83%以上，66周龄入舍母鸡产蛋数185～190个，开产日龄145～155天，受精蛋孵化率95%以上，健雏率98%以上。
[0013]具体地，商品鸡Z3Z1Z2 63～65日龄屠宰上市，公母鸡均为黄胫、黄皮肤、性早熟、鸡冠大、屠体美观；63日龄上市母鸡体重1.90～2.0kg，公鸡体重2.4～2.5kg，整齐度在97%以上，公、母鸡饲料转化比分别不超过2.15:1、2.40:1，公鸡鸡冠高度不低于5.8cm，鸡冠厚度不低于2.5cm，母鸡鸡冠高度不低于3.0cm，鸡冠厚度不低于1.5cm；公母鸡屠宰率均超过90%，全净膛率均超过70%，胸肌率均超过18%，腿肌率超过24%，产肉性能良好，屠体美观，背部毛囊密度5.0～5.2个/cm2之间，腿部毛囊密度在3.8～4.2个/cm2之间，背部皮肤平均厚度在2.5～3.0mm之间，腿部皮肤平均厚度在3.5～4.0mm之间，肌内脂肪含量1.4～1.7%，肌苷酸含量1.6～1.9mg/g。
[0014]通过上述技术方案，本专利技术实现了以下有益效果：本专利技术以青胫隐性白羽鸡导入宣州鸡，持续选育形成早期生长速度快的中速型青脚麻鸡（Z1系）为第一父本，以天露麻鸡为育种素材培育繁殖性能好的中速型黄羽黄脚鸡（Z2系）为母本；以Z1系和Z2系杂交生产父母代（Z1Z2系）作为终端母本，母鸡为黄胫黄麻羽，繁殖性能好，以佳禾黄鸡为育种素材培育快大型黄脚黄羽肉鸡Z3系为终端父本，与Z1Z2系
利用Z3系
♂×
(Z1
♂
系
×
Z2系<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种中快速屠宰型优质鸡的培育方法，其特征在于，包括如下步骤：分别培育Z1系、Z2系和Z3系，以Z1系为第一父本、Z2系为第一母本，杂交生产父母代Z1Z2系，以Z3系为终端父本，父母代Z1Z2系的母鸡作为终端母本，生产商品鸡Z3Z1Z2；其中，Z1系的培育方法为：以青胫隐性白羽鸡导入青胫、麻羽宣州鸡形成的生长速度较快的宣州鸡为育种素材，持续选育，形成繁殖性能好、早期生长速度快、鸡冠大、青胫、屠体美观的中速型青脚麻鸡品系；Z2系的培育方法为：以天露麻鸡为育种素材，经过世代选育，形成繁殖性能好、黄胫、黄皮肤、鸡冠大的中速型黄麻羽黄脚鸡品系；Z3系的培育方法为：以佳禾黄鸡为育种素材，经过世代选育，形成生长速度快、胸腿肌发达、屠宰性能好、黄皮肤、屠体美观的快大型黄羽黄脚鸡品系。2.根据权利要求1所述的培育方法，其特征在于，Z1系的培育过程中，重点选择繁殖性能、均匀度、毛囊密度及屠宰性能。3.根据权利要求1所述的培育方法，其特征在于，Z1系公鸡体型中等，羽毛紧凑，全身羽毛呈棕红色，头部及颈部羽毛金黄色，尾羽呈墨绿色，单冠，喙、胫青色，皮肤浅黄色；母鸡体型清秀紧凑，修长，体羽深麻羽，头部及颈部羽毛黄色，鞍羽浅麻色，尾羽黑色，单冠，喙、胫青色，皮肤浅黄色；63日龄公、母鸡屠宰率90～91%，全净膛率70～72%，腿肌率24～26%，胸肌率17～18.5%，腹脂率2.6～5.6%，背部毛囊密度5.1～5.5个/cm2，腿部毛囊密度4.0～4.2个/cm2，公鸡鸡冠高度不低于5.2cm，鸡冠厚度不低于2.5cm；300日龄母鸡体重2.4～2.7kg，公鸡体重3.0～3.3kg，体重变异系数在5~6%，高峰期产蛋率84%以上，66周龄入舍母鸡产蛋数190～200个。4.根据权利要求1所述的培育方法，其特征在于，Z2系的培育过程中，重点选择繁殖性能、鸡冠高度、鸡冠厚度和均匀度。5.根据权利要求1所述的培育方法，其特征在于，Z2系公鸡体型中等偏大，背平，全身羽毛金黄色，鞍羽红色，尾羽黑色，单冠，喙、胫和皮肤黄色；母鸡体型中等偏大，背平，全身羽毛为浅黄麻羽，头部及颈部羽毛金黄色，鞍羽黄麻或浅麻，尾羽黑色，单冠，喙、胫和皮肤黄色；63日龄公、母鸡屠宰率89～91%，全净膛率69～71%，腿肌率25～27%，胸肌率16～18%，腹脂率2.5～5.5%，背部毛囊密度4.9～5.2个/cm2，腿部毛囊密度4.0～4.2个/ cm2，公鸡鸡冠高度不低于5.0cm，鸡冠厚度不低于2.5cm；300日龄母鸡体重2.9～...

【专利技术属性】
技术研发人员：章明，屠云洁，束婧婷，刘一帆，巨晓军，单艳菊，姬改革，盛中伟，肖芹，邹剑敏，张进，张海涛，韦涛，唐燕飞，李非，蒋华连，苏立燧，韦宗海，
申请(专利权)人：江苏立华牧业股份有限公司广西富凤农牧集团有限公司，
类型：发明
国别省市：