一种云南花香白茶的初制方法和花香白茶技术

本发明专利技术公开了一种云南花香白茶的初制方法和花香白茶，包括，采集云南有性繁殖的普洱茶种的茶树的鲜叶；应用水筛和萎凋帘对所述鲜叶进行摊叶，对摊叶后的鲜叶进行预设温度和预设时间的萎凋；当萎凋后的叶的颜色到达预设色号时，对所述萎凋后的叶进行干燥。采用本方法制作出的云南白茶，花香鲜明，色彩艳丽，口感甜润，能大幅度提升茶叶香气和口感，大幅度提升白茶毛茶品质。白茶毛茶品质。白茶毛茶品质。

【技术实现步骤摘要】
一种云南花香白茶的初制方法和花香白茶


[0001]本专利技术涉及制茶
，更具体地，涉及一种云南花香白茶的初制方法和花香白茶。

技术介绍

[0002]中国的白茶加工技术，历史悠久，但我国最早做出加工工艺规定，却是于2011年5月23日，福建省福鼎市申报的白茶制作技艺(福鼎白茶制作技艺)，而云南白茶的加工工艺和技术，却迟迟没有相关的研究成果申报。所以，云南白茶行业的加工技术，只能以现有的福鼎白茶的加工技术为参照来进行比照，但实际加工制作中，因为云南大叶种与福建福鼎大白毫品种有着完全不同的特性，所以在加工制作中，尽管加工工艺大致相同，但却呈现出极大不同的特征，在加工工艺上也有相对独立的技术参数，和不同的品质特征。
[0003]现有技术
[0004]白茶的加工技术在我国按照国家对白茶的定义，在2016年对福建白茶做出了详细规定，详细内容为：
[0005]《白茶加工技术规范》国家标准GB/T32743
‑
2016
[0006]因此，如何提供一种云南花香白茶的初制方法和花香白茶成为本领域亟需解决的技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种云南花香白茶的初制方法，其特征在于，包括：步骤S1、采集云南有性繁殖的普洱茶种的茶树的鲜叶；步骤S2、应用水筛和萎凋帘对所述鲜叶进行摊叶，对摊叶后的鲜叶进行预设温度和预设时间的萎凋；步骤S3、当萎凋后的叶的颜色到达预设色号时，对所述萎凋后的叶进行干燥。2.根据权利要求1所述的云南花香白茶的初制方法，其特征在于，所述云南有性繁殖的普洱茶种包括：勐海种、勐腊种、勐库种和邦东种；所述鲜叶为一叶、一芽一叶和一芽两叶到三叶。3.根据权利要求1所述的云南花香白茶的初制方法，其特征在于，所述摊叶的规范包括：鲜叶摊成一层，且鲜叶不重叠。4.根据权利要求1所述的云南花香白茶的初制方法，其特征在于，所述萎凋采用日光晒和非日光晒穿插交替；所述日光晒采用阳光棚内日晒和室外日晒两种方式交叉进行。5.根据权利要求4所述的云南花香白茶的初制方法，其特征在于，所述预设温度包括：春茶的自然萎凋，即室外日晒的温度为15℃～25℃；夏秋茶的自然萎凋，即室外日晒的温度为25℃～35℃；加温萎凋室内，即阳光棚内的温度为25℃；所述预设时间为36h～50h。6.根据权利要求1所述的云南花香白茶的初制方法，其特征在于，所述预设色号为灰绿色占比50％

【专利技术属性】
技术研发人员：陈玉梅，
申请(专利权)人：陈玉梅，
类型：发明
国别省市：