一种烤箱的控制方法及烤箱技术

本申请提供一种烤箱的控制方法及烤箱，涉及厨房设备技术领域，烤箱包括图像识别模块、吊挂模块、称重模块、用户输入模块、食材温度获取模块、烘烤模块和控制器；其中，图像识别模块用于获取待烹饪食材的食材图像，并根据食材图像确定待烹饪食材的食材类型和当前烧色值；吊挂模块用于将待烹饪食材悬挂于烤箱的腔体内；称重模块与吊挂模块连接，用于获取待烹饪食材的当前食材重量；用户输入模块用于获取用户输入的待烹饪食材的食材类型、目标失水率和目标烧色值；食材温度获取模块用于获取待烹饪食材的当前食材温度；烘烤模块用于在烹饪过程中，加热待烹饪食材；控制器用于控制上述模块。采用本申请可以使食材受热均匀，达到用户期望的口感和色泽。口感和色泽。口感和色泽。

【技术实现步骤摘要】
一种烤箱的控制方法及烤箱


[0001]本申请涉及厨房设备
，特别是涉及一种烤箱的控制方法及烤箱。

技术介绍

[0002]目前，家用烤箱基本都为托盘式，用户将食材放入烤箱托盘上并启动烤箱，发热管加热烤箱腔体内的空气，进而与食材进行热交换，使食材成熟。烤制食材的过程中，食材摆放的位置影响食物的烤制效果，比如：食材靠近发热管的部位成熟较快，表面易焦糊，而远离发热管的部位成熟较慢。为了避免以上情况，用户需打开烤箱门，并对食材进行翻面以便达到均匀的烤制效果。
[0003]但是，烤制过程中打开烤箱门将导致烤箱内温度迅速降低，从而增加烤制时间。因此，亟需一种烤箱的控制方法。

技术实现思路

[0004]基于此，有必要针对上述技术问题，提供一种烤箱的控制方法及烤箱。
[0005]第一方面，提供了一种烤箱的控制方法，所述方法包括：
[0006]启动烹饪并获取用户所选择的烹饪模式；
[0007]根据所述烹饪模式获取待烹饪食材的食材初始重量、目标失水率、目标烧色值和目标食材成熟安全温度；
[0008]根据所述食材初始重量和所述目标失水率，确定食材成熟重量；
[0009]在烹饪过程中，当检测到的所述待烹饪食材的当前食材温度大于或等于所述目标食材成熟安全温度，且所述待烹饪食材的当前食材重量小于或等于所述食材成熟重量，且所述待烹饪食材的当前烧色值大于或等于所述目标烧色值时，结束烹饪。
[0010]作为一种可选地实施方式，所述根据所述烹饪模式获取待烹饪食材的食材初始重量、目标失水率、目标烧色值和目标食材成熟安全温度，包括：
[0011]在用户选择自动烹饪模式的情况下，获取所述待烹饪食材的食材类型和食材初始重量；
[0012]在预先存储的食材类型、失水率和烧色值三者的对应关系中，确定与所述食材类型对应的目标失水率和目标烧色值；
[0013]在预先存储的食材类型、失水率和食材成熟安全温度三者对应关系中，确定与所述食材类型和所述目标失水率对应的目标食材成熟安全温度。
[0014]作为一种可选地实施方式，所述在用户选择自动烹饪模式的情况下，获取所述待烹饪食材的食材类型，包括：
[0015]获取所述待烹饪食材的食材图像，并根据所述食材图像，基于图像识别技术，确定所述待烹饪食材的食材类型。
[0016]作为一种可选地实施方式，所述根据所述烹饪模式获取待烹饪食材的食材初始重量、目标失水率、目标烧色值和目标食材成熟安全温度，包括：
[0017]在用户选择手动烹饪模式的情况下，获取所述待烹饪食材的食材初始重量以及用户输入的食材类型、目标失水率和目标烧色值；
[0018]在预先存储的食材类型、失水率和食材成熟安全温度三者对应关系中，确定与所述食材类型和所述目标失水率对应的目标食材成熟安全温度。
[0019]作为一种可选地实施方式，所述根据所述食材初始重量和所述目标失水率，确定食材成熟重量的计算公式如下：
[0020]M2＝M1‑
M1×
α；
[0021]其中，M2为食材成熟重量，M1为食材初始重量，α为目标失水率。
[0022]作为一种可选地实施方式，所述方法还包括：
[0023]获取所述待烹饪食材的食材图像，并根据所述食材图像，基于图像识别技术，确定所述待烹饪食材的当前烧色值。
[0024]第二方面，提供了一种烤箱，所述烤箱包括图像识别模块、吊挂模块、称重模块、用户输入模块、食材温度获取模块、烘烤模块和控制器；其中，
[0025]所述图像识别模块，用于获取待烹饪食材的食材图像，并根据所述食材图像，确定所述待烹饪食材的食材类型和当前烧色值；
[0026]所述吊挂模块，用于将所述待烹饪食材悬挂于所述烤箱的腔体内；
[0027]所述称重模块与所述吊挂模块连接，用于获取所述待烹饪食材的当前食材重量；
[0028]所述用户输入模块，用于获取用户输入的所述待烹饪食材的食材类型、目标失水率和目标烧色值；
[0029]所述食材温度获取模块，用于获取所述待烹饪食材的当前食材温度；
[0030]所述烘烤模块，用于在烹饪过程中，加热所述待烹饪食材；
[0031]所述控制器，用于控制所述图像识别模块、所述称重模块、所述用户输入模块、所述食材温度获取模块和所述烘烤模块，以实现如第一方面任一项所述的方法。
[0032]作为一种可选地实施方式，所述图像识别模块为摄像头。
[0033]作为一种可选地实施方式，所述吊挂模块为吊钩、吊盘、吊篮中的一种。
[0034]作为一种可选地实施方式，所述食材温度获取模块为温度探针。
[0035]本申请提供了一种烤箱的控制方法及烤箱，本申请的实施例提供的技术方案至少带来以下有益效果：所述烤箱包括图像识别模块、吊挂模块、称重模块、用户输入模块、食材温度获取模块、烘烤模块和控制器；其中，所述图像识别模块，用于获取待烹饪食材的食材图像，并根据所述食材图像，确定所述待烹饪食材的食材类型和当前烧色值；所述吊挂模块，用于将所述待烹饪食材悬挂于所述烤箱的腔体内；所述称重模块与所述吊挂模块连接，用于获取所述待烹饪食材的当前食材重量；所述用户输入模块，用于获取用户输入的所述待烹饪食材的食材类型、目标失水率和目标烧色值；所述食材温度获取模块，用于获取所述待烹饪食材的当前食材温度；所述烘烤模块，用于在烹饪过程中，加热所述待烹饪食材；所述控制器，用于控制所述图像识别模块、所述称重模块、所述用户输入模块、所述食材温度获取模块和所述烘烤模块，以实现如第一方面任一项所述的方法。本申请采用吊挂模块，可以将食物悬挂于烤箱腔体内部，受热均匀，无需用户打开烤箱门进行食物翻面。另外，本申请利用食材加热过程中的重量变化，即失水率，判断食物的成熟度。而食材的失水率影响食材口感和烧色。相比于传统烤箱烹饪方法，本申请实施例提供的烤箱即烤箱的控制方法，可
以根据用户的偏好，达到用户期望的口感和色泽。
[0036]应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本申请。
附图说明
[0037]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0038]图1为本申请实施例提供的一种烤箱的结构示意图；
[0039]图2为本申请实施例提供的一种烤箱的控制方法的流程图；
[0040]图3为本申请实施例提供的另一种烤箱的控制方法的流程图；
[0041]图4为本申请实施例提供的又一种烤箱的控制方法的流程图。
具体实施方式
[0042]为了使本申请的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烤箱的控制方法，其特征在于，所述方法包括：启动烹饪并获取用户所选择的烹饪模式；根据所述烹饪模式获取待烹饪食材的食材初始重量、目标失水率、目标烧色值和目标食材成熟安全温度；根据所述食材初始重量和所述目标失水率，确定食材成熟重量；在烹饪过程中，当检测到的所述待烹饪食材的当前食材温度大于或等于所述目标食材成熟安全温度，且所述待烹饪食材的当前食材重量小于或等于所述食材成熟重量，且所述待烹饪食材的当前烧色值大于或等于所述目标烧色值时，结束烹饪。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述烹饪模式获取待烹饪食材的食材初始重量、目标失水率、目标烧色值和目标食材成熟安全温度，包括：在用户选择自动烹饪模式的情况下，获取所述待烹饪食材的食材类型和食材初始重量；在预先存储的食材类型、失水率和烧色值三者的对应关系中，确定与所述食材类型对应的目标失水率和目标烧色值；在预先存储的食材类型、失水率和食材成熟安全温度三者对应关系中，确定与所述食材类型和所述目标失水率对应的目标食材成熟安全温度。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述在用户选择自动烹饪模式的情况下，获取所述待烹饪食材的食材类型，包括：获取所述待烹饪食材的食材图像，并根据所述食材图像，基于图像识别技术，确定所述待烹饪食材的食材类型。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述烹饪模式获取待烹饪食材的食材初始重量、目标失水率、目标烧色值和目标食材成熟安全温度，包括：在用户选择手动烹饪模式的情况下，获取所述待烹饪食材的食材初始重量以及用户输入的食材类型、目标失水率和目标烧色值；在预先存储的食材类型、失水率和食材成熟安全温度三者对应关系中，确定与...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈培珍，叶剑，潘叶江，
申请(专利权)人：华帝股份有限公司，
类型：发明
国别省市：