膳食纤维组合物的个体化、其方法和系统技术方案

本发明专利技术提供基于个体的CAZyme谱和对膳食纤维产品和组合物的推荐将个体的膳食纤维个体化的方法以及有利于快速和容易使用的系统。体化的方法以及有利于快速和容易使用的系统。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】膳食纤维组合物的个体化、其方法和系统


[0001]本专利技术提供基于个体的CAZyme谱和对膳食纤维产品和组合物的推荐而将个体的膳食纤维个体化的方法以及有利于快速和容易使用的系统。

技术介绍

[0002]膳食纤维是任何健康饮食的必要部分。在饮食中，纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷物和豆类中。纤维一般分为两种类型：可溶的和不可溶的，这两种类型在健康中都起重要作用。不溶性纤维不溶于水，并增加粪便的体积，从而防止便秘。可溶性纤维吸收水，在消化系统中形成凝胶状物质。可溶性纤维可帮助降低胆固醇水平并且帮助调节血糖水平，这在降低慢性健康状况的风险中是至关重要的[Threapleton等人，2013年]。
[0003]尽管已知膳食纤维和健康结果的关联，但大多数人没有从他们的饮食中获得足够的纤维。根据一些评估，仅5％的人口满足西方国家(诸如美国)的足够的膳食纤维摄入量推荐。这意指大多数人可从增加他们的每日纤维摄入量中获益。
[0004]纤维对健康的有利作用主要由肠道微生物介导，所述肠道微生物具有降解这些复杂纤维结构以产生代谢物诸如短链脂肪酸(SCFA)的能力[MAKKI等人，2018年]。微生物降解膳食纤维的能力取决于编码碳水化合物活性酶(CAZymes)的基因。因此，微生物组的组成将影响个体利用纤维的能力，并影响宿主的与纤维相关的健康有益效果。
[0005]碳水化合物活性酶(CAZymes)赋予肠道微生物降解未消化的膳食纤维的能力。对于每个个体而言，微生物基因组编码在0至超过300个编码基因范围内的CAZymes的独特数量和组合[Flint等人，2012年]，这意指个体微生物组在其降解膳食纤维的能力方面将不同。尽管具有这种高度的个体间差异，但Bhattacharya等人(2015)和Kaur等人(2020)展示出CAZyme谱聚类可被鉴定出并且这些聚类对应于不同的地理区域和不同的食物摄入量。他们还发现，人类肠道中CAZymes的丰度与年龄负相关，但与健康BMI正相关。
[0006]习惯性饮食可调节微生物组利用某些类型和量的膳食纤维的能力。CAZyme谱可用于预测个体的微生物组可能降解哪种纤维以产生随后对宿主发挥积极作用的产物(Makki等人，2018年)。
[0007]评价纤维补充对肠道微生物组和宿主健康的作用的临床试验经常报告不确定的结果，其中部分人群对纤维补充作出反应，而其他人群表现出没有可测量的作用[Kovatcheva
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Datchary等人，2015年]。这部分是由于微生物组多样性和利用纤维的能力的个体间差异。在不考虑个体基于其CAZyme谱利用纤维的能力的情况下，简单地通过增加膳食纤维摄取不保证有利的健康结果。
[0008]迄今为止，膳食干预和产品开发已集中于主要通过添加可溶性益生元纤维(例如菊粉、FOS、GOS)来增加总纤维消耗，但不考虑纤维多样性也不考虑个体微生物组利用那些纤维的能力。监测膳食纤维消耗的数字方法(诸如MyBioma或Carbiotix)也不考虑个体微生物组利用不同纤维的能力。因此，可增加纤维消耗但对宿主个体没有显著的健康有益效果，因为他们的微生物组可能不具有实现纤维降解的酶组(CAZymes)。
[0009]当增加膳食纤维，具体地以超过70g/天的量增加膳食纤维时，另一附加问题是在肠道舒适性方面存在不可取的副作用，这可导致许多不同的症状，诸如腹痛、腹胀、肠胃气胀、便秘和/或腹泻，这些症状对于保持个体对高纤维膳食的长期依从性是有害的。
[0010]因此，需要提供个体化的目标膳食纤维推荐，其可优化健康有益效果并最小化与肠道舒适性有关的不可取副作用，从而确保个体的长期依从性。此外，需要在用户友好的系统中递送这些膳食纤维推荐。

技术实现思路

[0011]本专利技术提供了基于个体的CAZyme谱和对膳食纤维食品、食物、饮料和膳食产品、食物和饮料组合物以及膳食补充剂的推荐将个体的膳食纤维个体化的方法和系统。
[0012]在本专利技术的若干实施方案中，提供了用于个体的个体化纤维推荐的方法，其中所述方法包括测定所述个体的CAZyme谱。
[0013]在一个实施方案中，提供了用于个体的个体化纤维推荐的方法，其中所述个体的CAZyme谱由膳食评估工具测定，该膳食评估工具优选地呈问卷的形式，诸如食物频率问卷形式。
[0014]在另一个实施方案中，提供了用于个体的个体化纤维推荐的方法，其中CAZyme谱通过膳食评估工具，优选地通过食物频率问卷来测定，其包括测量以下物质的消耗：水果、蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子、土豆、乳制品、饮料和点心，以评估在特定时间段内纤维消耗的多样性并测定所述个体的CAZyme谱。
[0015]在一个实施方案中，所述膳食评估工具，优选地所述食物频率问卷包括测量以下物质的消耗：全小麦粉、菜豆、土豆、西红柿、甜椒、花椰菜、苹果、香蕉、茶、糖和奶，以评估在特定时间段内纤维消耗的多样性并测定所述个体的CAZyme谱。
[0016]在另一个实施方案中，所述个体的CAZyme谱可除此之外或另选地通过来自所述个体的生物样品、优选粪便样品来测定。
[0017]在若干实施方案中，将个体的CAZyme谱与基准CAZyme谱进行比较，以测定该个体的CAZyme聚类基准，这有助于选择个体化纤维推荐。
[0018]在本专利技术的若干实施方案中，个体化纤维推荐为小于70g/天的每日纤维摄入量，并且由个体的性别来确定。
[0019]在一个实施方案中，对于女性而言，每日纤维推荐优选地介于20g/天至28g/天之间且不超过70g/天。
[0020]在一个实施方案中，对于男性而言，每日纤维推荐优选地介于30g/天至38g/天之间且不超过70g/天。
[0021]在若干实施方案中，个体化纤维推荐优选为呈可食用的膳食纤维形式的纤维。
[0022]在若干实施方案中，个体化纤维推荐为含有高纤维食品的食物产品、饮料产品或膳食补充剂。
[0023]在若干实施方案中，呈可食用膳食纤维形式的个体化纤维推荐选自高纤维食品，所述高纤维食品包括：水果、蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子、带皮土豆和黑巧克力，其量不超过70g纤维/天并如下个体化：对于女性而言其量介于20g纤维/天至28g纤维/天之间，对于男性而言其量介于30g纤维/天至38g纤维/天之间。
[0024]在一些实施方案中，该高纤维食品包括水果，所述水果含有量为至少约2.0g/100g至10.0g/100g的纤维，该高纤维食品选自包含以下项的组：百香果10.0g/100g；鳄梨6.7g/100g；树莓6.5g/100g；黑莓5.3g/100g；番石榴5.0g/100g；柿子4.5g/100g；芒果3.5g/100g；梨3.1g/100g；香蕉2.6g/100g；苹果2.4g/100g；蓝莓2.4g/100g；或草莓2.0g/100g。
[0025]在一些实施方案中，该高纤维食品包括蔬菜，所述蔬菜含有量为至少约1.0g/100g至10.0g/1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.用于向个体提供个体化纤维推荐的方法，其中所述方法包括测定所述个体的CAZyme谱。2.根据权利要求1的方法，其中所述个体的CAZyme谱由膳食评估工具测定。3.根据权利要求2所述的方法，其中所述膳食评估工具包括饮食历史问卷、短期膳食评估仪器、食物频率问卷或用于膳食摄入量评估的基于技术的工具。4.根据权利要求2或3所述的方法，其中所述膳食评估工具包括测量以下物质的消耗：水果、蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子、土豆、乳制品、饮料和点心，以评估在特定时间段内纤维消耗的多样性并测定所述个体的CAZyme谱。5.根据权利要求4所述的方法，其中所述膳食评估工具包括测量以下物质的消耗：全小麦粉、菜豆、土豆、西红柿、甜椒、花椰菜、苹果、香蕉、茶、糖和奶，以评估在特定时间段内纤维消耗的多样性并测定所述个体的CAZyme谱。6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中所述个体的CAZyme谱可除此之外或另选地通过来自所述个体的生物样品、优选粪便样品来测定。7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其中所述个体化纤维推荐为小于70g/天的每日纤维摄入量，并且由个体的性别来确定。8.根据权利要求7所述的方法，其中所述每日纤维推荐对于女性而言优选地介于20g/天至28g/天之间并且不超过70g/天。9.根据权利要求7所述的方法，其中所述每日纤维推荐对于男性而言优选地介于30g/天至38g/天之间并且不超过70g/天。10.根据权利要求1至9中任一项所述的方法，其中所述个体化纤维推荐优选为呈可食用膳食纤维形式的纤维。11.根据权利要求10的方法，其中所述个体化纤维推荐为含有高纤维食品的食物产品、饮料产品或膳食补充剂。12.根据权利要求11的方法，其中所述呈可食用膳食纤维形式的个体化纤维推荐选自高纤维食品，所述高纤维食品包括：水果、蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子、带皮土豆和黑巧克力，其量不超过70g纤维/天并如下个体化：对于女性而言其量介于20g纤维/天至28g纤维/天之间，并且对于男性而言其量介于30g纤维/天至38g纤维/天之间。13.根据权利要求12所述的方法，其中所述高纤维食品包括水果，所述水果含有量为至少约2.0g/100g至10.0g/100g的纤维，所述高纤维食品选自包含以下项的组：百香果10.0g/100g；鳄梨6.7g/100g；树莓6.5g/100g；黑莓5.3g/100g；番石榴5.0g/100g；柿子4.5g/100g；芒果3.5g/100g；梨3.1g/100g；香蕉2.6g/100g；苹果2.4g/100g；蓝莓2.4g/100g；或草莓2.0g/100g。14.根据权利要求12所述的方法，其中所述高纤维食品包括蔬菜，所述蔬菜含有量为至少约1.0g/100g至10.0g/100g的纤维，所述高纤维食品选自包含以下项的组：洋蓟8.6g/100g；羽衣甘蓝3.6g/100g；胡萝卜2.8g/100g；甜菜2.8g/100g；西兰花2.6g/100g；芽甘蓝2.6g/100g；菠菜2.2g/100g；花椰菜2.0g/100g；甜椒1.2g/100g或西红柿1.2g/100g。1...

【专利技术属性】
技术研发人员：B，
申请(专利权)人：雀巢产品有限公司，
类型：发明
国别省市：