一株竹笋源乳酸乳球菌及其应用制造技术

本发明专利技术属于食品加工领域，涉及一株竹笋源乳酸乳球菌及其应用。本发明专利技术公开了一株乳酸乳球菌，所述乳酸乳球菌为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ

【技术实现步骤摘要】
ID NO.1所示的核苷酸序列，将乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)菌株TJJ
‑
02的16S rRNA的核苷酸序列在NCBI进行同源性比对，将比对结果使用MEGA软件中的Neighbor
‑
joining算法构建系统发育树，发育树如图3所示。
[0008]为了解决上述技术问题，本专利技术还提供了菌剂。所述菌剂含有乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)菌株TJJ
‑
02。
[0009]本专利技术的液体增殖培养基的配制方法：称取蛋白胨10.0g，牛肉膏10.0g，酵母膏5.0g，柠檬酸氢二铵[(NH4)2HC6H5O7]2.0g，葡萄糖(C6H
12
O6·
H2O)20.0g，乙酸钠(CH3COONa
·
3H2O)5.0g，磷酸氢二钾(K2HPO4·
3H2O)2.0g，硫酸镁(MgSO4·
7H2O)0.50g，硫酸锰(MnSO4·
H2O)0.25g，吐温80量取1.0mL，500mL清水罐头本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一株乳酸乳球菌，其特征在于，所述乳酸乳球菌为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ
‑
02，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 20211689。2.一种菌剂，其特征在于，所述菌剂含有权利要求1所述的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ
‑
02。3.根据权利要求2所述的菌剂，其特征在于，所述菌剂还含有培养基。4.根据权利要求3所述的菌剂，其特征在于，所述培养基包括液体增殖培养基和冻干保护剂。5.根据权利要求4所述的菌剂，其特征在于，所述乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ
‑
02在液体增殖培养基中的含量为1.0
×
106‑
10
10
CFU/mL；所述乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ
‑
02在冻干保护剂中含量为1.0
×
10
11
CFU/mL。6.根据权利要求4或5所述的菌剂，其特征在于，所述液体增殖培养基的配制方法：称取蛋白胨10.0g，牛肉膏10.0g，酵母膏5.0g，柠檬酸氢二铵2.0g，葡萄糖20.0g，乙酸钠5.0g，磷酸氢二钾2.0g，硫酸镁0.50g，硫酸锰0.25g，吐温80量取1.0mL，500mL清水罐头竹笋产品的废弃竹笋液加入500mL蒸馏水。7.根据权利要求6所述的菌剂，其特征在于，所述冻干保护剂的配方为海藻糖8％、竹笋全粉纳米颗粒2％、牛血清蛋白6％、脱脂乳2％、赖...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯爱香，李珂，李宗军，肖愈，王远亮，王传花，李罗明，任佑华，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：发明
国别省市：