【技术实现步骤摘要】
不利用乳果糖、可利用半乳糖的鼠李糖乳酪杆菌及其应用
[0001]本专利技术属于微生物
，涉及一种不利用乳果糖、可利用半乳糖的鼠李糖乳酪杆菌及其应用。
技术介绍
[0002]乳果糖又称乳酮糖、异构化乳糖，分子式C
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。乳果糖不能被人体消化酶水解，在小肠内不被吸收，进入结肠后作为肠道微生物的碳源被利用，促进双歧杆菌、乳杆菌增殖，同时代谢生成乳酸和短链脂肪酸，酸化肠道环境，降低肠道还原电位，抑制沙门氏菌、梭菌等有害菌的生长；酸化的结肠环境，将自由扩散的NH3转化为NH
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，有效地治疗高血氨引发的肝性脑病。因此乳果糖常被作为益生元应用在食品和药品中。
[0003]然而，乳果糖在自然界中并不存在，一般是使用热碱催化乳糖异构而来。传统热碱法转化乳糖为乳果糖过程中伴随大量副产物半乳糖的存在，无法满足半乳糖血症患者的需要。半乳糖血症患者体内遗传性的碳水化合物代谢紊乱，摄入半乳糖会导致黄疸、肾脏等问题甚至死亡。工业上得到高纯度的乳果糖一般...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.不利用乳果糖、可利用半乳糖的鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)grx21，保藏编号为CGMCC No.26009，保藏时间为2022年11月2日，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。2.根据权利要求1所述的鼠李糖乳酪杆菌在制备高纯乳果糖中的应用，其特征在于，具体方法为：将鼠李糖乳酪杆菌grx21接种至热碱催化乳糖制备乳果糖体系中，厌氧发酵一段时间后，得到乳果糖。3.根据权利要求1所述的鼠李糖乳酪杆菌grx21在制备乳果糖合生元中的...
【专利技术属性】
技术研发人员：顾瑞霞，宋曼溪，马文龙，关成冉，马恩慧，
申请(专利权)人：扬州大学，
类型：发明
国别省市：
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