【技术实现步骤摘要】
一种醒发箱
[0001]本技术涉及食物加工设备
，具体涉及一种醒发箱。
技术介绍
[0002]醒发箱又名发酵箱，其功能是使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。现有技术中，醒发箱一般是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，通过水蒸气控制醒发箱内的湿度，但是水蒸气自身的温度较高，适合高温酵母的发酵，但是不适合低温酵母的发酵，而且使用电热管将水槽内的水加热蒸发进行湿度控制的方法能耗较高，对温度的控制难度也很大。例如公开号为CN216821497U的中国专利公开了一种温度自适应调节的醒发箱，包括醒发箱主体，所述醒发箱主体的内部自上而下依次设置有第一隔板和第二隔板，所述醒发箱主体的底部右端设置有冷水槽，所述醒发箱主体的底部左端设置有温水槽，所述冷水槽和温水槽之间通过保温隔板进行间隔。该醒发箱主体的内部温度逐渐升高到与温水温度相同，从而的为醒发箱主体的内部醒发区域内提供了一个稳定的温度环境，便于面团的醒发，相比较利用加热管进行产热，通过控制水温来达到控制醒发的环境温度，精确度更高，同时水循环进行加热可长时间进行使用，能耗更低。但是该醒...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种醒发箱，包括箱体，箱体的前侧安装有箱门，其特征在于：所述箱体内安装有四根呈方形分布的立柱，每根立柱上均设置有多个上下间隔分布的
┐
形支撑槽，搁物架支撑杆的一端可插入至任意高度的支撑槽内，所述箱体的底板上安装有空气加热管，底板底部安装有水箱，所述水箱的顶部设置有表面均匀设置透孔的水箱盖，所述水箱内安装有雾化器，箱体内安装有温度传感器和湿度传感器，箱体前侧安装有控制面板，所述控制面板分别与空气加热管、雾化器、温度传感器和湿度传感器电性连接。2.如权利要求1所述的醒发箱，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：李鹤贺，
申请(专利权)人：广州伟格机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：
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