昆布多糖降解酶OUC-ScLam39在制备昆布寡糖中的应用制造技术

本发明专利技术公开了昆布多糖降解酶OUC

【技术实现步骤摘要】
昆布多糖降解酶OUC
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ScLam39在制备昆布寡糖中的应用


[0001]本专利技术涉及昆布多糖降解酶OUC
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ScLam39在制备昆布寡糖中的应用，以及一种制备昆布寡糖的方法，属于功能酶


技术介绍

[0002]褐藻是重要的海洋藻类之一，在世界海洋中广泛分布，种类繁多。昆布多糖（Laminarin，又称laminaran）是从褐藻中提取的一种重要的海藻多糖，其含量与褐藻种类、生长季节和采收时间有关。昆布多糖主要由大约25个葡萄糖残基组成，这些残基通过β
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1,3
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糖苷键连接，还有部分分支的β
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1,6
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糖苷键连接。昆布寡糖（LOSs）是昆布多糖降解的产物，研究表明，具有低分子量和较高生物利用度的昆布寡糖比昆布多糖具有更广泛的生物学功能，包括抗氧化、抗凝血、抗癌、抗糖尿病、调节肠道菌群等。昆布寡糖的生物学功能与其聚合度息息相关，不同聚合度的昆布寡糖的功能差异是研究热点之一。
[0003]目前制备昆布寡糖的方法主要是利用本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.昆布多糖降解酶OUC
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ScLam39在降解昆布多糖/制备昆布寡糖中的应用，所述昆布多糖降解酶OUC
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ScLam39的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述昆布寡糖为昆布五糖。3.一种制备昆布寡糖的方法，其特征在于：利用昆布多糖降解酶OUC
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ScLam39降解昆布多糖，制备得到昆布寡糖。4.根据权利要求3所述的制备昆布寡糖的方法，其特征在于：所述昆布寡糖为昆布五糖。5.根据权利要求3或4所述的制备昆布寡糖的方法，其特征在于：将昆布多糖降解酶OUC
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ScLam39加入到昆布多糖溶液中，在25～60℃、pH 3.0～10.0条件下降解得到降解产物，即为昆布寡糖。6.根据权利要求5所述的制备昆布寡糖的方法，其特征在于：所述昆布多糖溶液中昆布多糖的浓度为0.2%～10%。7.根据权利要求5所述的制备昆布寡糖的方法，其特征在于：所述降解的温度为25～45℃；所述降解的pH值为5.0～7.0；所述降解的时间为10分钟～72小时。8.根据权利要求5所述的制备昆布寡糖的方法，其特征在于：所述昆布多糖降解酶OUC
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ScLam39...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜宏，毛相朝，董悦阳，全永奕，陆泽伟，陈依淼，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：