冷冻食品套餐及冷冻食品套餐的制造方法技术

本发明专利技术提供一种冷冻食品套餐及冷冻食品套餐的制造方法，有利于在利用微波炉加热具备多个容器的冷冻食品套餐时降低收纳于多个容器的食材间的水分转移的影响。冷冻食品套餐具备：第一容器，其收纳有冷冻的第一食材；以及第二容器，其具有收纳有不包含调味液且冷冻的第二食材的第二食材空间，且重叠于第一容器。且重叠于第一容器。且重叠于第一容器。

【技术实现步骤摘要】
冷冻食品套餐及冷冻食品套餐的制造方法


[0001]本公开涉及冷冻食品套餐及冷冻食品套餐的制造方法。

技术介绍

[0002]专利文献1所公开的冷冻家常菜烹调套餐具备下层托盘和以覆盖整个下层托盘的方式设置的上层托盘，利用微波炉加热烹调容纳于上层托盘的调味液以及容纳于下层托盘的食品材料。
[0003]现有技术文献
[0004]专利文献
[0005]专利文献1：日本特开2020
‑
137453号公报

技术实现思路

[0006]专利技术所要解决的课题
[0007]本公开提供一种技术，有利于在利用微波炉加热具备多个容器的冷冻食品套餐时降低容纳于多个容器的食材间的水分转移的影响。
[0008]用于解决课题的方案
[0009]本公开的一方案涉及一种冷冻食品套餐，其具备：第一容器，其容纳冷冻的第一食材；以及第二容器，其具有容纳不包含调味液且冷冻的第二食材的第二食材空间，且重叠于第一容器。
[0010]专利技术效果
[0011]根据本公开，有利于在利用微波炉加热具备多个容器的冷冻食品套餐时降低容纳于多个容器的食材间的水分转移的影响。
附图说明
[0012]图1是表示冷冻食品套餐具备的主容器及中容器的一例的立体图。
[0013]图2是表示图1所示的主容器及中容器重叠的状态的冷冻食品套餐的一例的立体图。
[0014]图3是表示图2所示的冷冻食品套餐的截面的一例的图。
[0015]图中：
[0016]10—冷冻食品套餐，11—主容器，12—中容器，13—调味液容器，C—空间，F1—面条食材，F2—配料，G—倾斜部分，J—冰，Pb—底面部，Ps—侧面部，Pt—开口部，S1—食材空间，S2—配料空间。
具体实施方式
[0017]以下，参照附图，示例本专利技术的一实施方式。
[0018]图1是表示冷冻食品套餐10具备的主容器11以及中容器12的一例的立体图。图2是
表示图1所示的主容器11及中容器12重叠的状态的冷冻食品套餐10的一例的立体图。图3是表示图2所示的冷冻食品套餐10的截面的一例的图。
[0019]本实施方式的冷冻食品套餐10通过微波炉加热而进行烹调。图1～图3所示的冷冻食品套餐10通过解冻提供冷制面条料理，但冷冻食品套餐10也可以提供冷冻面条料理以外的已烹饪的食品。
[0020]主容器11(第一容器)由能够耐受微波炉的加热烹调的材料制作，具有食材空间S1。在食材空间S1容纳有冷冻的第一食材，在图1～图3所示的例子中容纳有面条食材F1。
[0021]在本实施方式的主容器11的食材空间S1中，与面条食材F1一起容纳有冰J。
[0022]第一食材不限定于面条食材F1，但在与冰J一起收纳于食材空间S1的情况下，为如下食材：在后述的微波炉的加热烹调后，当被残留于食材空间S1的冰J冷却时，能够成为满意的食用状态。
[0023]冰J的主要成分为水，但也可以在冰J中含有水以外的成分。冰J具有足够小的Brix值，具有比收纳于后述的调味液容器13的佐料(调味液)小的Brix值。这样以水为主要成分且具有小的Brix值的冰J具有即使暴露于微波炉发出的微波(电磁波)也难以溶解(几乎不溶解)的性质。
[0024]中容器12(第二容器)由能够耐受微波炉的加热烹调的材料制作，具有用于收纳作为第二食材的一例的配料的配料空间(第二食材空间)S2。第二食材并不限定于配料，但优选与第一食材一起食用。例如，也可以是，第一食材是红色的面条，第二食材是白色的面条，将第一食材和第二食材合在一起而形成红白色面条。在配料空间S2收纳有配料F2，配料F2不含调味液，且被冷冻。
[0025]配料F2没有限定，典型地，为与主容器11内的食材(面条食材F1)一起食用的食材，例如也可以将秋葵、加工肉、煎蛋以及红姜作为配料F2而提供。
[0026]中容器12相对于主容器11装卸自如地重叠。
[0027]在主容器11及中容器12重叠的状态下，主容器11的底部作为下层侧托盘(主盘)起作用，中容器12的底部作为位于主容器11的底部的上方的上层侧托盘(中盘)起作用。这样，本实施方式的冷冻食品套餐10具备能够多层地构成的多个托盘。
[0028]图1～图3所示的中容器12在由主容器11从下方支撑的状态下与主容器11重叠。具体而言，中容器12的沿水平方向延伸的边缘部分载置于主容器11的沿水平方向延伸的边缘部分，从而中容器12由主容器11支撑。
[0029]本实施方式的中容器12以仅覆盖主容器11的一部分的形式载置于主容器11。即，中容器12以使主容器11的内部(即食材空间S1)局部露出的方式重叠于主容器11。
[0030]面条食材F1与冰J一起配置于主容器11的内部(食材空间S1)中的未被重叠于主容器11的状态的中容器12覆盖的露出部分。
[0031]在主容器11内的面条食材F1受到冷冻处理及解冻处理时，若面条食材F1被中容器12覆盖，则冷冻效率下降。因此，通过在主容器11的食材空间S1中的未被中容器12覆盖的部分配置面条食材F1，面条食材F1能够在冷冻时被有效地冷冻，其结果，能够抑制伴随冷冻的面条食材F1的品质劣化。
[0032]在中容器12重叠于主容器11的状态下，中容器12的底部从主容器11的底部浮起，在中容器12的底部与主容器11的底部之间形成有空间C(间隙)。
[0033]在中容器12重叠于主容器11的状态下，若中容器12的底部与主容器11的底部接触，则从主容器11的底部传递的冲击等外力也会直接传递到中容器12的底部。在该情况下，例如若在冷冻食品套餐10的搬送时对主容器11的底部作用较大的外力，则会到导致中容器12从主容器11脱离，或者中容器12内的配料F2飞散。
[0034]另一方面，在如本实施方式地在中容器12的底部与主容器11的底部之间设有空间C的情况下，该空间C作为缓冲区域发挥作用，降低从主容器11的底部传递给中容器12的冲击等外力。
[0035]从抑制从主容器11向中容器12的外力的传递的观点出发，优选中容器12的底部与主容器11的底部之间的间隙(即高度方向距离)较大。
[0036]但是，若中容器12的底部与主容器11的底部之间的间隙较大，则面条食材F1容易进入中容器12的底部与主容器11的底部之间。就位于主容器11的底部与中容器12的底部之间的食材的冷冻而言，与配置于未被中容器12覆盖的部分的食材的冷冻相比，由于低效率地进行，因此倾向于需要长时间。另外，由于配置于主容器11与中容器12之间的空间的食材的冷冻及解冻不均匀地进行，因此也有时使该食材的品质受损。而且，若食材配置于主容器11的底部与中容器12的底部之间，则存在如下情况：主容器11与中容器12之间的空间C的缓冲功能受损，从主容器11的底部向中容器12传递的外力不会被空间C充分降低。
[0037]因此，为了有效地进行主容器11内的面条食材F1的冷冻，降低本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冷冻食品套餐，其特征在于，具备：第一容器，其收纳有冷冻的第一食材；以及第二容器，其具有收纳有不包含调味液且冷冻的第二食材的第二食材空间，且重叠于上述第一容器。2.根据权利要求1所述的冷冻食品套餐，其特征在于，上述第二容器以使上述第一容器的内部局部地露出的方式重叠于上述第一容器，上述第一食材配置于上述第一容器的内部中的未被重叠于上述第一容器的状态的上述第二容器覆盖的部分。3.根据权利要求1或2所述的冷冻食品套餐，其特征在于，在上述第二容器重叠于上述第一容器的状态下，上述第二容器的底部从上述第一容器的底部浮起。4.根据权利要求3所述的冷冻食品套餐，其特征在于，上述第一容器的底部与重叠于上述第一容器的状态的上述第二容器的底部之间的间隙比上述第一食材小。5.根据权利要求1或2所述的冷冻食品套餐，其特征在于，上述第二食材空间的开口面积比划分上述第二食材空间的底部的上述第二容器的底面部的面积大。6.根据权利要求1或2所述的冷冻食品套餐，其特征在于，上述第二容器具有划分上述第二食材空间的底面部及...

【专利技术属性】
技术研发人员：酒井信一，奥村尚，
申请(专利权)人：株式会社日冷食品，
类型：发明
国别省市：