【技术实现步骤摘要】
罐头低温微波杀菌装置及方法
[0001]本专利技术涉及微波杀菌
,更具体地说,本专利技术涉及一种罐头低温微波杀菌装置及方法。
技术介绍
[0002]采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器,内存商业的食品,经特定处理,达到商业无菌,可在常温下保持较长时间而不致败坏,这种类型的包装食物称为罐头。微波杀菌原理是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃
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130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃
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105℃,且时间远远小于1小时,所以利用微波方式杀菌是大部分罐头食品原料加工时的杀菌设备首选。
[0003]经检索,中国专利号CN209862148U中公开了一种海参用微波低温短时杀菌设备,包括杀菌箱体,杀菌箱体的正面通过合页活动连接有正门,杀菌箱体的顶部安装有微波发生装置本体,转杆上均匀的焊接有若干组定位板,定位板上均通过销轴固定有放置板,放置板和定位板上均开设有销孔,放置板上还开设有和转杆相对应的条形通孔。需要杀菌处理时,只需将盛放有待加工产品的放置板置于杀菌箱体内,然后利用销轴固定放置板,杀菌完成后,只需将放置板上的销轴拔出,然后直接将放置板卸下,方便将放置板取出,操作简单,便于将待加工产品置于杀菌箱体或者从杀菌箱体中取出,进而提高了工作效率。
[0004]上述现有技术中的微波杀菌设备在对食品原料进行杀菌时,是将食品原料放入杀菌箱体(本申请称为杀菌仓)的放置板上,再由微波发 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种罐头低温微波杀菌装置,包括杀菌仓(2)及安装在杀菌仓(2)顶部的微波发生器(1),其特征在于,还包括:两个驱动辊,水平转动连接于所述杀菌仓(2)的相对两端,且两个所述驱动辊分别定义为第一驱动辊(8)、第二驱动辊(12),所述第一驱动辊(8)及第二驱动辊(12)上共同套装输送带(9),且所述第二驱动辊(12)或第一驱动辊(8)由安装在杀菌仓(2)外壁上的伺服电机(14)驱动其转动;第一活动套(5),水平转动连接于所述杀菌仓(2)内,且位于所述输送带(9)的上方,所述第一活动套(5)上固接有压板(3);驱动机构,用于所述第一活动套(5)上下摆动。2.根据权利要求1所述的一种罐头低温微波杀菌装置,其特征在于,所述驱动机构包括:摆动臂(6),固接于所述第一活动套(5)上;铰链杆(7),一端枢接于所述第一驱动辊(8)端面,另外一端与所述摆动臂(6)枢接,使得所述第一驱动辊(8)转动时,能够带动所述摆动臂(6)上下往复移动,进而带动所述压板(3)往复上下摆动。3.根据权利要求1所述的一种罐头低温微波杀菌装置,其特征在于,所述压板(3)上表面固接有密封仓(4),所述密封仓(4)内部空心,所述密封仓(4)内卡合有能沿垂直于压板(3)方向滑动的滑动板(20),所述滑动板(20)与密封仓(4)构成滑动配合,且所述滑动板(20)与密封仓(4)内顶壁之间围成一个用于储存导热油的储存空间(22),所述滑动板(20)朝下的一面设有多个切割片(25),所述压板(3)上开设有供切割片(25)自由通过的、通孔形式的穿槽(19)。4.根据权利要求3所述的一种罐头低温微波杀菌装置,其特征在于,所述密封仓(4)的内底壁上竖直固接有多个导向柱(23),所述滑动板(20)上开设有供导向柱(23)自由通过的通孔,所述导向柱(23)上套绕有弹簧(24),所述弹簧(24)弹力方向两端分别弹性抵顶滑动板(20)、密封仓(4)内底壁。5.根据权利要求1所述的一种罐头低温微波杀菌装置,其特征在于,所述杀菌仓(2)内侧壁上水平转动连接有第二活动套(11),所述第二活动套(11)上设有多个拍打杆(10),所述第二活动套(11)由往复摆动机构驱动其周向往复摆动,使得所述拍打杆(10)能够拍打输送带(9)下侧表面。6.根据权利要求5所述的一种罐头低温微波杀菌装置,其特征在于,所述往复摆动机构包括:转动部(13),同轴固接于所述第二驱动辊(12)上,所述转动部(13)的外周缘上沿其轴向阵列设有多个凸块(15),所述凸块(15)包括一个弧形段以及直段;安装柱(17),通过伸缩部件连接于所述第二活动套(11)上,所述安装柱(17)朝向转动部(13)的一端转动连接有转轮(16),所述转轮(16)能够在转动部(13)的周缘以及凸块(15)的弧形段上滚动,所述伸缩部件能够使安装柱(17)具有横向移动;扭簧,共同连接于所述第二活动套(11)及杀菌仓(2)的内壁上,且自然状态下,所述扭簧能够驱动第二活动套(11)转动,使得所述拍打杆(10)与输送带(9)下侧表面接触。7.根据权利要求6所述的一种罐头低温微波杀菌装置,其特征在于,所述伸缩部件包
括:固定套(18),垂直固接于所述第二活动套(11)的周缘上,所述固定套(18)上同轴开设有供安装柱(17)伸缩插合的滑动孔;伸缩弹簧(21),安装在所述滑动孔...
【专利技术属性】
技术研发人员:钟彬,
申请(专利权)人:烟台天悦湾海洋生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:
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