一种微生物降解柚子皮生产果胶低聚糖的方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种微生物降解柚子皮生产果胶低聚糖的方法及应用。通过将微杆菌A5添加至含柚皮的培养基中进行发酵得发酵液，再对发酵液分级压榨过滤和过滤除菌，乙醇沉淀提取果胶粗品、除蛋白，离子交换层析、透析脱盐、冷冻干燥等步骤纯化得到了两个纯度大于95％的果胶低聚糖POS

【技术实现步骤摘要】
一种微生物降解柚子皮生产果胶低聚糖的方法及应用


[0001]本专利技术涉及果皮资源化回收利用及果胶低聚糖制备
，更具体地，涉及一种微生物降解柚子皮生产果胶低聚糖的方法及应用，通过对柚皮有氧发酵、分离、纯化生产果胶低聚糖POS
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1和POS
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1及其应用。

技术介绍

[0002]柚子属于芸香科、柑橘属植物。是我国长江以南到华南地区的产量最大的水果之一，特别是广东、广西、福建三省是国内柚子的主产区，年产量达到500万吨以上。柚子种植过程中，除了产出具有食用价值的果实，还生产出等量的残次果，因为柚子果皮的坚厚结构，导致其不易降解，成为农业垃圾，造成很大环保负担，也影响着梅柚的健康生长。柚子皮的厚实白瓤，在所有果皮中果胶含量最高的，果胶良好的胶凝化作用和增稠作用，广泛用作食品添加剂。低分子量果胶(果胶低聚糖)可以通过化学、酶或物理方法使果皮中果胶部分解聚而获得，已被证明具有改善肠道微生物菌群，调节脂质代谢，减少糖代谢反应和血液中的胆固醇水平，并具有抗癌症、抗菌、抗氧化和免疫学特性。抗炎、抗肿瘤、抗凝血、抗菌和抗本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种微生物降解柚子皮生产果胶低聚糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.将微杆菌A5添加至含柚皮的培养基中进行发酵得发酵液；S2.将步骤S1的发酵液进行压榨、过滤，得滤液和滤渣；S3.将步骤S2的滤液进行乙醇沉淀，离心得上清和沉淀，沉淀冷冻干燥，获得低聚果胶粗品；S4.将步骤S3的低聚果胶粗品除去杂蛋白，乙醇沉淀，沉淀物冷冻干燥后经离子交换层析、透析脱盐、浓缩、冷冻干燥，即得果胶低聚糖纯品。2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤S1所述发酵为逐级放大发酵降解柚子皮，将微杆菌A5进行活化，将活化后的菌液添加至含柚皮的培养基中进行逐级驯化及放大发酵，将放大后的发酵液接入完全柚皮培养基中进行发酵得发酵液。3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤S2所述压榨、过滤为分级压榨过滤、板框过滤除菌。4.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：冉艳红，苏俊杰，周敏敏，杨晓苹，李弘剑，
申请(专利权)人：暨南大学，
类型：发明
国别省市：