一种纯净植物食用油及其制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及食品油技术领域，具体说是一种纯净植物食用油的制备工艺，包括以下步骤：将原料内的杂质和变质的原料去除，将原料放置在低温压榨机中，低温压榨，之后依次放置在恒温水洗器内、水洗离心机内、水洗干澡机内，干燥完成后，放置在过滤器中，从而得到可食用的成品油；本发明专利技术采用低温压榨，保证油品在压榨过程中不起高温而防止氧化变质；采用60℃纯净水恒温水洗工艺，把油中的多余蛋白质、维生素及溶于水的有害物质与油品分离，将有害物质及易变质物质从油品中去除，提高油品的保质期和纯净度；通过水洗干澡机将油品中的水分去除，使油品变得纯净；之后对油品进行过滤，其他有害物质被过滤颗吸收；隔膜泵产生超真空，提高生产效率。效率。效率。

【技术实现步骤摘要】
一种纯净植物食用油及其制备工艺


[0001]本专利技术涉及食品油
，具体说是一种纯净植物食用油及其制备工艺。

技术介绍

[0002]植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。
[0003]常规的食用油生产一般采用传统机械压榨或浸出法，机械压榨工艺简单粗糙，而较为高端的食用油则会搭配二次提炼工艺，包括精炼和脱臭，这个过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了；浸出法采用溶剂浸出，会因为溶剂不纯而混入对人体健康不利的芳烃化合物，因而在食用过程中，对人体造成一定损害。
[0004]因此，如何克服上述存在的技术问题和缺陷成为重点需要解决的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的专利技术目的在于克服
技术介绍
中所描述的缺陷，从而提供一种纯净植物食用油的制备工艺。
[0006]为实现上述专利技术目的，本专利技术的技术方案是：一种纯净植物食用油的制备工艺，包括以下步骤：
[0007]步骤一、原料筛选：将原料内的杂质和变质的原料去除，对原料进行清洗，并将原料在常温下晾干，得到待加工原料；r/>[0008]步骤二、低温压榨：将步骤一中的待加工原料放置在低温压榨机中，进行低温压榨，得到初级食用油；
[0009]步骤三、恒温水洗：将步骤二中的初级食用油放置在恒温水洗器内，将初级食用油中的多余蛋白质、维生素及溶于水的有害物质祛除，得到水洗食用油；
[0010]步骤四、水洗离心：将步骤三中的水洗食用油放置在水洗离心机内，将水洗食用油中的油和水及其它物质进行分离，得到次纯净食用油；
[0011]步骤五、水洗干燥：将步骤四中的次纯净食用油放置在水洗干澡机内，从而将次纯净食用油中的油和水进行分离，得到次成品食用油；
[0012]步骤六、超级过滤：将步骤五中的次成品食用油放置在过滤器中，对次成品食用油进行过滤，从而得到可食用的成品油。
[0013]进一步地，所述步骤一中的原料为文冠果籽、黄连木籽、山茶籽、牡丹籽、亚麻籽、葵花籽、花生仁中的任何一种。
[0014]进一步地，所述步骤二中的低温压榨机采用双低温压榨机，压榨温度低于60℃；保
证油品在压榨过程中不起高温而防止氧化变质；一般榨油机采用螺旋式挤压容易产生高温，从而使油品氧化改变了部分油品的品质。
[0015]进一步地，所述步骤三中的恒温水洗器采用纯净水恒温水洗器，水洗温度为60℃；本工艺采用60℃恒温水洗工艺，使得制成的油品实现真正意义上的健康和纯净，保障油品的食用安全。
[0016]进一步地，所述过滤装置包括过滤器，所述过滤器连接有隔膜泵，所述过滤装置的出油口与隔膜泵的进油口连通；隔膜泵产生超真空，从而使油品在过滤装置内过滤变的畅通，提高生产效率。
[0017]进一步地，所述过滤器内侧设置有过滤包，所述过滤包内含有陶瓷过滤颗料；陶瓷过滤颗料可以将油品中的一聚体、二聚体、多聚体、杂环胺、自由基、反式脂肪酸、三四苯并吡、缩水甘油酯、重金属、黄曲霉素等在过滤过程中被过滤颗吸收，从而保证油品的安全，延长油品的保质期。
[0018]进一步地，所述过滤包的厚度达到50cm，所述过滤包采用500目的尼龙滤布；实现极限过滤，从而将油品中的杂质进行过滤。
[0019]本专利技术的纯净植物食用油的制备工艺的有益效果：
[0020]本专利技术含有文冠果油，文冠果油含有3％的神经酸，是目前世界上唯一一种含有神经酸的食用植物油，文冠果油能补充大脑营养,修复大脑创伤，利于婴幼儿大脑发育，可增强记忆，延缓衰老，预防和治疗老年痴呆，被科学家称为"脑黄金"。《本草纲目》载：长寿果称"文冠树",又谓"文光果、天仙果"："性甘平,无毒,涸黄水与血栓。肉味如栗,益气,润五脏,安神养血生肌,久服轻健,百年不老。树枝煎熬膏药,祛风湿,强筋骨。"中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油,不饱和脂肪酸高达94％,多数为人体必需油脂(不能自身合成),易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病有高抑制活性的作用。文冠果油不饱和脂肪酸含量之高是其他食用油望尘莫及的,而且所含不饱和脂肪较为稳定,含量高达94％，比山茶油、牡丹籽油、橄榄油等高3～8％,是超特级的高级保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较,其饱和脂肪的含量比橄榄油低1.78倍,比花生油低1.9倍。它的品质优于花生油、芝麻油,其保健作用也是色拉油、橄榄油等无法比拟的。
[0021]本专利技术采用低温压榨，压榨温度低于60℃，保证油品在压榨过程中不起高温而防止氧化变质；采用60℃纯净水恒温水洗工艺，把油中的多余蛋白质、维生素及溶于水的有害物质使其溶于水中，根据极性相容原理，从而使蛋白质、维生素及溶于水的有害物质与油品分离，之后采用水洗离心机把油和水及其它物质分离干净，将有害物质及易变质物质从油品中去除，大大提高油品的保质期和纯净度；通过水洗干澡机将油品中的水分去除，使油品变得纯净；之后通过过滤器对油品进行过滤，过滤器中的陶瓷过滤颗料将油品中的一聚体、二聚体、多聚体、杂环胺、自由基、反式脂肪酸、三四苯并吡、缩水甘油酯、重金属、黄曲霉素等在过滤过程中被过滤颗吸收；过滤包的厚度达到50cm，过滤包采用500目的尼龙滤布；对油品进行充分过滤，从而将油品中的杂质及有害的有机物进行过滤，隔膜泵产生超真空，使
油品在过滤装置内过滤变的畅通，提高生产效率。
附图说明
[0022]图1是本专利技术的纯净植物食用油的制备工艺的流程示意图；
具体实施方式
[0023]下面对本申请作进一步详细描述，有必要在此指出的是，以下具体实施方式只用于对本申请进行进一步的说明，不能理解为对本申请保护范围的限制，该领域的技术人员可以如上述申请内容对本申请作出一些非本质的改进和调整。
[0024]实施例1
[0025]将文冠果籽内的杂质和变质的文冠果籽去除，对文冠果籽进行清洗，并将文冠果籽在常温下晾干，得到待加工文冠果籽；将待加工文冠果籽放置在低温压榨机中，压榨温度为55℃，将压榨后的文冠果籽食用油放置在恒温水洗器内，恒温水洗温度为60℃，将水洗过的文冠果籽食用油放置在水洗离心机中，常温水洗，将洗涤过的文冠果籽食用油放置在水洗干澡机内，干燥温度为105℃，将干燥后的文冠本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种纯净植物食用油的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、原料筛选：将原料内的杂质和变质的原料去除，对原料进行清洗，并将原料在常温下晾干，得到待加工原料；步骤二、低温压榨：将步骤一中的待加工原料放置在低温压榨机中，进行低温压榨，得到初级食用油；步骤三、恒温水洗：将步骤二中的初级食用油放置在恒温水洗器内，将初级食用油中的多余蛋白质、维生素及溶于水的有害物质祛除，得到水洗食用油；步骤四、水洗离心：将步骤三中的水洗食用油放置在水洗离心机内，将水洗食用油中的油和水及其它物质进行分离，得到次纯净食用油；步骤五、水洗干燥：将步骤四中的次纯净食用油放置在水洗干澡机内，从而将次纯净食用油中的油和水进行分离，得到次成品食用油；步骤六、超级过滤：将步骤五中的次成品食用油放置在过滤器中，对次成品食用油进行过滤，从而得到可食用的成品油。2.如权利要求1所述的纯净植物食用油...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢学秀，高铁欣，谢翔，
申请(专利权)人：谢学秀，
类型：发明
国别省市：