用微波炉内蒸汽传感器控制烹调的方法技术

一种通过用微波炉内蒸汽传感器测量并记录由蒸汽传感器响应加热食品产生的水蒸汽发出的检测信号值的烹调方法。当断定食品温度超过以检测信号测量值为基础的预定温度时，控制装置便将蒸汽传感器发出的检测信号平均数值与标准值进行比较以判断食品加热温度是否与适宜温度相一致。若食品温度低于适宜温度，就应以预定时间对食品进行辅助加热。这样，根据盛有食品的容器尺寸可有选择地控制蒸汽传感器的输出变化，从而防止因容器不同尺寸而导致蒸汽传感器故障。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种在微波炉内使用蒸汽传感器控制烹调的方法，特别涉及一种在微波炉内用蒸汽传感器来控制烹调的方法，当食品通过装有蒸汽传感器的微波炉进行烹调时，该方法可防止由于装有待加热食品的容器的不同尺寸而导致的蒸汽传感器故障。附图说明图1是用以说明装有蒸汽传感器的普通微波炉内部结构的示意图。如图1所示，在微波炉10中，用蒸汽传感器来控制自动烹调操作。当高压变压器对磁控管200施以高压电时，磁控管200产生微波，用以加热在烹调室内腔300中的食品。同时，水蒸汽从被加热的食品中放出后，随气流排出，该气流是从内腔300的第一侧壁310上部的第一送风孔311，依靠风扇马达400的鼓风作用发出并顺次通过布置在第一侧壁310对面的第二侧壁320下部的第一排气孔321和第一出气口500。同样，水蒸汽也可随气流顺次通过位于内腔300顶部330中心部分的第二排气孔331，风道600及第二出气口700排出。而后，通过蒸汽传感器800检测沿风道600排出的水蒸汽能量，该传感器在第二出气口700的入孔处还特别安装有压电装置以便适当调整加热时间以控制自动烹调操作。当蒸气传感器800吸收或放出热量时，蒸汽传感器800以交流电信号发出检测信号。检测信号的数值是与热量变化量成正比，而不是与绝对热量值成正比。例如，当温度不变化时，在0℃和100℃的检测信号数值分别为彼此相似的很小正数值。作为另一例子，如果温度从0℃升高至100℃，检测信号的数值便呈正向(+)增加。相反，若温度从100℃降至90℃，检测信号的数值便呈负向(-)降低。在使用蒸汽传感器800的自动烹调方法中，磁控管200的输出值同样与须经加热的食品的数量或与盛有须经加热食品的容器尺寸或形状无关。因此，相对于相同的容器，若须经加热的食品的数量增加，完成烹调的时间将会加长而蒸汽传感器800的输出值不变。但是，相时于同样数量的须经加热的食品，若容器尺寸增加，完成烹调的时间会变短且蒸汽传感器800的输出值减少。Kim等人的美国专利No.5,436,433公开了一个微波炉中自动融化装置及其控制方法的例子。此处，将一回转台可转动地安装在烹调室中。一气体传感器被安装在炉内排气口附近以检测在融化过程中通过排气口从烹调室内排出的气体或蒸汽数量，并向微信息处理机输送气体数量信号。微信息处理机可根据气体传感器输出的信号计算出融化时间并输出用于启动微波炉的融化控制信号。根据微信息处理机的融化控制信号，输出驱动装置可控制磁控管的高频电磁波的输出值。根据表示融化时间的驱动装置的输出信号，磁控管可产生高频电磁波。电源则根据微信息处理机的融化控制信号向融化装置提供电能。Yang等人的美国专利No.5,445,009给出了检测微波炉内湿度的装置和方法的例子，用以在没有屏蔽件的情况下，消除微波噪音影响，该装置和方法会提高所检测到的湿度数据的可靠性。根据此专利，由湿度传感器检测出的湿度数值累积差每隔工业交变电频的半个周期被计算，磁控管的振动和非振动期决定于累积差的相互对比，在所确定的磁控管非振动期获得的湿度检测值作为湿度数据用以自动烹调的控制。为进一步消除微波噪音的影响，湿度传感器可包括电容器，用以避开可进入传感器的微波噪音。作为自动控制低水份的食品烹调方法的例子，Lee等人的美国专利5,395,633公开了一种通过湿度传感器的输出电压变化能够使低水份食品的自动烹调达到最佳的控制方法。当接受到对应于低水份食品的关键信号时，进行初始化。然后，湿度传感器以每10秒10次的速率读出不断升高的输出电压，从而确定表示最大湿度的最大电压。在确定最大电压之后，便可确定输出电压是否已达到与最大电压中推导出的电压相当的感测电压，微小电压的变化由食品种类决定。当由湿度传感器中发出的输出电压达到感测电压时，烹调操作便告完成。因此，当同等数量的食品置于不同尺寸的容器中，并随后用通过蒸汽传感器来控制自动烹调操作的传统微波炉加热，根据容器的尺寸将会得到不同的烹调结果。然而，当使用者不管容器尺寸，就相同数量的食品期望有同样的烹调结果时，使用者对微波炉的性能就产生了误解，从而减弱了使用者对微波炉的性能可靠性的认识及其购买微波炉的欲望。所以，本专利技术的目的在于提供一种用蒸汽传感器控制烹调的方法，在该方法中根据容器尺寸可有选择地控制蒸汽传感器输出的变化，当食品由装配有蒸汽传感器的微波炉烹调时，防止了因盛有需加热食品容器的不同尺寸而导致的故障。为达到本专利技术的上述目的，本专利技术提供了一种，包括以下步骤当用装配有蒸汽传感器的微波炉烹调食品时，测量由蒸汽传感器响应加热食品产生的蒸汽能量而发出的检测信号值；当断定食品的温度超过以蒸汽传感器检测信号的测量数值为基础的预定温度时，通过将蒸汽传感器的检测信号值与参考数值进行比较，根据水蒸汽分子数量来确定食品的温度是否达到理想的合适温度；另外，当确定温度低于理想的合适温度时，可按预定时间加热食品直至其温度升高到理想的合适温度。测量步骤最好包括以下步骤通过载荷驱动装置启动微波发生装置，通过控制装置启动送风装置；预置一个计数器的一变量和一总变量为零，以便测量由蒸汽传感器提供的检测信号数值；测量由蒸汽传感器提供的检测信号值，以响应通过送风装置驱动、从食品中发出的水蒸汽分子的温度和数量。确定步骤最好包括以下步骤判断测得的由蒸汽传感器发出的检测信号值是否大于或等于标准检测信号值；当断定测得的由蒸汽传感器发出的检测信号值小于标准检测信号值时，返回预置计数器的变量和总变量为零的步骤并重复以后的步骤；当断定测得的由蒸汽传感器发出的检测信号值大于或等于标准检测信号值时，计算上述计数器的变量值和总变量值，在计算出的上述计数器变量值及总变量值的基础上，计算检测信号数值的平均值。判断表示检测信号相位的计数器变量值是否大于或等于第一相位。当断定计数器的变量数值大于或等于第一相位时，判断检测信号的平均数值是否大于或等于与待加热食品所需的第一适宜温度相对应的第一标准数值；当断定计数器变量值小于第一相位时，判断计数器的变量数值是否大于或者等于第二相位；当断定计数器的变量数值大于或者等于第二相位时，判断检测信号的平均数值是否大于或者等于与待加热食品所需的第二适宜温度相对应的第二标准数值；当断定计数器变量值小于第二相位时，判断计数器的变量数值是否大于或等于第三相位；当断定计数器变量值大于或者等于第三相位时，判断检测信号的平均数值是否大于或者等于与待加热食品所需的第三适宜温度相对应的第三标准数值；当断定计数器的变量值小于第三相位时，返回测量蒸汽传感器所发出的检测信号的步骤并重复以后的步骤；当检测信号的平均值大于或等于第一，第二或第三标准数值时，可断定容器的尺寸适合，从而可停止自动烹调操作，不进行辅助加热操作。另外，计数器的变量最好等于蒸汽传感器所发出的检测信号的相位，且计数器的变量用关系式“C←C＋1”来表示，其中“C”表示计数器变量。另外，总变化量最好用关系式“S←S＋M”来表示，其中“S”和“M”分别代表总变化量和检测信号值。另外，平均数值最好用关系式“A←S/C”来表示，其中“A”代表平均数值，“S”和“C”分别表示总变化量和相位。此外，第一，第二及第三相位应满足关系式“0＜C3＜C2＜C1”，其中第一，第二及第三相位分别用“C1”本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用微波炉内蒸汽传感器控制烹调的方法，该方法包括以下步骤：当用安装有蒸汽传感器的微波炉烹调食品时，测量由蒸汽传感器响应加热食品产生的蒸汽能量发出的检测信号值；当以测出的传感器检测信号的数值为基础断定食品的温度超过预定的温度时，通过将蒸汽传感器的检测信号值与参考数值进行比较，根据水蒸汽分子数量来确定食品的温度是否达到理想的合适温度；当确定温度低于理想的合适温度时，按预定时间辅助加热食品，直至其温度升高到理想的合适温度。２、按权利要求１所述的用微波炉内蒸汽传感器控制烹调的方法，其中所述测量步骤包括以下分步骤：通过载荷驱动装置启动微波发生装置，通过控制装置启动送风装置；预置计数器的一变量和总变量为零，以便测量由蒸汽传感器提供的检测信号数值；测量由蒸汽传感器提供的，响应通过送风装置的驱动而从食品中发出的水蒸汽分子的温度和数量的检测信号值。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：李昌权，
申请(专利权)人：大宇电子株式会社，
类型：发明
国别省市：KR[韩国]