苹果最佳食用期的快速鉴定便捷装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种苹果最佳食用期的快速鉴定便捷装置，包括检测装置，检测装置包括：试纸，试纸根据滴入的果汁中的淀粉含量显示不同颜色；色阶，色阶包括试纸在滴入最佳食用期的苹果果汁后显示的颜色。试纸是将新华1号滤纸浸于0.8~20 mmol/L的碘—碘化钾溶液中，然后避光晾干并避光密封保存得到可检测淀粉含量的试纸。色阶包括：试纸在滴入最佳食用始期和最佳食用末期的苹果果汁后分别显示的颜色，最佳食用始期对应的颜色为果汁中淀粉含量为0.26%时试纸变色后颜色；最佳食用末期对应的颜色为果汁中淀粉含量为0.20%时试纸变色后颜色。可以方便、准确和快捷地判断当前苹果是否达到最佳食用期。是否达到最佳食用期。是否达到最佳食用期。

【技术实现步骤摘要】
苹果最佳食用期的快速鉴定便捷装置


[0001]本技术属于水果品质分析领域，涉及一种苹果最佳食用期的快速鉴定便捷装置。

技术介绍

[0002]苹果是世界上最广泛和最重要的水果种类之一，随着生活水平的提高，人们对苹果品质和消费体验要求越来越高，先进、便捷的品质评价技术将有助于对苹果品质的鉴定，能够促进苹果销售量的增大和产业可持续健康发展。苹果采后具有后熟现象，即采后果实内仍含有大量淀粉，口感偏硬，并带有或多或少的生淀粉味，风味或有不足。采后货架期或贮藏期内，由于成熟的延续，淀粉快速下降、糖度升高，酸度和硬度略有下降，糖酸平衡，适口性增加。各品种在贮藏不同时期的感官特性、理化品质特性和耐贮性均不相同，很难根据贮藏天数对苹果的最佳食用期做出统一的判定，严重影响苹果消费的质量和优质优价增值潜力的应用。前人从各个方面研究了采后苹果品质评价方法，但现有研究一般得出苹果品质评价均需要测定多个指标后再作综合评判，其结果也只可用于不同品种之间的比较，无法用于同一/不同品种苹果果实采后贮藏不同天数后的品质级别的评判，即无法对不同品种苹果果实采后的最佳食用期进行简捷且本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.苹果最佳食用期的快速鉴定便捷装置，其特征在于，包括检测装置；检测装置包括：试纸，试纸根据滴入的果汁中的淀粉含量显示不同的颜色；色阶，色阶中试纸在滴入最佳食用期的苹果果汁后显示的颜色；色阶包括：试纸在滴入最佳食用始期和最佳食用末期的苹果果汁后分别显示的颜色，最佳食用始期和最佳食用末期为苹果食用品质变化节点；最佳食用始期对应的颜色为果汁中淀粉含量为0.26%时试纸变色后颜色；最佳食用末期对应的颜色为果汁中淀粉含量为0.20%时试纸变色后颜色。2.根据权利要求1所述的苹果最佳食用期的快速鉴定便捷装置，其特征在于，苹果食用品质变化节点还包括生味I期、生味II期、风味下降期、品质劣变期；色阶还包括：试纸在滴入苹果在生味I期、生味II期、风味下降期、品质劣变期的苹果果汁后分别显示的颜色；生味I期对应的颜色为果汁中淀粉含量为1.0%时试纸变色后颜色；生味II期对应的颜色为果汁中淀粉含量为0.5%时试纸变色后颜色；风味下降期对应的颜色为果汁中淀粉含量为0.1%时试纸变色后颜色；品质劣变期对应的颜色为果汁中淀粉含量为0%时试纸变色后颜色；生味I期、生味II期、最佳食用始期、最佳食用末期、风味下降期、品质劣变期在色阶中对应的颜色从左到右依次排列；色阶中每个颜色处标注有对应的苹果食用品质变化节点。3.根据权利要求1或2所述的苹果最佳食用期的快速鉴定便捷装置，其特征在于，检测装置还包括：试纸槽（8），试纸槽（8）内放置有试纸；导流槽（7），导流槽（7）底部与试纸槽（8）连通；比色卡槽（10），比色卡槽（10）内放置有标准色卡，色阶设置在标准色卡上；透明板（11），透明板（11...

【专利技术属性】
技术研发人员：马惠玲，邱凌雨，张东莉，丁毓端，任小林，马丽红，曹梦柯，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：新型
国别省市：