一种富硒锌酵母及其应用制造技术

本发明专利技术提供一种富硒锌酵母及其应用，涉及微生物发酵领域。本发明专利技术提供的富硒锌酵母由酿酒酵母mei2101.1在富硒锌培养基中培养得到，酿酒酵母mei2101.1不仅可以同时将无机硒锌转化为有机硒锌(硒富集量为1.99mg/g，锌富集量为48.80mg/g)，还具有抗高温(耐50～60℃高温)和抗酸碱性(耐pH为4.5～5.6酸性和耐pH为11～12碱性)。该富硒锌酵母作为发酵剂、补硒剂和补锌剂添加到需要造粒的动物饲料(如仔猪、鱼或蛋雏鸡饲料等)中，可抵抗造粒时高温对酵母活性的破坏，大大减小了无机硒锌类添加剂的毒性，使其逐渐代替氧化锌和亚硒酸钠作为一种无抗畜禽养殖饲料添加剂，具有广阔应用前景。具有广阔应用前景。具有广阔应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种富硒锌酵母及其应用


[0001]本专利技术涉及微生物发酵领域，具体涉及一种富硒锌酵母及其应用。

技术介绍

[0002]锌和硒是人和动物体生命活动必须的微量元素，也是全价配合动物饲料的重要组成部分。锌具有促进生长发育、提高繁殖能力、显著提高动物平均日增重、提高创伤修复能力等；硒具有提高动物生长性能、提高免疫功能、提高抗氧化能力以及改善肉质品质等功能。传统的饲料中锌和硒是以无机盐的形式存在，这种形式在应用中出现了很多弊病，如不利于动物吸收利用、和其它添加剂协同配伍性差等。近年来不同来源的有机态锌和硒因其稳定性及在动物营养上应用的有效性而被采用，但就目前来看，由于成本较高，制造工艺还不够完善，工业生产微生物富集金属元素并且广泛使用还有一定困难。近十几年来，用微生物作为载体富集人及动物必需的微量元素以获得有机态、成本低廉的微量元素添加剂日益引起了各国的关注。
[0003]富硒酵母和富锌酵母是在培养酵母的过程中分别加入了硒元素和锌元素，酵母生长时吸收利用了硒和锌，使硒和锌与酵母体内的氨基酸和多糖有机结合转化为有机硒锌，从而消除了无机硒(如亚硒酸钠)和无机锌对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒锌能够高效、安全地被人体吸收利用。目前科研人员已分离培养了多种富集微量元素的酿酒酵母，其中以富硒酿酒酵母居多，同时富集硒锌两种元素人体必需微量元素的酿酒酵母鲜有报道，并且现有酿酒酵母同时富集硒锌的能力仍有待提升。
[0004]大多数细碎的、易扬尘的、适口性差的和难以装运的动物饲料，往往需要通过热、水分和压力的作用制成颗粒。特别是造粒过程中的高温会破坏微生物的活性，从而大大降低动物饲料中微生物添加剂的功能性质。因此，为了减轻造粒对微生物添加剂功能性质的破坏，这就要求该饲料中的微生物具有一定的耐高温的抗逆性。
[0005]因此，提供一种能够同时富集硒锌且耐高温性强的酵母菌株，利用其培养富硒锌酵母作为发酵剂、补硒剂和补锌剂添加到需要造粒的动物饲料中，可以抵抗造粒时高温对酵母活性的破坏，大大减小了无机硒锌类添加剂的毒性，使其逐渐代替氧化锌和亚硒酸钠作为一种无抗畜禽养殖饲料添加剂，具有广阔应用前景。

技术实现思路

[0006]因此，本专利技术要解决的技术问题在于提供一种富硒锌酵母，由能够同时高效富集硒锌且耐高温性强的酿酒酵母培养得到，以达到抵抗造粒时高温对酵母活性的破坏、减小无机硒锌类添加剂的毒性，从而使其逐渐代替氧化锌和亚硒酸钠作为一种无抗畜禽养殖饲料添加剂的目的。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0008]第一方面，本专利技术提供一种富硒锌酵母，所述富硒锌酵母由酿酒酵母在富硒锌培养基中培养得到，所述酿酒酵母具体为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)mei2101.1，
保藏编号为CGMCC No.25928，保藏日期：2022
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10
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17，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
[0009]进一步地，所述富硒锌培养基为含有30～240mg/L Se
4+
和100～500mg/LZn
2+
的酵母浸出粉胨葡萄糖培养基。
[0010]进一步地，所述富硒锌培养基为含有60mg/L Se
4+
和300mg/L Zn
2+
的酵母浸出粉胨葡萄糖培养基。
[0011]第二方面，本专利技术提供所述的富硒锌酵母的制备方法，包括以下步骤：在无菌条件下，将所述酿酒酵母接入所述富硒锌培养基中，在28～37℃下培养16～24h，经过富集培养的菌体在8000～10000rpm离心10～15min后收集得到。
[0012]第三方面，本专利技术提供所述的富硒锌酵母或者所述的制备方法得到的富硒锌酵母在制备饲料中的应用。
[0013]第四方面，本专利技术提供一种仔猪饲料，包括基础饲料和富硒锌酵母，所述基础饲料包括如下重量份数的原料组分：豆粕粉15～20份、玉米粉50～60份、麦麸10～15份、鱼粉1～2份、食盐0.5～1份、骨粉0.5～1份，每克所述基础饲料中加入所述富硒锌酵母的活菌数为1
×
108～5
×
108CFU。
[0014]进一步地，所述仔猪饲料，包括基础饲料和富硒锌酵母，所述基础饲料包括如下重量份数的原料组分：豆粕粉20份、玉米粉60份、麦麸15份、鱼粉2份、食盐0.5份、骨粉1份，每克所述基础饲料中加入所述富硒锌酵母的活菌数为1.5
×
108CFU。
[0015]第五方面，本专利技术提供所述的仔猪饲料的制备方法，包括以下步骤：将所述仔猪饲料的各原料组分混合均匀后，加入粘结剂，在50～60℃下造粒，得到所述仔猪饲料。
[0016]进一步地，所述粘结剂为质量分数10％的预糊化木薯淀粉水溶液。进一步地，造粒温度为60℃。
[0017]第六方面，本专利技术提供一种鱼饲料，包括基础饲料和富硒锌酵母，所述基础饲料包括如下重量份数的原料组分：米糠35～40份、麸皮35～40份、豆粕粉10～12份、鱼粉10～12份，每克所述基础饲料中加入所述富硒锌酵母的活菌数为1
×
108～5
×
108CFU。
[0018]进一步地，所述鱼饲料，包括基础饲料和富硒锌酵母，所述基础饲料包括如下重量份数的原料组分：米糠40份、麸皮38份、豆粕粉10.5份、鱼粉10份，每克所述基础饲料中加入所述富硒锌酵母的活菌数为1.5
×
108CFU。
[0019]第七方面，本专利技术提供所述的鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：将所述鱼饲料的各原料组分混合均匀后，加入粘结剂，在50～60℃下造粒，得到所述鱼饲料。
[0020]进一步地，所述粘结剂为质量分数10％的预糊化木薯淀粉水溶液。进一步地，造粒温度为60℃。
[0021]第八方面，本专利技术提供一种蛋雏鸡饲料，包括基础饲料和富硒锌酵母，所述基础饲料包括如下重量份数的原料组分：玉米粉50～60份、豆粕粉20～25份、麦麸5～8份、鱼粉1～3份、菜粕粉3～5份、石粉1～3份、食盐0.5～1份，每克所述基础饲料中加入所述富硒锌酵母的活菌数为1
×
108～5
×
108CFU。
[0022]进一步地，所述蛋雏鸡饲料，包括基础饲料和富硒锌酵母，所述基础饲料包括如下重量份数的原料组分：玉米粉60份、豆粕粉24份、麦麸6.5份、鱼粉2份、菜粕粉4份、石粉1.5份、食盐0.5份。
[0023]第九方面，本专利技术提供所述的蛋雏鸡饲料的制备方法，包括以下步骤：将所述蛋雏鸡饲料的各原料组分混合均匀后，加入粘结剂，在50～60℃下造粒，得到所述蛋雏鸡饲料。
[0024]进一步地，所述粘结剂为质量分数10％的预糊化木薯淀粉水溶液。进一步地，造粒温度为60℃。
[0025]本专利技术技术方案，具有如下优点：
[0026]1、本专利技术提供的富硒锌酵母由酿酒酵母mei210本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富硒锌酵母，其特征在于，所述富硒锌酵母由酿酒酵母在富硒锌培养基中培养得到，所述酿酒酵母具体为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)mei2101.1，保藏编号为CGMCC No.25928。2.根据权利要求1所述的富硒锌酵母，其特征在于，所述富硒锌培养基为含有30～240mg/L Se
4+
和100～500mg/L Zn
2+
的酵母浸出粉胨葡萄糖培养基。3.权利要求1或2所述的富硒锌酵母的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：在无菌条件下，将所述酿酒酵母接入所述富硒锌培养基中，在28～37℃下培养16～24h，经过富集培养的菌体在8000～10000rpm离心10～15min后收集得到。4.权利要求1或2所述的富硒锌酵母或者权利要求3所述的制备方法得到的富硒锌酵母在制备饲料中的应用。5.一种仔猪饲料，其特征在于，包括基础饲料和权利要求1或2所述的富硒锌酵母，所述基础饲料包括如下重量份数的原料组分：豆粕粉15～20份、玉米粉50～60份、麦麸10～15份、鱼粉1～2份、食盐0.5～1份、骨粉0.5～1份，每克所述基础饲料中加入所述富硒锌酵母的活菌数为1
×
108～5
×
108CFU。6.权利要求5所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘成梅，张志林，罗舜菁，叶江平，陈婷婷，钟业俊，俆倩倩，洪瑶，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：