燃气灶具煲汤功能控制方法和燃气灶具技术

本发明专利技术公开了一种燃气灶具煲汤功能控制方法和燃气灶具，燃气灶具应用该控制方法，控制方法包括以下步骤：S1、大火加热：以预设火力Q1运行加热预设时间T1；S2、大小火切换：先以预设火力Q1运行加热预设时间T2，随后切换至以预设火力Q2运行加热预设时间T3，其中，预设火力Q1大于预设火力Q2，预设时间T1大于预设时间T2，预设时间T1大于预设时间T3；S3、循环加热：循环进行步骤S2并累计循环次数，直至循环次数等于预设值A，切换至下一步骤；S4、小火加热：以预设火力Q2运行加热预设时间T4。通过切换变化不同火力运行加热，实现较好的火候控制，有利于使汤液既清澈又浓醇，营养美味，便于煲汤烹饪使用。饪使用。饪使用。

【技术实现步骤摘要】
燃气灶具煲汤功能控制方法和燃气灶具


[0001]本专利技术涉及燃气灶具
，特别涉及一种燃气灶具煲汤功能控制方法和燃气灶具。

技术介绍

[0002]现有的燃气灶具，很少有提供能自动完成煲汤任务的功能，部分具有煲汤功能的燃气灶具，其控制方法往往是以一个预设火力运行加热，并在运行预设时间后关闭，以完成煲汤任务，这样的控制方法较为简单，而对于煲汤烹饪而言，火候的控制往往较为关键，预设火力较大(大火烹饪)，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤液浑浊,也会使得水分遗失较多，但预设火力较小(小火烹饪)又会使得加热时间过长,汤中的主要营养物质氨基酸类产生新的物质,营养遭破坏,因此，现有的燃气灶具的煲汤功能的控制方法还有待进一步改进。

技术实现思路

[0003]本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出一种燃气灶具煲汤功能控制方法，通过切换变化不同火力运行加热，实现较好的火候控制，便于煲汤烹饪使用。
[0004]本专利技术还提出一种应用该控制方法的燃气灶具。
[0005]根据本专利技术的第一方面实施例所述的燃气灶具煲汤功能控制方法，其包括以下步骤：
[0006]S1、大火加热：以预设火力Q1运行加热预设时间T1；
[0007]S2、大小火切换：先以预设火力Q1运行加热预设时间T2，随后切换至以预设火力Q2运行加热预设时间T3，其中，预设火力Q1大于预设火力Q2，预设时间T1大于预设时间T2，预设时间T1大于预设时间T3；
[0008]S3、循环加热：循环进行步骤S2并累计循环次数，直至循环次数等于预设值A，切换至下一步骤；
[0009]S4、小火加热：以预设火力Q2运行加热预设时间T4。
[0010]根据本专利技术实施例所述的燃气灶具煲汤功能控制方法，其至少具有如下有益效果：进行煲汤烹饪时，先用大火烹饪，以较大的预设火力Q1运行加热预设时间T1，方便汤液沸腾，随后采用大小火循环加热，先以较大的预设火力Q1运行加热预设时间T2，随后切换至以较小的预设火力Q2运行加热预设时间T3，并以此方式循环，利用大小火的不断切换，方便缩短煲汤时间，并有利于避免汤液沸腾激烈而导致汤液浑浊和水分遗失过多，最后再以小火慢煨，有利于使食材中的营养物质尽量溶解出来，有利于使汤液既清澈又浓醇，营养美味，便于煲汤烹饪使用。
[0011]根据本专利技术的一些实施例，在步骤S1中，预设时间T1的取值范围为5～10分钟。
[0012]根据本专利技术的一些实施例，在步骤S2中，预设时间T2的取值范围为0.5～1分钟，预
设时间T3的取值范围为0.5～1分钟。
[0013]根据本专利技术的一些实施例，在步骤S2中，预设值A的取值范围为8～10。
[0014]根据本专利技术的一些实施例，步骤S1至步骤S4的加热总时长为预设时间T，预设时间T满足关系：T＝T1+A(T2+T3)+T4，预设时间T的取值范围为70～80分钟。
[0015]根据本专利技术的一些实施例，在加热过程中，对锅具进行温度检测并获得锅具的温度信息；将所获得的锅具温度与预设温度C1进行判断比较，若锅具温度大于等于预设温度C1，则进入防干烧保护模式，否则重复检测锅具温度并与预设温度C1进行判断比较；进入防干烧保护模式后，将所获得的锅具温度与预设温度C2进行判断比较，若锅具温度大于等于预设温度C2，则停止加热，其中，预设温度C2大于预设温度C1。
[0016]根据本专利技术的一些实施例，预设温度C1的取值范围为60～100度，预设温度C2的取值范围为280～300度。
[0017]根据本专利技术的一些实施例，进入防干烧保护模式后，若锅具温度小于预设温度C2，将所获得的锅具温度与预设温度C1进行判断比较，若锅具温度大于等于预设温度C1，则重复检测锅具温度并与预设温度C2进行判断比较，否则检测获得锅具温度并记录锅具温度低于预设温度C1的时长，将记录时长与预设时间T5进行判断比较，若记录时长大于预设时间T5，则退出防干烧保护模式，否则重复检测锅具温度并与预设温度C2进行判断比较。
[0018]根据本专利技术的一些实施例，进入防干烧保护模式后，当锅具温度大于等于预设温度C2并停止加热时，发出用于提示用户的提示信息。
[0019]根据本专利技术的第二方面实施例所述的燃气灶具，其应用根据本专利技术上述第一方面实施例的燃气灶具煲汤功能控制方法。
[0020]根据本专利技术实施例所述的燃气灶具，其至少具有如下有益效果：通过采用上述的燃气灶具煲汤功能控制方法，采用切换变化不同火力运行加热，实现较好的火候控制，有利于使汤液既清澈又浓醇，营养美味，便于煲汤烹饪使用。
[0021]本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。
附图说明
[0022]本专利技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
[0023]图1为本专利技术实施例的煲汤功能控制方法的流程示意图；
[0024]图2为本专利技术实施例中防干烧保护模式部分的流程示意图。
具体实施方式
[0025]下面详细描述本专利技术的实施例，下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制。
[0026]参照图1，一种燃气灶具煲汤功能控制方法，其包括以下步骤：
[0027]S1、大火加热：以预设火力Q1运行加热预设时间T1；
[0028]S2、大小火切换：先以预设火力Q1运行加热预设时间T2，随后切换至以预设火力Q2运行加热预设时间T3，其中，预设火力Q1大于预设火力Q2，预设时间T1大于预设时间T2，预
设时间T1大于预设时间T3；
[0029]S3、循环加热：循环进行步骤S2并累计循环次数，直至循环次数等于预设值A，切换至下一步骤；
[0030]S4、小火加热：以预设火力Q2运行加热预设时间T4。
[0031]可理解的是，如图1所示，进行煲汤烹饪时，先用大火烹饪，以较大的预设火力Q1运行加热预设时间T1，方便汤液沸腾，随后采用大小火循环加热，先以较大的预设火力Q1运行加热预设时间T2，随后切换至以较小的预设火力Q2运行加热预设时间T3，并以此方式循环，利用大小火的不断切换，相对单纯的小火烹饪而言，有利于缩短煲汤时间，并且，由于大小火的循环交替，相对于单纯的大火烹饪而言，有利于避免汤液沸腾激烈，从而降低汤液浑浊和水分遗失过多的可能性。当大小火循环加热的循环次数达到预设值A时，切换至小火烹饪，以小火慢煨的方式，有利于使食材中的营养物质尽量溶解出来，有利于使汤液既清澈又浓醇，营养美味，便于煲汤烹饪使用。
[0032]实际应用时，预设火力Q1和预设火力Q2可根据所采用的燃气类型等实际使用需要相应设定，调节火力大小的方式可通过阀体调节燃气输出量进行，本领域技术人员应均可理解，在此不作详细描述。
[0033]在一些实施例中，在步骤S1中，预设时间T1的取值范围本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种燃气灶具煲汤功能控制方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、大火加热：以预设火力Q1运行加热预设时间T1；S2、大小火切换：先以预设火力Q1运行加热预设时间T2，随后切换至以预设火力Q2运行加热预设时间T3，其中，预设火力Q1大于预设火力Q2，预设时间T1大于预设时间T2，预设时间T1大于预设时间T3；S3、循环加热：循环进行步骤S2并累计循环次数，直至循环次数等于预设值A，切换至下一步骤；S4、小火加热：以预设火力Q2运行加热预设时间T4。2.根据权利要求1所述的燃气灶具煲汤功能控制方法，其特征在于，在步骤S1中，预设时间T1的取值范围为5～10分钟。3.根据权利要求1所述的燃气灶具煲汤功能控制方法，其特征在于，在步骤S2中，预设时间T2的取值范围为0.5～1分钟，预设时间T3的取值范围为0.5～1分钟。4.根据权利要求1所述的燃气灶具煲汤功能控制方法，其特征在于，在步骤S2中，预设值A的取值范围为8～10。5.根据权利要求1至4任一项所述的燃气灶具煲汤功能控制方法，其特征在于，步骤S1至步骤S4的加热总时长为预设时间T，预设时间T满足关系：T＝T1+A(T2+T3)+T4，预设时间T的取值范围为70～80分钟。6.根据权利要求1所述的燃气灶具煲汤功能控制方法，其特征在于，在加热过程中，对锅具进行温度检测并获得锅具的温...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗子健，赵毅，钟万忠，许运凌，
申请(专利权)人：广东超人节能厨卫电器有限公司，
类型：发明
国别省市：