一种延迟草莓果实成熟的方法技术

本发明专利技术公开了一种延迟草莓果实成熟的方法，属于生物技术领域。延迟草莓果实成熟的方法，包括以下步骤：在草莓白果时期，向草莓果实果蒂处注射原花青素溶液，然后进行人工培养，有效延迟草莓果实成熟。本发明专利技术首次将对人体有益的抗氧化剂——原花青素应用于草莓，有效延缓草莓果实硬度下降速度，抑制草莓色素的积累，从而延迟草莓果实成熟，同时增强了草莓果实中原花青素含量。实中原花青素含量。实中原花青素含量。

【技术实现步骤摘要】
一种延迟草莓果实成熟的方法


[0001]本专利技术涉及生物
，特别是涉及一种延迟草莓果实成熟的方法。

技术介绍

[0002]草莓(Fragaria
×
ananassaDuch.)不仅是世界上一种有价值的水果商品，而且由于其营养期短、繁殖和生产容易，也是研究非呼吸跃变型果实发育和成熟的典型模式植物。然而，如此短的成熟过程和生命周期也给草莓种植者带来了许多挑战。一方面，快速成熟会导致草莓在短时间内大量采摘，短期内草莓果实大量上市，导致草莓售价降低以及贮藏损耗大，从而引起经济损失。另一方面，草莓的快速软化和成熟会导致果实干物质积累不够，从而导致质量和风味变差，尤其是在春季和夏季。研究表明，春季(3月和4月)收获的草莓在收获后贮藏期间硬度较低，腐烂率较高，生理失重率高于冬季(2月)(Kannaujia和Asrey，2021)。因此，为了追求经济效益，大量的研究旨在促进草莓成熟，使草莓尽早上市。然而，为了满足消费者在不同季节对水果的需求，延长草莓的上市期，并考虑到水果质量，减缓草莓的软化和成熟过程是非常必要的。迄今为止，已经证明植物激素生长素和/或赤霉素(GA)抑制草莓果实成熟(Given，Venis，&Gierson，1988)。但因植物激素对植物生长发育各方面的调控较广，在实际生产上应用受到严重限制。此外，由于水果成熟是一个氧化过程，涉及活性氧种类(Reactiveoxygenspecies,ROS)氧化还原稳态的改变，因此有研究认为抗坏血酸(Ascorbicacid,AsA)和谷胱甘肽(Glutathione,GSH)等抗氧化剂参与草莓果实成熟调控(Steelheart等，2020；Zhou等，2022)。但现有技术并未涉及原花青素在草莓果实发育成熟过程中抑制草莓色素的积累研究，尚未见应用抗氧化剂调控草莓果实成熟的应用。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供一种延迟草莓果实成熟的方法，以解决现有技术中存在的问题，采用本专利技术的方法，可以延长草莓上市时间，同时提高草莓果实质量，有利实现草莓的周年供应，并增强春季草莓果实成熟质量。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：
[0005]本专利技术的技术方案之一：一种延迟草莓果实成熟的方法，包括以下步骤：
[0006]在草莓(红颜)白果时期，向草莓果实果蒂处注射原花青素溶液(PAs溶液)，然后进行人工培养，有效延迟草莓果实成熟。
[0007]进一步地，所述原花青素溶液的浓度为2～4g/L。
[0008]进一步地，所述原花青素溶液的配制具体包括：将原花青素用有机溶剂溶解后，加水定容至原花青素的浓度为2～4g/L(质量浓度0.2～0.4％)。
[0009]进一步地，所述有机溶剂为二甲基亚砜或乙醇。
[0010]进一步地，所述原花青素和有机溶剂的质量/体积比为2～4g/20mL。
[0011]进一步地，所述原花青素溶液的注射量为1mL/果蒂。
[0012]进一步地，所述人工培养的条件为：湿度为75％，光照强度为15000Lx，光周期为
16h光照、8h黑暗，白天的温度为25
±
2℃，夜晚的温度为18
±
2℃。
[0013]本专利技术的技术方案之二：原花青素在延迟草莓果实成熟中的应用。
[0014]本专利技术公开了以下技术效果：
[0015](1)本专利技术首次将对人体有益的抗氧化剂
‑‑
原花青素应用于草莓，有效延缓草莓果实硬度下降速度，抑制草莓色素的积累，从而延迟草莓果实成熟，同时提高了草莓果实中原花青素含量。
[0016](2)本专利技术采用0.2～0.4％的PAs溶液注射白果时期的
‘
红颜
’
草莓果实，以注射清水作为对照。结果发现外源PAs处理减缓了草莓果实成熟过程中的硬度下降速度，并抑制了草莓果实着色(图1A
‑
D)，花青素的积累明显低于对照组(图2B
‑
D)，并且随着浓度的增加，成熟延迟的时间越长。0.2％的PAs溶液可以延迟成熟3天左右，而0.4％的PAs溶液则可以延迟6天左右。同时，PAs溶液处理过后的草莓果实中原花青素含量显著增加(图2A)。
[0017](3)本专利技术提供了能够有效延迟草莓果实成熟的最低浓度(0.2％PAs溶液)，并且可以根据实际需要调整所用PAs溶液的浓度从而达到不同程度的成熟调控。同时PAs溶液处理增加了果实中原花青素含量，为实际生产中果实品质的增强提供了参考依据。
附图说明
[0018]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0019]图1为本专利技术实施例1～2及对比例1中的草莓果实成熟情况变化图，其中，A为草莓果实表型变化，B为草莓果实色泽L*值的变化，C为草莓果实色泽a*值的变化，D为草莓果实色泽b*值的变化，E为草莓果实硬度的变化；
[0020]图2为本专利技术实施例1～2及对比例1中的草莓果实中花青素的含量，其中，A为原花青素，B为总花青素苷，C为矢车菊素3葡萄糖苷，D为天竺葵3葡萄糖苷。
具体实施方式
[0021]现详细说明本专利技术的多种示例性实施方式，该详细说明不应认为是对本专利技术的限制，而应理解为是对本专利技术的某些方面、特性和实施方案的更详细的描述。
[0022]应理解本专利技术中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于限制本专利技术。另外，对于本专利技术中的数值范围，应理解为还具体公开了该范围的上限和下限之间的每个中间值。在任何陈述值或陈述范围内的中间值以及任何其他陈述值或在所述范围内的中间值之间的每个较小的范围也包括在本专利技术内。这些较小范围的上限和下限可独立地包括或排除在范围内。
[0023]除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本专利技术所述领域的常规技术人员通常理解的相同含义。虽然本专利技术仅描述了优选的方法和材料，但是在本专利技术的实施或测试中也可以使用与本文所述相似或等同的任何方法和材料。本说明书中提到的所有文献通过引用并入，用以公开和描述与所述文献相关的方法和材料。在与任何并入的文献冲突时，以本说明书的内容为准。
[0024]在不背离本专利技术的范围或精神的情况下，可对本专利技术说明书的具体实施方式做多种改进和变化，这对本领域技术人员而言是显而易见的。由本专利技术的说明书得到的其他实施方式对技术人员而言是显而易见的。本申请说明书和实施例仅是示例性的。
[0025]关于本文中所使用的“包含”、“包括”、“具有”、“含有”等等，均为开放性的用语，即意指包含但不限于。
[0026]本专利技术以下实施例种植的草莓品种为红颜。
[0027]实施例1
[0028]一种延迟草莓果实成熟的方法：
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种延迟草莓果实成熟的方法，其特征在于，包括以下步骤：在草莓白果时期，向草莓果实果蒂处注射原花青素溶液，然后进行人工培养，有效延迟草莓果实成熟。2.根据权利要求1所述的延迟草莓果实成熟的方法，其特征在于，所述原花青素溶液的浓度为2～4g/L。3.根据权利要求2所述的延迟草莓果实成熟的方法，其特征在于，所述原花青素溶液的配制具体包括：将原花青素用有机溶剂溶解后，加水定容至原花青素的浓度为2～4g/L。4.根据权利要求3所述的延迟草莓果实成熟的方法，其特征在于，所述有机溶剂为二甲基亚砜或乙醇。5.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：林源秀，曹帅鹏，王春燕，孙紫晴，汤浩茹，罗娅，王小蓉，张勇，陈清，王燕，张云婷，刘泽静，
申请(专利权)人：四川农业大学，
类型：发明
国别省市：