一种可调控的米糠蛋白多肽酶膜反应器制造技术

本实用新型专利技术公开了一种可调控的米糠蛋白多肽酶膜反应器，包括反应器壳体、搅拌桨和设置在反应器壳体内的多个板框模组，搅拌桨由上至下设置在反应器壳体内的中心处，每个板框模组由多片固定有一种酶的板框模组由上至下等距离垂直连接，多个板框模组围绕搅拌桨均匀排列成一个圆圈，反应器壳体的上端设置有进料管，反应器壳体的下端设置有出料管。本实用新型专利技术涉及米糠蛋白多肽生产加工技术领域，该技术具有连续重复使用、可拆卸、酶解程度可控等优势，一定程度上提高了生产加工效率。一定程度上提高了生产加工效率。一定程度上提高了生产加工效率。

【技术实现步骤摘要】
一种可调控的米糠蛋白多肽酶膜反应器


[0001]本技术涉及米糠蛋白加工
，具体为一种可调控的米糠蛋白多肽酶膜反应器。

技术介绍

[0002]膜分离技术是一种新型的分离操作单元，因其具有操作条件较为温和，可实现酶的循环催化、环境友好、低耗节能、操作简便等优点，日益受到食品和化工行业的关注和应用。该技术不仅可以在常温下对物质进行酶的自动催化，并且被分离物质可保持原有的理化性质和功效成分，因而在实际生产中能够产生可观的经济效益，具有较高的发展和应用前景。其中膜反应器是膜过程和反应过程相结合的新技术。
[0003]生物催化膜是构成酶膜反应器的核心元件，通过将具有催化活性的酶固定在分离膜表面或孔内,可以实现生物降解和膜分离双重功能.并且它具有反应温和、可重复使用、无二次污染等优点,故在食品加工领域受到广泛关注。但是现有技术仍然存在不足之处，例如水平酶膜反应器膜片上容易沉积酶解物，并且膜片底部接触底物的效率较低，不能获得连续稳定的生产效率，造成了一定程度上资源的浪费。在固定化的过程中，生物催化剂活性可能会降低，也可能使膜的通透性下降。另外，生物酶在膜反应器中以游离态存在时，酶与底物可能存在不均匀接触，酶膜反应器会出现操作不稳定情况。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是提供一种可调控的米糠蛋白多肽酶膜反应器，以解决目前食品工业中酶膜反应器工作效率低下，经济成本过高的问题，实现加工过程中酶的循环使用，从而为生产米糠蛋白多肽设计出一个合理可行的新型工艺设备。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种可调控的米糠蛋白多肽酶膜反应器，整个反应组由3组反应罐组成，每组罐内分别固定纤维素酶、碱性蛋白酶及复合风味蛋白酶。反应罐的组成包括反应器壳体、搅拌桨和设置在反应器壳体内的多个板框模组，所述搅拌桨由上至下设置在反应器壳体内的中心处，所述每个板框模组由多片固定有一种酶的板框模组由上至下等距离垂直连接，多个板框模组围绕搅拌桨均匀排列成一个圆圈，所述反应器壳体的上端设置有进料管，所述反应器壳体的下端设置有出料管。
[0006]优选的，所述反应器壳体为圆形,并且在搅拌桨的上端连接有电动机。
[0007]优选的，所述反应器壳体内存在多个板框模组，并且多个板框模组围绕搅拌桨均匀排列成一个圆圈。
[0008]优选的，酶膜反应器中生物膜的固定化过程为：先将聚丙烯膜浸于溶有醋酸纤维素的丙酮溶液中，形成醋酸纤维素/聚丙烯复合膜，再将适量纤维素酶和缓冲液混合，加入复合膜中搅拌吸附，取出酶膜缠绕在圆柱体的表面上制得固定化纤维素酶辊。重复上述过程分别制得固定化碱性蛋白酶辊和固定化风味蛋白酶辊。
[0009]优选的，相邻两个板框膜组为一组，并且模组上安装有调频器，酶催化一段时间
后，可以利用调频器调整流体运转方向。
[0010]优选的，在每个反应罐的底部安装有超声波发生器，以便于提高酶解效率。
[0011]优选的，在第一组可调控的连续酶膜反应器中，反应器膜片上固定的是纤维素酶，调节pH为4.5～5.0和温度为30℃的条件下酶解米糠表面的纤维素物质，通过快速检测米糠蛋白的水解度，进入下一个反应罐组。
[0012]优选的，在第二组可调控连续酶膜反应器中，反应器膜片上固定的是碱性蛋白酶，在调节pH为9.0～11.0和温度为50℃的条件下酶解蛋白，使油脂与蛋白分离，通过快速检测米糠蛋白的水解度，然后进入下一个反应罐组。
[0013]优选的，在第三组可调控的连续酶膜反应器中，反应器膜片上固定的是复合风味蛋白酶，调节pH为6.0～7.0和温度为50℃条件下酶解底物，复合风味蛋白酶适度切割疏水性氨基酸，对酶解物进行修饰，消除苦味肽，减轻苦味，然后调整pH和温度后离心分离，经浓缩喷雾干燥，得到米糠蛋白多肽。
[0014]与现有技术相比，本技术的有益效果是：通过可调控连续酶膜反应器，一方面，实现了酶的循环利用，节约了经济成本；另一方面，实现连续适度酶解米糠蛋白，通过风味蛋白酶适度修饰米糠蛋白酶解液，适度切割疏水性氨基酸，消除苦味肽，减轻苦味，调整pH和温度后离心分离，经浓缩喷雾干燥，得到米糠蛋白多肽。
附图说明
[0015]图1为本技术的整体平面结构示意图；
[0016]图2为本技术反应罐的俯视图；
[0017]图3为本技术板框模组示意图。
[0018]图中：1、电动机；2、搅拌桨；3、椼架；4、进料管；5、板框模组；6、板框模；7、反应器壳体；8、出料管；9、罐口；10、移动螺母；11、pH调节器；12、超声波发生器。
具体实施方式
[0019]下面将结合本技术实例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下，所获得所有的其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0020]请参阅图1至图3，本技术提供一种技术方案：一种可调控的米糠蛋白多肽酶膜反应器，包括反应器壳体7、搅拌桨2和设置在反应器壳体7内的多个板框膜组5，搅拌桨2由上至下设置在反应器壳体7内的中心处,每个板框膜组5由多片固定有酶的板框膜6由上至下等距离串成一串,多个板框膜组5围绕搅拌桨2均匀排列成一个圆圈，反应器壳体7的上端设置有进料管4，反应器壳体的下端设置有出料管8。
[0021]具体来说，所述反应器壳体7为圆形，壳体内有搅拌浆2，搅拌桨2的上端连接有电动机1，壳体内立式设置椼架3，圆形膜组5组成的可拆卸鼠笼通过移动螺母10并联在椼架3上，原料由进料管4进入反应器壳体7，在搅拌桨2和固定有酶的圆形膜6联合作用下,由出料管8放出，并通过下部可开启的罐口9更换固定有酶的圆形膜6。
[0022]具体来说，所述板框膜组5将通过下部可开启的罐口9添加酶。
[0023]具体来说，所述罐内共装有7套圆形膜组5，其他组成及连接关系与具体实施方式一相同。
[0024]尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可调控的米糠蛋白多肽酶膜反应器，整个反应组由3组反应罐组成，每个罐内分别固定纤维素酶、碱性蛋白酶及复合风味蛋白酶，反应罐的组成包括反应器壳体、搅拌桨和设置在反应器壳体内的多个板框模组，搅拌桨由上至下设置在反应器壳体内的中心处，每个板框模组由多片固定有一种酶的板框模组由上至下等距离垂直连接，不同反应罐组内，设置不同的酶，以达到连续反应的目的；多个板框模组围绕搅拌桨均匀排列成一个圆圈，反应器壳体的上端设置有进料管，反应罐壳体的下端设置有出料管；其特征在于相邻两个板框膜组为一组，并且模组上安装有调频器，酶催化一段时间后，可以...

【专利技术属性】
技术研发人员：于殿宇，程杰，张星震，王宁，董天玉，李子越，陈星，代雅杰，王立琦，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：新型
国别省市：