一种大米及大米粉检测方法及装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及：一种大米检测方法，同步检测出粒宽和粒长后计算出米粒长宽比；目测垩白粒率；检测糊化时间；一种大米粉检测方法，将符合要求的米粒所在批次的米粒制作成米粉，然后检查米粉胶稠度；一种大米检测装置，包括面板，面板上设有米粒粒宽定挡板、米粒粒长定挡板和十个十字挡架，十字挡架分布在一条斜线上，离米粒粒宽定挡板最近的十字挡架、米粒粒宽定挡板和米粒粒长定挡板之间围成第一米粒储存格，相邻的两个十字挡架之间围出第二米粒储存格本发明专利技术具有能够同步检测出粒长粒宽的避免检测资源浪费的糊化检测精度高的优点，解决了现有的大米检测检测效率低、米粉检测会浪费检测资源的问题。源的问题。源的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种大米及大米粉检测方法及装置


[0001]本专利技术涉及食品烹饪加工用品，尤其涉及一种大米及大米粉检测方法及装置。

技术介绍

[0002]在对食品中的大米及大米粉的检测过程中，需要对大米的粒宽、粒长、米粒长宽比、垩白粒率和糊化时间进行检测，对米粉的胶稠度进行检测，以觉得大米及其米粉是否符合要求。现有的检测大米时长宽为分开检测的，检测效率低，检测出的糊化时间的准确性差；米粉和大米分开进行，会存在大米不符合要求的情况下对不符合要求的大米的米粉进行检测，浪费检测资源，因为大米不符合要求时则不必要进一步检测米粉。

技术实现思路

[0003]本专利技术旨在提供一种能够同步检测出粒长粒宽的避免检测资源浪费的糊化检测精度高的大米检测方法、大米粉检测方法及大米检测装，解决了现有的大米检测检测效率低、米粉检测会浪费检测资源的问题。
[0004]以上技术问题是通过以下技术方案解决的：一种大米检测方法，第一步、同步检测出粒宽和粒长后计算出米粒长宽比；第二步、目测垩白粒率；第三步、检测糊化时间：在1升烧杯中加入275毫升蒸馏水,然后将烧杯置于热源上加热至水剧烈沸腾，向烧杯中加入若干米粒并即时用秒表计时，用玻璃棒搅拌以防止米粒粘附在烧杯底部，与此同时将漏勺放人所述烧杯的水内，7分钟后进行糊化状态检测，糊化状态检测的过程为：用所述漏勺捞出至少10粒米粒均匀地散放在玻璃片上，盖上另一块玻璃片,用手指在上方按压至两块玻璃片接触，检查被压扁的米粒,记录完全糊化的米粒数，在第8分钟及以后每隔1分钟,重复一次糊化状态检测,直到连续两次被捞起的粒米全部达到糊化状态，连续两次捞出的粒米全部达到糊化状态中第一次检测到捞出的米粒全部达到糊化状态过程中捞出米粒时刻对应的米粒加入烧杯中的时长为米粒的糊化时间。粒长粒宽同步检测，能够提高米粒的检测效率。能够准确的检测出米粒的糊化时间。
[0005]作为优选，所述漏勺捞完米粒后放在所述烧杯中的沸水内。能够提高检测糊化时间的准确性。
[0006]作为优选，所述烧杯中还放有玻璃珠。能够避免在煮的米粒产生黏连。
[0007]一种大米粉检测方法，其特征在于，将通过权利要求1的大米检测方法检测出的粒宽、粒长、长宽比、垩白粒率垩白粒率和糊化时间符合要求的米粒所在批次的米粒制作成米粉，然后检查米粉胶稠度，检测糯米粉胶稠度的具体过程为：第一步、称取含水量为12％的所述米粉三份放入三个试管中，竖管的内径为15毫米，长度为180毫米；第二步、在每一个试管内加0.2毫升质量浓度为95％的麝香草酚蓝
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乙醇溶液和0.2mol/L的KOH溶液2毫升制得淀粉混合液；第四步、将三个所述试管放入沸水中，试管的管口用封口膜包裹以防止加热时蒸汽逸散,淀粉混合液的液面低于所述沸水的液面,加热8min而制得米胶,加热过程中使沸腾的米胶高度始终维持在试管长度的2/3；第五步、取出所述试管放在试管架上冷却5min,
再把试管放入冰水中冷却20min，将试管平置在25℃环境下的水平板上,静置1小时，第六步、测量每一个试管内的米胶长度，米胶长度为试管底部到米胶前沿的长度,三个试管中的米胶长度的平均值即为米粉的胶稠度。米粒合格时，才检测该批次的大米的米粉的胶稠度，能够避免不合格也进行了检测米粉胶稠度，降低检测成本。该方式检测结构准确。
[0008]作为优选，所述封口膜为具有拉伸弹性的膜。能够防止煮的过程中风口膜破损而漏气。
[0009]一种大米检测装置，包括面板，所述面板上设有米粒粒宽定挡板、米粒粒长定挡板和十个十字挡架，所述米粒粒宽定挡板同米粒粒长定挡板垂直，所述十字挡架分布在一条斜线上，所述十字挡架包括十字交叉设置的米粒粒宽动挡板和米粒粒长动挡板，所述面板上设有沿米粒粒宽定挡板延伸方向延伸的若干横向导向滑槽，所述米粒粒长动挡板设有米粒粒长动挡板部导向滑块，所述米粒粒长动挡板部导向滑块滑动连接在所述干横向导向滑槽内；所述面板上设有沿米粒粒长定挡板延伸方向延伸的若干纵向导向滑槽，所述米粒粒宽动挡板设有米粒粒宽动挡板部导向滑块，所述米粒粒宽动挡板部导向滑块滑动连接在所述纵向导向滑槽内,米粒粒宽动挡板平行于米粒粒宽定挡板，米粒粒长动挡板平行于米粒粒长定挡板，离米粒粒宽定挡板最近的十字挡架、米粒粒宽定挡板和米粒粒长定挡板之间围成第一米粒储存格，相邻的两个十字挡架之间围出第二米粒储存格；使用时，在第一米粒储存格内以长度方向同米粒粒长定挡板的延伸方向相同的状态平置存放一颗米粒，在每一个第二米粒储存格内各以长度方向同米粒粒长定挡板的延伸方向相同的状态平置存放一颗米粒；移动每一个十字挡架的米粒粒宽动挡板和米粒粒长动挡板到：第一米粒储存格内的米粒的长度方向的两端同米粒粒长定挡板和离米粒粒长定挡板最近的十字挡架的米粒粒长动挡板抵接在一起、第一米粒储存格内的米粒的宽度方向的两端同米粒粒宽定挡板和离米粒粒宽定挡板最近的十字挡架的米粒粒宽动挡板抵接在一起、第二米粒储存格内的米粒的长度方向的两端同相邻的十字挡架的米粒粒长动挡板抵接在一起、第二米粒储存格内的米粒的宽度方向的两端同相邻的十字挡架的米粒粒宽动挡板抵接在一起，面板的上表面为水平面，米粒长定挡板、米粒粒长动挡板、米粒粒宽定挡板和米粒粒宽动挡板的后度方向的两侧表面都为竖平面；测量离米粒粒宽定挡板最远的十字挡架的米粒粒宽动挡板距离米粒粒宽定挡板之间的间隔距离W1，测量离米粒粒长定挡板最远的十字挡架的米粒粒长动挡板距离米粒粒长定挡板之间的间隔距离L1,米粒的粒宽W＝(W1
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W2)/10，米粒的粒长L＝(L1
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L2)/10，W2为除离米粒粒宽定挡板最远的十字挡架外的九个十字挡架中的米粒粒宽定挡板的厚度之和，L2为除离米粒粒长定挡板最远的十字挡架外的九个十字挡架中的米粒粒长定挡板的厚度之和，米粒长宽比为L/W。提供了一种实现同步检测粒长粒宽的方法的实现设备。使同步检测由理论变为可工业应用。检测效率高。方便。数据准确性好，若果米粒之间接触排在一起，由于米粒并非形状大小并非完全一致的，会产生交错重叠而导致检测数据不准，肉眼进行观察判断是否对齐，检测误差大。
[0010]作为优选,所述面板上设有纵向刻度尺和横向刻度尺，离米粒粒长定挡板最远的十字挡架的米粒粒长定挡板上设有第一指示针、米粒粒宽定挡板上设有第二指示针，第一指示针指向所述横向刻度尺上的刻度，横向刻度尺同第一指示针对齐的刻度为米粒的粒长，第二指示针指向所述纵向刻度尺上的刻度，纵向刻度尺同第二指示针对齐的刻度为米粒的粒宽。能够直接获知检测数据。
[0011]米粒检测装置还包括第一气室和第二气室，第一气室的纵向一端设有十个纵向延伸的纵向缸体，十个所述纵向缸体呈阶梯状分布，第二气室的横向一端设有十个横向延伸的横向缸体，十个所述横向缸体呈阶梯状分布，十字挡架位于第一气室设有纵向缸体的一端和第二气室设有横向缸体的一端之间；所述纵向缸体内滑动密封连接有纵向缸体部活塞，纵向缸体部活塞连接有纵向活塞杆，纵向缸体部活塞在所述纵向缸体内隔离出纵向缸体部密封腔，十个纵向缸体的共计十根所述纵向活塞杆一一对应地同十个本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大米检测方法，其特征在于，第一步、同步检测出粒宽和粒长后计算出米粒长宽比；第二步、目测垩白粒率；第三步、检测糊化时间：在1升烧杯中加入275毫升蒸馏水,然后将烧杯置于热源上加热至水剧烈沸腾，向烧杯中加入若干米粒并即时用秒表计时，用玻璃棒搅拌以防止米粒粘附在烧杯底部，与此同时将漏勺放人所述烧杯的水内，7分钟后进行糊化状态检测，糊化状态检测的过程为：用所述漏勺捞出至少10粒米粒均匀地散放在玻璃片上，盖上另一块玻璃片,用手指在上方按压至两块玻璃片接触，检查被压扁的米粒,记录完全糊化的米粒数，在第8分钟及以后每隔1分钟,重复一次糊化状态检测,直到连续两次被捞起的粒米全部达到糊化状态，连续两次捞出的粒米全部达到糊化状态中第一次检测到捞出的米粒全部达到糊化状态过程中捞出米粒时刻对应的米粒加入烧杯中的时长为米粒的糊化时间。2.根据权利要求1所述的大米检测方法，其特征在于，所述漏勺捞完米粒后放在所述烧杯中的沸水内。3.根据权利要求1或2所述的大米检测方法，其特征在于，所述烧杯中还放有玻璃珠。4.一种大米粉检测方法，其特征在于，将通过权利要求1的大米检测方法检测出的粒宽、粒长、长宽比、垩白粒率垩白粒率和糊化时间符合要求的米粒所在批次的米粒制作成米粉，然后检查米粉胶稠度，检测糯米粉胶稠度的具体过程为：第一步、称取含水量为12％的所述米粉三份放入三个试管中，竖管的内径为15毫米，长度为180毫米；第二步、在每一个试管内加0.2毫升质量浓度为95％的麝香草酚蓝
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乙醇溶液和0.2mol/L的KOH溶液2毫升制得淀粉混合液；第四步、将三个所述试管放入沸水中，试管的管口用封口膜包裹以防止加热时蒸汽逸散,淀粉混合液的液面低于所述沸水的液面,加热8min而制得米胶,加热过程中使沸腾的米胶高度始终维持在试管长度的2/3；第五步、取出所述试管放在试管架上冷却5min,再把试管放入冰水中冷却20min，将试管平置在25℃环境下的水平板上,静置1小时，第六步、测量每一个试管内的米胶长度，米胶长度为试管底部到米胶前沿的长度,三个试管中的米胶长度的平均值即为米粉的胶稠度。5.根据权利要求4所述的大米粉检测方法，其特征在于，所述封口膜为具有拉伸弹性的膜。6.一种适用于权利要求1到3任一项所述的大米检测方法的大米检测装置，其特征在于，包括面板，所述面板上设有米粒粒宽定挡板、米粒粒长定挡板和十个十字挡架，所述米粒粒宽定挡板同米粒粒长定挡板垂直，所述十字挡架分布在一条斜线上，所述十字挡架包括十字交叉设置的米粒粒宽动挡板和米粒粒长动挡板，所述面板上设有沿米粒粒宽定挡板延伸方向延伸的若干横向导向滑槽，所述米粒粒长动挡板设有米粒粒长动挡板部导向滑块，所述米粒粒长动挡板部导向滑块滑动连接在所述干横向导向滑槽内；所述面板上设有沿米粒粒长定挡板延伸方向延伸的若干纵向导向滑槽，所述米粒粒宽动挡板设有米粒粒宽动挡板部导向滑块，所述米粒粒宽动挡板部导向滑块滑动连接在所述纵向导向滑槽内,米粒粒宽动挡板平行于米粒粒宽定挡板，米粒粒长动挡板平行于米粒粒长定挡板，离米粒粒宽定挡板最近的十字挡架、米粒粒宽定挡板和米粒粒长定挡板之间围成第一米粒储存格，相邻的两个十字挡架之间围出第二米粒储存格，面板的上表面为水平面，米粒长定挡板、米粒粒长动挡板、米粒粒宽定挡板和米粒粒宽动挡板的后度方向的...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈召桂，洪雁，顾正彪，陈怡，姚远，程力，彭玉慧，李兆丰，李才明，
申请(专利权)人：浙江五芳斋实业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：