一种自动加酱电磁灶制造技术

本实用新型专利技术公开了一种自动加酱电磁灶，包括基座，所述基座上端设有一个或一个以上电磁炉；基座上端后侧还设有酱台，所述酱台上设有储酱柜，所述酱台前侧设有与所述电磁炉数量相同的加酱装置，所述加酱装置位于所述电磁炉上方，所述基座上还设有中控装置，所述中控装置与所述电磁炉及所述加酱装置电性连接。在烹饪菜品时，厨师只需要通过在中控装置输入该菜名称或者编号，然后启动相应位置的电磁炉，并将菜品原料放入圆底的锅中即可，中控装置通过控制电磁炉、加酱装置的启停及功率，从而精准控制菜品的火候、加酱时机、加酱量和烹饪时间，而厨师只需要翻炒即可，从而将对厨师个人烹饪技术的依赖降到最低，从而实现菜品烹饪的标准化，进而提升菜品口味的一致性。进而提升菜品口味的一致性。进而提升菜品口味的一致性。

【技术实现步骤摘要】
一种自动加酱电磁灶


[0001]本技术涉及餐饮设备
，具体涉及一种自动加酱电磁灶。

技术介绍

[0002]我国由于人口众多，导致餐饮业从业者众多，但是由于中国菜调料及口味变化多，并且不同火候及不同调料放置时机等对于菜品口味的影响大，再加上厨师水平及擅长的菜系不同，导致餐饮店中口味难以统一，就比如同连锁的餐饮店中，虽然原料及调料的放置量相同，但是不同门店由于厨师炒菜时对火候把控及调料放置时机的不同，导致最终的菜品口味往往存在差异。究其原因，是因为中国菜品所需调料众多，难以实现如肯德基、麦当劳一样的标准化烹饪流程，也因此，我国餐饮店往往较为依赖厨师的技术，当店中的大厨跳槽后，餐饮店往往会面临较大危机，这也是我国餐饮业做大做强最主要的制约条件之一。也导致了我国餐饮业虽然异常发达，菜品色香味俱全，但是却很少有如肯德基、麦当劳等国际性的连锁餐饮。

技术实现思路

[0003]针对现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种能够使得炒菜过程标准化，不过多依赖厨师技术的自动加酱电磁灶。
[0004]为了解决上述技术问题，本技术提供了这样一本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自动加酱电磁灶，包括基座（1），所述基座（1）上端设有一个或一个以上电磁炉（2），其特征在于，基座（1）上端后侧还设有酱台（12），所述酱台（12）上设有储酱柜（4），所述酱台（12）前侧设有与所述电磁炉（2）数量相同的加酱装置（5），所述储酱柜（4）内浆料可以输送至所述加酱装置（5），所述加酱装置（5）位于所述电磁炉（2）上方，所述基座（1）上还设有中控装置（7），所述中控装置（7）与所述电磁炉（2）和所述加酱装置（5）电性连接，所述中控装置（7）可以控制所述电磁炉（2）火力大小，同时可以控制所述加酱装置（5）的加酱时机和加酱量。2.根据权利要求1所述的一种自动加酱电磁灶，其特征在于：还包括有清洗池（3）和供水装置（6），所述清洗池（3）设置在所述基座（1）端，所述供水装置（6）可以为所述加酱装置（5）和所述清洗池（3）供水。3.根据权利要求2所述的一种自动加酱电磁灶，其特征在于：所述供水装置（6）包括加热泵（61）、水管（62）和水龙头（63），所述加热泵（61）与所述中控装置（7）电性连接，所述加热泵（61）可以将水加热，再将加热后的水通过水管（62）送入到所述加酱装置（5）和所述水龙头（63）中，所述水龙头（63）设置在所述酱台（12）上，并位于所述清洗池（3）上方。4.根据权利要求3所述的一种自动加酱电磁灶，其特征在于：所述储酱柜（4）包括储酱柜门（41）和一个或一个以上储酱池（42），所述储酱池（42）上设有出酱孔（423），所述出酱孔（423）连有输酱管（422），所述输酱管（422）连接有定量泵（72），所述定量泵（72）的出口端连接所述加酱装置（5），所述定量泵（72）与所述中控装置（7）电性连接。...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓炎平，李志伟，
申请(专利权)人：赣州初之本餐饮有限公司，
类型：新型
国别省市：