一种多糖水解酶及其突变体在浒苔水解中的应用制造技术

本发明专利技术提供一种多糖水解酶及其突变体在浒苔水解中的应用，所述的多糖水解酶的氨基酸序列为SEQ ID NO:1。本发明专利技术还提供一种优化后的多糖水解酶，其氨基酸序列为SEQ ID NO:3，其编码基因的核苷酸序列为SEQID NO:4。本发明专利技术所提供的多糖水解酶可以用于降解浒苔产生还原性寡糖，而其突变体与最初的酶相比，具有更高的催化效率，有更好应用前景。有更好应用前景。有更好应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种多糖水解酶及其突变体在浒苔水解中的应用


[0001]本专利技术属于蛋白酶
，具体涉及一种多糖水解酶及其突变体在浒苔水解中的应用。

技术介绍

[0002]浒苔(Ulva prolifera)隶属于石莼科、石莼属，是一种广温、广盐性的绿藻，具有很强的环境的适应能力。自2008至2021年，黄海每年都发生以浒苔为主的大规模绿潮，对浒苔进行快速处置并加以利用，引起各方面的关注。
[0003]浒苔干燥组分中含有碳水化合物(43
‑
51％)、蛋白质(26
‑
33％)、脂肪(0.2
–
0.8％)、总氨基酸(20.26
–
23.32％)等。其中碳水化合物也就是浒苔多糖含量最高。
[0004]浒苔多糖主要成分是硫酸多糖，包括硫酸化鼠李糖、糖醛酸和木糖等成分，具有独特的生物活性，在食品、生物医药、化妆品等领域都有广阔的应用前景。
[0005]浒苔藻体在水解过程中可以被蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶等多种酶破坏：这些酶大部分是非专一性酶，比如木聚本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种多糖水解酶，其特征在于，所述的多糖水解酶包含有：1)氨基酸序列为SEQ ID NO:1的蛋白酶，2)在1)中的序列上取代、缺失、添加一个或几个氨基，由1)所衍生的蛋白酶。2.一种基因，其特征在于，所述的基因编码权利要求1所述的多糖水解酶。3.如权利要求2所述的基因，其特征在于，所述的基因的核苷酸序列为SEQ ID NO:2。4.一种多糖水解酶，其特征在于，所述的多糖水解酶的氨基酸序列为SEQ ID NO:3。5.如权利要求4所述的多糖水解酶，其特征在于，所述的多糖水解酶的编码基因的核苷酸序列为SEQ ID NO...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑媛，盛军，纪晓峰，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院黄海水产研究所，
类型：发明
国别省市：