用于浓缩咖啡机的组头制造技术

一种用于浓缩咖啡机的组头，所述组头包括：组头支架，用于与过滤手柄可拆卸地接合，所述过滤手柄将研磨咖啡粉饼固持在滤篮中，以分配浓缩咖啡；导管，用于接收流向所述过滤手柄的水流；以及加热器，安装在所述组头中，用于加热流向所述过滤手柄的水流。热流向所述过滤手柄的水流。热流向所述过滤手柄的水流。

【技术实现步骤摘要】
用于浓缩咖啡机的组头


[0001]本技术涉及浓缩咖啡机。具体而言，本技术涉及控制冲泡水通过研磨咖啡的温度。

技术介绍

[0002]浓缩咖啡是通过使热水在压力下通过压缩的咖啡渣而制成的。按照惯例，咖啡渣被放置在配备有手柄的过滤器(称为过滤手柄(portafilter))中，此手柄可拆卸地连接到浓缩咖啡机的“组头”(GH)。为了通过研磨改善咖啡的风味，将咖啡渣压实或压入到过滤手柄中，使其形成称为“粉饼(puck)”的圆盘。
[0003]为了获得最佳的浓缩咖啡萃取质量，浓缩咖啡机首先将水加热，然后迫使水在压力下通过粉饼。所需浓缩咖啡质量的“冲泡水”的最佳温度会有所不同，具体取决于各种因素，诸如，咖啡豆、研磨度(即烘焙咖啡豆的研磨程度)以及用户偏好。然而，通常最佳温度将落在90℃至95℃的范围内。
[0004]浓缩咖啡机通常会使用煮器中的主加热器和/或使用过滤手柄上游的加热块(thermoblock)加热冲泡水。加热块是一种金属块(通常是铸铝)，具有内部流动路径和电阻加热元件。流过加热块的水被流动路径的内表面传导加热。可惜由于这些加热机件的物理质量和热特性，它们将冲泡水加热到所需温度可能很慢。在此期间，冲泡水的温度在咖啡萃取过程的短时间内无法控制。如上所述，在水温不适当的情况下萃取咖啡对浓缩咖啡是不利的。
[0005]加热块式加热器具有相关联的制造和材料问题。铸造铝制加热块需要用于制备饮料的表面涂层来抵抗腐蚀。铸铝与水和热直接接触会发生腐蚀，因此需要对其进行涂层处理(例如，聚四氟乙烯等)以防止发生氧化。铝具有相对较高的比热容，需要更多的能量来加热(与不锈钢或黄铜相比)，因此需要更长的时间才能加热到特定温度。铝还具有相对较高的导热性，因此它比不锈钢散热更快。铸件是多孔的，这会降低制造的可重复性和坚固性。加热块铸件也往往相对较大且较重，这与紧凑型整体设计的目标背道而驰。
[0006]通过主加热器加热的水成为“热介质”，将热量传递到相邻部件和整个机器的周围环境中。这种传导和辐射加热可能不均匀，并导致组头温度和水流温度不一致。尽管如此，煮器中的主加热器依赖于随着时间加热机器并减少冲泡水在流经各种导管、配件、阀门以及连接器时的温度损失。虽然这可以帮助限制温度损失，但冲泡水的温度仍然没有得到很好的控制。
[0007]水流路径上的温度分布也将发生变化。现行的加热器(诸如，加热块和煮器)可以表征为流通系统(flow through system)。水以相对较高的流率流过煮器和加热块，这会导致水加热不均匀。靠近加热块内表面的水的温度通常比流向流路中心的水的温度更高。实际冲泡水温度和最佳冲泡水温度之间的这些差异会显著降低浓缩咖啡的萃取质量。

技术实现思路

[0008]本技术的目的在于克服一个或多个上述缺点，或至少提供上述方法的有用替代方案。
[0009]在一个方面，本技术提供了一种用于浓缩咖啡机的组头，所述组头包括：
[0010]组头支架，用于与过滤手柄可拆卸地接合，所述过滤手柄将研磨咖啡粉饼固持在滤篮中，以分配浓缩咖啡；
[0011]导管，用于接收流向所述过滤手柄的水流；以及
[0012]加热器，安装在所述组头中，用于加热流向所述过滤手柄的水流。
[0013]优选地，所述组头还包括与所述加热器相邻的水流扩散器，以限定空间，使来自所述导管的水流散布在所述加热器的表面上，以增强传导加热。
[0014]优选地，所述扩散器具有用于引导所述水流穿过所述加热器表面的多个通道，所述通道具有邻接所述加热器表面以将热传导到所述扩散器中的通道壁。
[0015]优选地，所述通道中的每一个通道与用于接收所述水流的导管流体连通，并且所述通道中的每一个通道具有用于与所述过滤手柄流体连通的至少一个出口。
[0016]优选地，所述组头还包括位于所述通道的出口和所述过滤手柄之间的筛网，所述出口被布置成使得通过所述筛网流到所述过滤手柄的水流在所述研磨咖啡粉饼上具有所需的分布。
[0017]优选地，所述扩散器由具有高比热容的耐腐蚀材料形成。
[0018]优选地，所述加热器安装在所述组头支架中，用于从所述加热器到所述组头支架的热传导。
[0019]优选地，所述组头支架和所述过滤手柄之间的可拆卸接合被配置为用于从所述组头支架到所述过滤手柄的热传导。
[0020]优选地，所述加热器是具有电阻材料导电路径的电阻加热器。
[0021]优选地，所述电阻加热器是可调节的，用于将所述水流加热到预定温度。
[0022]优选地，所述预定温度是用户选择的温度。
[0023]优选地，所述组头还包括用于对所述电阻加热器进行反馈控制的温度传感器。
[0024]优选地，所述电阻加热器是厚膜加热器，其中所述电阻材料作为厚膜沉积在基板上。
[0025]优选地，所述厚膜加热器围绕所述导管的至少一部分。
[0026]优选地，所述厚膜加热器是圆盘，被布置成使得在使用期间，所述圆盘在大体平行于所述粉饼的顶面的平面中延伸。
[0027]优选地，所述导管在所述圆盘的中心具有出口，并且所述扩散器的通道被配置为使所述水流径向地散布在所述圆盘的表面上。
[0028]优选地，所述厚膜加热器被配置为将通过所述组头的水流加热到89℃至96℃之间的温度。
[0029]优选地，所述厚膜加热器被配置为在所述厚膜加热器启动后10秒内将从浓缩咖啡机内的储水器抽取的水流加热到89℃至96℃之间。
[0030]优选地，所述组头包括由所述组头的内壁限定的腔室，所述腔室具有用于接收所述过滤手柄的孔口，并且其中所述加热器安装到所述腔室。
[0031]在另一方面中，本技术提供了一种浓缩咖啡机，其具有如上文关于第一方面和相关优选特征所描述的组头。
[0032]在另一个方面，本技术提供了一种用于制备浓缩咖啡的方法，包括以下步骤：
[0033]将咖啡渣粉饼放入过滤手柄的滤篮中；
[0034]将所述过滤手柄附接到浓缩咖啡机的组头，所述组头具有加热器和用于使水流到所述过滤手柄的导管；
[0035]通过所述导管向所述咖啡渣粉饼提供水流；以及
[0036]用所述加热器加热通过所述组头的水流。
[0037]优选地，所述加热器是具有电阻材料导电路径的电阻加热器。
[0038]优选地，所述方法还包括调整所述电阻加热器的电功率以将来自所述组头的水流加热到预定温度的步骤。在一些形式中，所述预定温度是用户选择的。
[0039]优选地，所述方法还包括提供用于通过所述浓缩咖啡机内的控制单元对所述电阻加热器进行反馈控制的温度传感器的步骤。
[0040]优选地，所述加热器形成为围绕所述导管的至少一部分。
[0041]优选地，所述电阻加热器是厚膜加热器，其中电阻材料作为厚膜沉积在基板上。
[0042]优选地，所述厚膜加热器形成为在大体平行于所述粉饼的顶面的平面中延伸的圆盘。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于浓缩咖啡机的组头，所述组头包括：组头支架，用于与过滤手柄可拆卸地接合，所述过滤手柄将研磨咖啡粉饼固持在滤篮中，以分配浓缩咖啡；导管，用于接收流向所述过滤手柄的水流；以及加热器，安装在所述组头中，用于加热流向所述过滤手柄的水流。2.根据权利要求1所述的组头，还包括与所述加热器相邻的水流扩散器，以限定空间，使来自所述导管的水流散布在所述加热器的表面上，以增强传导加热。3.根据权利要求2所述的组头，其中，所述扩散器具有用于引导所述水流流过所述加热器的表面的多个通道，所述通道具有邻接所述加热器的表面以将热传导到所述扩散器中的通道壁。4.根据权利要求3所述的组头，其中，所述通道中的每一个通道与用于接收所述水流的导管流体连通，并且所述通道中的每一个通道具有用于与所述过滤手柄流体连通的至少一个出口。5.根据权利要求4所述的组头，还包括位于所述通道的出口和所述过滤手柄之间的筛网，所述出口被布置成使得通过所述筛网流到所述过滤手柄的水流在所述研磨咖啡粉饼上具有所需的分布。6.根据权利要求2至5中任一项所述的组头，其中，所述扩散器由具有高比热容量的耐腐蚀材料形成。7.根据权利要求1所述的组头，其中，所述加热器安装在所述组头支架中，用于从所述加热器到所述组头支架的热传导。8.根据权利要求7所述的组头，其中，所述组头支架和所述过滤手柄之间的可拆卸接合被配置为用于从所述组头支架到所述过滤手柄的热传导。9.根据权利要求6所述的组头，其中，所述加热器是具...

【专利技术属性】
技术研发人员：马克，
申请(专利权)人：布瑞威利私人有限公司，
类型：新型
国别省市：