一种自动摇摆卤蛋锅制造技术

本发明专利技术属于食品加工设备技术领域，且公开了一种自动摇摆卤蛋锅，包括基座、固定在所述基座顶部的锅筒以及所述锅筒的一端通过起盖支架连接的锅盖，所述锅筒的内侧底部连接有多个弧形导轨，所述锅筒的内侧底部且位于弧形导轨上滑动连接有摇摆组件，所述摇摆组件包括支撑架，所述支撑架的两端和中部均安装有导向轮，所述导向轮滚动卡接在弧形导轨上，所述支撑架的顶部两侧连接有滑轨，通过采用卧式的锅筒，并在锅筒内设有摇摆组件和滑轨，使得滑轨可以一定幅度范围内左右摆动，将卤蛋用盛蛋盘装好放在滑轨上，滑轨左右摆动使卤蛋和卤水接触更充分，受热更均匀，卤蛋的破损率更低，卤制时间更短，提高了卤制效率。提高了卤制效率。提高了卤制效率。

【技术实现步骤摘要】
一种自动摇摆卤蛋锅


[0001]本专利技术涉及食品加工设备
，具体为一种自动摇摆卤蛋锅。

技术介绍

[0002]卤蛋作为卤制品的重要食材品类，煮制是否入味是卤蛋加工的重要标准，现有技术中采用卤蛋锅进行卤蛋的卤制，但是现有的立式卤蛋锅在使用时，卤蛋和卤水接触不够充分，受热不均匀，卤制时间较长，而且锅内的卤水沸腾使得卤蛋翻滚，容易造成卤蛋破损，降低了卤蛋的成品率。
[0003]基于此，本专利技术设计了一种自动摇摆卤蛋锅，以解决上述问题。

技术实现思路

[0004]（一）解决的技术问题为了解决现有技术的上述问题，本专利技术提供一种自动摇摆卤蛋锅，通过采用卧式的锅筒，并在锅筒内设有摇摆组件和滑轨，使得滑轨可以一定幅度范围内左右摆动，将卤蛋用盛蛋盘装好放在滑轨上，滑轨左右摆动使卤蛋和卤水接触更充分，受热更均匀，卤蛋的破损率更低，卤制时间更短。
[0005]（二）技术方案为了达到上述目的，本专利技术采用的主要技术方案包括：一种自动摇摆卤蛋锅，包括基座、固定在所述基座顶部的锅筒以及所述锅筒的一端通过起盖支架连接的锅盖，所本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自动摇摆卤蛋锅，包括基座（1）、固定在所述基座（1）顶部的锅筒（2）以及所述锅筒（2）的一端通过起盖支架（31）连接的锅盖（3），其特征在于：所述锅筒（2）的内侧底部连接有多个弧形导轨（4），所述锅筒（2）的内侧底部且位于弧形导轨（4）上滑动连接有摇摆组件（5），所述摇摆组件（5）包括支撑架（51），所述支撑架（51）的两端和中部均安装有导向轮（52），所述导向轮（52）滚动卡接在弧形导轨（4）上，所述支撑架（51）的顶部两侧连接有滑轨（53），所述支撑架（51）的两侧对称连接有辅助壁（54），所述辅助壁（54）远离支撑架（51）的一端转动连接有辅助轮（55），所述锅筒（2）的内壁且对应辅助壁（54）的一侧连接有导向板（6），且所述辅助轮（55）滚动连接在导向板（6）的顶面，所述基座（1）的顶部一侧连接有气缸（7），所述气缸（7）的活塞杆端滑动贯穿所述锅筒（2）内壁交接有驱动杆（8），所述驱动杆（8）的另一端铰接在支撑架（51）的中部内侧。2.根据权利要求1所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述锅筒（2）包括内筒体（21）和外夹套（22），所述外夹套（22）的两端密封套接在内筒体（21）的外侧，且所述外夹套（22）和内筒体（21）之间形成有空腔。3.根据权利要求2所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述外夹套（22）的...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡世岭，
申请(专利权)人：湖南省南北特食品有限公司，
类型：发明
国别省市：