槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解丙烯酰胺诱导的肾毒性中的应用制造技术

本发明专利技术涉及槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解丙烯酰胺诱导的肾毒性中的应用。本发明专利技术利用丙烯酰胺（AA）灌胃小鼠、槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷预处理小鼠，通过测定小鼠肾脏组织病理学变化、氧化应激、内质网应激、线粒体凋亡蛋白因子的表达来探究AA摄入引起的肾毒性作用机制。本发明专利技术经研究证明槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷能通过影响肾脏炎性反应、氧化应激、内质网应激、线粒体凋亡缓解和改善AA摄入引起的肾脏病理学变化和毒性作用。学变化和毒性作用。

【技术实现步骤摘要】
槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解丙烯酰胺诱导的肾毒性中的应用


[0001]本专利技术涉及生物领域，具体涉及槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解丙烯酰胺诱导的肾毒性中的应用。

技术介绍

[0002]丙烯酰胺（AA），性状是白色晶体，在工业生产中通常被用来生产聚丙烯酰胺。然而在日常生活中，我们的饮食中也可能会接触到AA。AA在食物中的产生条件为：还原糖、天冬酰胺和高温，食品加工过程中的高温一般为油炸、烘焙以及烤制，通过美拉德反应产生AA。众多研究结果表明，在日常生活中长期接触或者摄入AA，AA在人体内积累，超出人体清除能力范围，就会对器官产生毒害作用，进而造成组织或器官损伤。黄酮及类黄酮物质具有较好的抗氧化活性。槲皮素及金丝桃苷是类黄酮家族的成员，槲皮苷是一种黄酮类单体化合物，它们在植物界中广泛分布，存在于多种食品和植物，具有较多的生物活性，如捕获自由基，清除活性氧，从而阻止机体内环境产生脂质过氧化反应，并减少肝脏和肾脏中的氧化DNA损伤。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解AA诱导的肾毒性中的应本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.槲皮素、槲皮苷及金丝桃苷在缓解丙烯酰胺（AA）诱导的肾毒性中的应用。2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述丙烯酰胺（AA）诱导的肾毒性涉及肾脏组织病...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈琳，冯宪超，柴雨薇，马娅，雷雪莹，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：