【技术实现步骤摘要】
一种复合食品调味剂及其在肥胖防治中的应用
[0001]本专利技术属于食品健康
,尤其涉及一种复合食品调味剂及其在肥胖防治中的应用。
技术介绍
[0002]随着物质水平的提高,肥胖成为了全世界困扰的难题,寻找解决肥胖的方法迫在眉睫。因此研究肥胖机制,研发肥胖防治药物,具有很重要的科学意义和临床实用价值。肥胖是一种缓慢进展和复发的疾病,与能量失衡有关,这是由于高能量食物的消耗增加和体力活动减少造成的。它与许多其他共病有关,如心血管疾病、2型糖尿病、神经并发症、癌症和肌肉骨骼疾病(O'Neill S,O'Driscoll LJOr.2015;16(1):1
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12.)。现有的种抗肥胖药物已被证明是不够的,因为它们具有高风险潜力和低疗效(Bonamichi B,Parente E,dos Santos R,Beltzhoover R,Lee J,Salles JJJOED.2018;4(1).)。
[0003]瞬时受体电位(Trp)通道参与多种生理功能,如温度、味觉、触觉、嗅觉、对肠道运动的渗透感觉、肌肉收缩和矿物质吸收(Dhakal S,Lee YJM,cells.2019;42(8):569.)。这些非选择性阳离子通道在神经性和非神经性组织中广泛表达,并因其调节肠
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脑轴、能量平衡、葡萄糖稳态、肠道激素释放和脂肪因子的分泌(hakal S,Lee Y.2019;42(8):569.)而在代谢上具有不同的重要生理作用。激活Trp通道的各种生物活性有各种饮食成分,如辣椒素、辣 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种复合食品调味剂,其特征在于:该复合食品调味剂由辣椒素、薄荷醇和芥末组成,其中辣椒素、薄荷醇和异硫氰酸烯丙酯(AITC)的质量比例为:1:2...
【专利技术属性】
技术研发人员:孙武平,翟明珠,李容珍,王雨薇,吴松斌,熊东林,肖礼祖,
申请(专利权)人:华中科技大学协和深圳医院,
类型:发明
国别省市:
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