负载姜黄素的γ-CD-MOFs的水果生物保鲜膜的制备方法及应用技术

本发明专利技术公开了负载姜黄素的γ

【技术实现步骤摘要】
负载姜黄素的
γ
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CD
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MOFs的水果生物保鲜膜的制备方法及应用


[0001]本专利技术涉及食品活性包装材料制备
，特指一种以普鲁兰多糖/海藻糖(Pul/Tre) 为基质，添加负载生物活性物质
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姜黄素的环糊精类金属有机框架(Cur
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CD
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MOFs)，采用流延法制备Cur
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CD
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MOFs
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Pul/Tre可食用生物保鲜膜包装材料。

技术介绍

[0002]微生物感染导致的食品腐败和浪费是一个日益突出的问题。为了延长食品的保存时间，同时减少对环境的污染，人们对开发环保的抗菌保存材料有相当大的兴趣。姜黄素是在姜黄根茎中发现的低分子量多酚。姜黄素无毒，即使在较高剂量下也被认为是安全的，并以其抗氧化、抗菌和抗炎活性而闻名。然而，游离姜黄素水溶性低，在高温和紫外线照射条件下容易迅速降解，这限制了游离姜黄素在食品保鲜中的应用。事实上，这些问题可以通过封装在纳米载体中来克服。近年来，人们探索了本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.负载姜黄素的γ
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CD
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MOFs的水果生物保鲜膜的制备方法，其特征在于按照下述步骤进行：(1)将γ
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CD和氢氧化钾溶解于水溶液中，在上述溶液中加入甲醇，然后置于含有甲醇的大烧杯中；50℃恒温水浴静置5h后，加入十六烷基三甲基溴化铵，15℃孵育过夜；然后5000rpm离心5分钟，用乙醇和甲醇洗涤沉淀两次；最后，将沉淀在50℃下真空干燥5h，得到一种自由流动的白色立方体粉末，即γ
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CD
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MOFs；然后，将姜黄素和γ
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CD
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MOFs同时溶于甲醇中，在黑暗中搅拌3小时；将混合物在5000rpm下离心20分钟；收集沉淀物，用甲醇洗涤两次；最后，通过真空干燥一夜得到载姜黄素的γ
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CD
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MOFs；(2)将普鲁兰多糖和海藻糖按照1：1的质量比在室温下搅拌1h至完全溶解，配置成浓度为2g/50mL的多糖溶液(3)向步骤(2)中的多糖溶液中加入一定质量浓度的增塑剂和Cur
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CD
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MOFs，共混物置于水浴恒温磁力搅拌器中，50℃条件下搅拌30min，得到成膜溶液；(4)取成膜液采用流延法成膜，经60℃鼓风干燥8h；待膜成型后取出，冷却至室温即...

【专利技术属性】
技术研发人员：任晓锋，亢利鑫，梁秋芳，马海乐，刘宇轩，周成伟，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：