基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签及制备方法与用途技术

本发明专利技术公开了一种基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签，所述纳米指示标签由静电纺丝纳米纤维制成，其中，所述纳米指示标签的组成材料包括：10％聚乙烯醇(PVA)溶液、5％～25％葡萄籽花青素溶液以及纳米银颗粒(AgNPs)溶液。本发明专利技术还提供了该纳米指示标签的制备方法和用途。所述基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签中花青素稳定程度高、颜色变化明显，所述纳米指示标签结构简单、成本低、稳定性好、安全高效，能够快速、灵敏的评价畜禽肉的新鲜程度。程度。程度。

【技术实现步骤摘要】
基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签及制备方法与用途


[0001]本专利技术涉及一种肉品检测
更具体地说，本专利技术涉及一种基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签及制备方法与用途。

技术介绍

[0002]肉品新鲜度指示标签能够直接提供肉品中微生物生长情况和化学变化的相关信息，可使肉品货架期动态化，协助消费者对肉品在货架期期间可能出现的问题做出准确判断。因此，肉品新鲜度指示标签的开发受到越来越多研究人员的重视。但是，目前开发的肉品新鲜度指示标签多采用指示剂，容易出现活性不稳定的现象，并且在使用时可能发生指示剂迁移，对肉品造成污染；同时由于该类指示标签通常需要利用高级材料和比较复杂的专业化技术，会大幅度增加包装成本。基于此，丞待建立方法简单、成本低、安全性高的新型指示标签制备技术，能够快速高效地评价肉品的新鲜度。

技术实现思路

[0003]本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。
[0004]本专利技术还有一个目的是提供一种基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签，其能够快速、灵敏的评价猪肉的新本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签，其特征在于，所述指示标签由静电纺丝纳米纤维制成的纳米指示标签，其中，所述纳米指示标签的组成材料包括：10％聚乙烯醇(PVA)溶液、5％～25％葡萄籽花青素溶液以及纳米银颗粒(AgNPs)溶液。2.如权利要求1所述的基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签，其特征在于，所述纳米指示标签的组成材料包括：5
‑
15体积份数的10％聚乙烯醇(PVA)溶液、1
‑
5体积份数的5％～25％葡萄籽花青素溶液以及0.3
‑
1体积份数的纳米银颗粒(AgNPs)溶液。3.如权利要求1所述的基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签，其特征在于，所述纳米指示标签为厚度为0.1
‑
0.2mm的静电纺丝膜。4.如权利要求3所述的基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签，其特征在于，所述纳米指示标签的厚度为0.16
‑
0.18mm；形状为圆形或方形。5.如权利要求1
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4任一项所述的基于静电纺丝技术的肉品新鲜度指示标签的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，制备聚乙烯醇(PVA)
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纳米银颗粒(AgNPs)
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花青素纺丝液，量取5～15体积份数的10％PVA纺丝液加入1～5体积份数的5％～25％的葡萄籽花青素溶液，以及0.3～1体积份数的
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纳米银颗粒(AgNPs)溶液，混合均匀即得；步骤二，制备纳米指...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙冲，王道营，徐为民，韩婷婷，李鹏鹏，张牧焓，李蛟龙，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：发明
国别省市：