一种有助于排铅功效的可溶性膳食纤维的制备方法技术

本发明专利技术属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种有助于排铅功效的可溶性膳食纤维的制备方法。所述方法包括：原料处理：将葡萄皮渣烘干后除杂，然后粉碎并过筛；菌种活化：将灵芝菌用接种钩从斜面上切带培养基的斜面接入固体培养基中部，在一定温度下培养一定时间；种子液制备：将带有灵芝菌的固体培养基捣碎，加入适量无菌水，得灵芝种子液；发酵培养：将灵芝种子液与葡萄皮渣按一定比例混合，放入发酵罐内，在一定温度下发酵一定时间，且控制发酵罐内空间氧浓度在一定范围；去除杂质：去除发酵液中的杂质，收集上清液，得含有有助于排铅功效的可溶性膳食纤维溶液。本发明专利技术提供的方法可大大降低生产成本，推动可溶性膳食纤维的大规模工业化生产。业化生产。业化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种有助于排铅功效的可溶性膳食纤维的制备方法


[0001]本专利技术属于微生物发酵
，具体涉及一种有助于排铅功效的可溶性膳食纤维的制备方法。

技术介绍

[0002]膳食纤维(Dietary fibre，DF)是指植物性食物中含有不能被人体消化吸收的碳水化合物，被营养家列于继碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水传统六大营养素之后的“第七营养素”。膳食纤维中的羧基，以及结合在膳食纤维上的氨基酸可以与铅、汞、镉等有害离子交换，减少这些物质的吸收率，从而促使人体内的有毒物质、化学药品等排出体外，从而起到解毒的作用。而铅是一种被高度关注的神经和细胞毒物，它随汽车尾气和工业污染源从环境进入食物链，严重危害人类健康，尤其是危害儿童健康。铅中毒已成为发展中国家儿童面临的突出环境问题。
[0003]葡萄皮渣是在以葡萄为原料的产品生产过程中残留的葡萄皮、葡萄籽堆积组成的废弃物，其质量约为原料的20％。据统计，目前世界上葡萄酒酿造行业所产生的葡萄皮渣就近千万吨。国内处理葡萄皮渣的现状多为当作肥料、饲料或者垃圾掩埋，不仅是对资源的一种浪费，还对环本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种有助于排铅的可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述方法包括：原料处理：将葡萄皮渣烘干后除杂，然后粉碎并过筛；菌种活化：将灵芝菌从斜面上切带培养基的斜面菌丝接入固体培养基中部，在一定温度下培养一定时间；种子液制备：将带有灵芝菌的固体培养基捣碎，然后加入适量无菌水，得到灵芝种子液；发酵培养：将灵芝种子液与葡萄皮渣按一定质量比混合，放入发酵罐内，在一定温度下发酵一定时间，且控制发酵罐内空间氧浓度在一定范围；去除杂质：用过滤或离心的方式去除发酵液中的杂质，收集上清液，得到含有可溶性膳食纤维的溶液。2.根据权利要求1所述一种有助于排铅的可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于，采用的灵芝菌为赤芝、紫芝或者松杉灵芝中的一种。3.根据权利要求1所述一种有助于排铅的可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述菌种活化的步骤具体为：将灵芝菌用接种钩从斜面上切0.5
‑
1cm2带培养基的斜面菌丝接入固体培养基中部，28
±
2℃培养3至5天，其中，所述固体培养基为添加质量百分比为0.3
‑
1.2％木质素的马铃薯葡萄糖琼脂培养...

【专利技术属性】
技术研发人员：闫征，李浡，李双石，简伟杰，辛秀兰，
申请(专利权)人：北京电子科技职业学院，
类型：发明
国别省市：