一种卤味食品加工用悬挂冷却装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品加工技术领域，具体是指一种卤味食品加工用悬挂冷却装置。包括底板，底板底部有支撑腿，底板上方有箱体，底板与箱体通过旋转组件连接，旋转组件包括电机A、固定块、蜗杆、蜗轮、支撑块、滑块，箱体顶部有制冷器，制冷器的输出端有输气管，箱体内有导向板，底板底部有电机B，电机B的输出端有转动杆，转动杆顶端有悬挂杆，悬挂杆底部有挂钩，箱体侧壁底端连通有出水口。本实用新型专利技术提供一种冷却速率快、可快速去除卤汁同时方便收集卤汁的卤味食品加工用悬挂冷却装置。味食品加工用悬挂冷却装置。味食品加工用悬挂冷却装置。

【技术实现步骤摘要】
一种卤味食品加工用悬挂冷却装置


[0001]本技术涉及食品加工
，具体是指一种卤味食品加工用悬挂冷却装置。

技术介绍

[0002]卤味是指用卤法制成的冷菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，川卤在全国最普遍，多以红卤为主，卤味食品经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断地超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力。
[0003]如今的卤味食品随生产技术及保存方式的不断进步，已经做成密封包装的形式，便于携带及食用，卤味食品在加工过程中需进行冷却降温。但现有的悬挂冷却装置对卤味食品大都只采用风吹降温，冷却形式单一，造成降温速率欠佳，不能满足快速降温的使用需求，同时卤味食品卤制完成后表面会附有许多卤汁，现有的悬挂冷却装置无法快速去除卤味食品表面的卤汁，同时不能对卤汁进行收集，从而影响下一步工序的进行。

技术实现思路

[0004]本技术要解决冷却降温较慢、无法快速去除卤汁同时不易对卤汁进行收集的技术问题，提供一种冷却速率快、可快速去除卤汁同时方便收集卤汁的卤味食品加工用悬挂冷却装置。
[0005]本技术提供的技术方案为：一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，其特征在于：包括底板，所述底板底部设有多个支撑腿，所述底板上方设有箱体，所述底板与箱体之间通过旋转组件连接，所述旋转组件包括设置在底板上的电机A和固定块，所述电机A的输出端设有蜗杆，所述蜗杆一侧设有与其相啮合且与箱体底壁固定连接的蜗轮，所述蜗轮底部设有多个支撑块，所述支撑块底部设有滑块，所述箱体顶部设有制冷器，所述制冷器的输出端设有与箱体顶壁相连通的输气管，所述箱体内底部设有导向板，所述底板底部设有电机B，所述电机B的输出端设有贯穿通过底板、蜗轮、箱体底壁、导向板的转动杆，所述转动杆顶端设有多个悬挂杆，所述悬挂杆底部设有多个挂钩，所述箱体侧壁底端连通有出水口。
[0006]作为进一步的改进，所述蜗杆一端设有轴承，所述固定块上设有供轴承安装的安装槽。
[0007]作为进一步的改进，所述底板上设有供滑块滑动的滑轨。
[0008]作为进一步的改进，所述底板、蜗轮、箱体底壁、导向板上均设有供转动杆通过的通孔。
[0009]作为进一步的改进，所述出水口上设有阀门。
[0010]本技术与现有技术相比的优点在于：本技术通过制冷器制冷，从而对箱
体内的卤味食品进行快速降温，同时通过电机B的驱动使卤味食品旋转甩掉其表面的卤汁，因此可以快速去除卤味食品表面的卤汁，从而可以更快的对卤味食品进行冷却降温，冷却速率快；同时通过电机A的驱动使箱体转动，使溅落在箱体内壁的上卤汁沿着内壁流向底部，同时通过导向板流向出水口，便于收集卤汁，方便清理，从而方便下一步工序的进行，具有很大的应用价值和推广价值。
附图说明
[0011]图1是本技术一种卤味食品加工用悬挂冷却装置的整体结构示意图；
[0012]图2是本技术一种卤味食品加工用悬挂冷却装置图1的A
‑
A面剖视图；
[0013]图3是本技术一种卤味食品加工用悬挂冷却装置图1的B
‑
B面剖视图；
[0014]图4是本技术一种卤味食品加工用悬挂冷却装置图1的A部结构示意图。
[0015]如图所示：1、底板；2、箱体；3、旋转组件；3.1、电机A；3.2、蜗杆；3.3、蜗轮；3.4、固定块；3.5、支撑块；3.6、滑块；3.7、滑轨；4、支撑腿；5、制冷器；6、输气管；7、导向板；8、电机B；9、转动杆；10、悬挂杆；11、挂钩；12、出水口。
具体实施方式
[0016]下面结合附图对本技术一种卤味食品加工用悬挂冷却装置做进一步的详细说明。
[0017]为了解决冷却降温较慢、无法快速去除卤汁同时不易对卤汁进行收集的技术问题，提供了如图1、图2、图3、图4所示的一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，其特征在于：包括底板1，所述底板1底部设有多个支撑腿4，所述底板1上方设有箱体2，所述底板1与箱体2之间通过旋转组件3连接，所述旋转组件3包括设置在底板1上的电机A3.1和固定块3.4，所述电机A3.1的输出端设有蜗杆3.2，所述蜗杆3.2一侧设有与其相啮合且与箱体2底壁固定连接的蜗轮3.3，所述蜗轮3.3底部设有多个支撑块3.5，所述支撑块3.5底部设有滑块3.6，所述箱体2顶部设有制冷器5，所述制冷器5的输出端设有与箱体2顶壁相连通的输气管6，所述箱体2内底部设有导向板7，所述底板1底部设有电机B8，所述电机B8的输出端设有贯穿通过底板1、蜗轮3.3、箱体2底壁、导向板7的转动杆9，所述转动杆9顶端设有多个悬挂杆10，所述悬挂杆10底部设有多个挂钩11，所述箱体2侧壁底端连通有出水口12。
[0018]本技术中，如图3所示，所述蜗杆3.2一端设有轴承，所述固定块3.4上设有供轴承安装的安装槽。
[0019]本技术中，如图1、图2、图4所示，所述底板1上设有供滑块3.6滑动的滑轨3.7。
[0020]本技术中，如图1、图2、图3所示，所述底板1、蜗轮3.3、箱体2底壁、导向板7上均设有供转动杆9通过的通孔。
[0021]所述出水口12上设有阀门。
[0022]本技术在具体实施时，首先将卤味食品悬挂在挂钩11上，启动制冷器5，制冷器5输出冷气通过输气管6吹至箱体2内部对卤味食品进行快速降温，同时启动电机B8，带动转动杆9转动，转动杆9转动带动悬挂杆10转动，悬挂杆10转动通过挂钩11带动卤味食品旋转，从而可以将卤味食品上的卤汁快速甩掉，从而可以更快的对卤味食品进行冷却降温，冷却速率快；同时启动电机A3.1带动蜗杆3.2转动，蜗杆3.2转动带动蜗轮3.3转动，蜗轮3.3转
动带动箱体2转动，箱体2转动使溅落在箱体2内壁上的卤汁沿着内壁流至箱体2内底部，同时通过导向板7使卤汁流至出水口12处，通过阀门控制卤水流出，便于对卤水进行收集，方便清理。
[0023]以上对本技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本技术的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本技术的保护范围。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，其特征在于：包括底板(1)，所述底板(1)底部设有多个支撑腿(4)，所述底板(1)上方设有箱体(2)，所述底板(1)与箱体(2)之间通过旋转组件(3)连接，所述旋转组件(3)包括设置在底板(1)上的电机A(3.1)和固定块(3.4)，所述电机A(3.1)的输出端设有蜗杆(3.2)，所述蜗杆(3.2)一侧设有与其相啮合且与箱体(2)底壁固定连接的蜗轮(3.3)，所述蜗轮(3.3)底部设有多个支撑块(3.5)，所述支撑块(3.5)底部设有滑块(3.6)，所述箱体(2)顶部设有制冷器(5)，所述制冷器(5)的输出端设有与箱体(2)顶壁相连通的输气管(6)，所述箱体(2)内底部设有导向板(7)，所述底板(1)底部设有电机B(8)，所述电机B(8)的输出端设有贯穿通过底板(1)、蜗轮(3.3...

【专利技术属性】
技术研发人员：张吉祥，
申请(专利权)人：广东吉祥佬食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：