一种烹饪效果好的烹饪器具制造技术

本申请公开了一种烹饪效果好的烹饪器具，包括锅体以及加热装置，锅体包括下壳体和上壳体，下壳体具有储水腔，上壳体具有烹饪腔，烹饪器具还设置有真空泵，以使烹饪器具具有烹饪腔内气压小于储水腔内气压的负压状态；上壳体和下壳体之间设置有连通储水腔和烹饪器具外部的进气通道，烹饪器具还包括密封件，密封件具有位于进气通道中的第一密封唇边，第一密封唇边向锅体内部倾斜，且能够朝向锅体内部摆动以打开进气通道，以及朝向锅体外部摆动与锅体抵接以封闭进气通道。进气通道在负压状态下单向导通，在气流的推动下加速水向烹饪腔内的上涌，且避免蒸汽烹饪过程中储水腔内的蒸汽泄漏至锅体外部造成热量损失，提高了所述烹饪器具的烹饪效果。的烹饪效果。的烹饪效果。

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪效果好的烹饪器具


[0001]本申请属于厨房用具
，具体涉及一种烹饪效果好的烹饪器具。

技术介绍

[0002]现有米饭制作方式一般采用电磁加热方式或者发热盘加热方式对饭煲的内胆进行加热，在烹饪米饭时，通常会将具有适当米水比例的米和水直接置入内胆中，加热时内胆受热并传导至内部的米水，由于加热面积有限，导致米饭整体受热均匀性欠佳，上下层米饭不均匀，底部湿粘，上层干硬。
[0003]但是这种烹饪方式对米水比例的要求较高，在烹饪时用户需要精准地控制加水量，否则容易造成米饭的口感偏软或者偏硬，对用户的要求较高。此外，大米的品种和锅内的气压也对米饭的烹饪口感造成一定的影响，米饭容易出现夹生现象。不仅如此，米饭的口感完全由水量决定，进一步增加了对米水比例的要求，导致用户难以通过精准地控制加水量而获得自己理想口感的米饭，用户体验欠佳。
[0004]不仅如此，米饭的口感完全由水量决定，进一步增加了对米水比例的要求，导致用户难以通过精准地控制加水量而获得自己理想口感的米饭，用户体验欠佳。

技术实现思路

[0005]本申请提供了一种烹饪效果好的烹饪器具，以解决上述技术问题中的至少一个。
[0006]本申请所采用的技术方案为：
[0007]一种烹饪效果好的烹饪器具，包括锅体以及加热装置，所述锅体包括下壳体以及可取放地设置于所述下壳体上方的上壳体，所述下壳体具有储水腔，所述上壳体具有烹饪腔，所述加热装置用于加热所述储水腔，所述锅体还设置有连通所述储水腔和所述烹饪腔的过流通道，所述烹饪器具还设置有真空泵，所述真空泵的进气口与所述烹饪腔连通，所述真空泵的出气口与所述烹饪器具的外部连通，以使所述烹饪器具具有所述烹饪腔内气压小于所述储水腔内气压的负压状态；所述上壳体和所述下壳体之间设置有连通所述储水腔和所述烹饪器具外部的进气通道，所述烹饪器具还包括密封件，所述密封件具有位于所述进气通道中的第一密封唇边，所述第一密封唇边向所述锅体内部倾斜，所述第一密封唇边具有朝向所述锅体内部摆动以打开所述进气通道的第一状态，以及朝向所述锅体外部摆动与所述上壳体或所述下壳体抵接以封闭所述进气通道的第二状态。
[0008]所述密封件具有与所述锅体固连的固定部，所述第一密封唇边朝向所述锅体内部的一侧和所述固定部之间具有流体空间。
[0009]所述上壳体和所述下壳体二者之一设置有用于安装所述密封件的安装部，所述固定部固连于所述安装部，当所述第一密封唇边处于所述第二状态时，所述第一密封唇边与上壳体和所述下壳体二者之另一抵接密封。
[0010]所述安装部包括朝向所述锅体的内部凸出的安装凸筋，所述固定部沿所述锅体的径向自所述锅体的中心向外与所述安装凸筋插接配合。
[0011]所述上壳体包括外壳以及置于所述外壳内的内胆，所述内胆的侧壁和所述外壳的侧壁之间具有隔热间隙，所述密封件还具有第二密封唇边，所述第二密封唇边分别抵顶所述内胆和所述外壳，以封闭所述隔热间隙的下端。
[0012]所述烹饪器具还包括设置于所述上壳体和所述下壳体之间的隔板，所述隔板设置为与所述内胆一体成型的结构，所述隔板构成所述内胆的底壁；或者，所述隔板与所述外壳、所述内胆可拆卸地连接，以使所述隔板与所述外壳配合围成所述烹饪腔。
[0013]所述烹饪器具还包括设置于所述上壳体和所述下壳体之间的支撑件，所述支撑件的一端抵顶所述上壳体，另一端抵顶所述下壳体，以在所述上壳体和所述下壳体之间形成所述进气通道。
[0014]所述支撑件包括设置于所述上壳体的第一支撑件；和/或，所述支撑件包括设置于所述下壳体的第二支撑件。
[0015]所述上壳体具有向下凸出的定位凸筋，所述定位凸筋环绕于所述下壳体的开口沿的外周，所述支撑件设置于所述定位凸筋的内侧。
[0016]所述储水腔内设置有聚热罩，所述聚热罩围成所述过流通道，所述储水腔还包括位于所述聚热罩外部的集水腔，所述聚热罩开设有连通所述集水腔和所述过流通道的过水口，以及连通所述过流通道和所述烹饪腔的过流口。
[0017]由于采用了上述技术方案，本申请所取得的有益效果为：
[0018]1.本申请的所述烹饪器具在蒸制米饭的过程中，米置于所述烹饪腔，水置于所述储水腔，使得烹饪过程中米水分离，通过加热所述储水腔内的水产生蒸汽对所述烹饪腔中的米进行烹饪，进而降低了水米比例对米饭口感的影响，且蒸汽与米饭的接触更加均匀，使米饭均匀受热。本申请中，所述烹饪腔内的米粒先是在无水浸泡状态下而处于负压环境中，一方面负压环境可以隔绝氧气，阻止微生物繁殖，促进米粒保鲜，另一方面米粒内部之间的空气会被吸走，在水浸泡米粒之后会更容易吸水，由于烹饪腔为负压，所述储水腔和所述烹饪腔之间具有气压差，所述储水腔的水进入到所述烹饪腔中浸泡米粒，能够促进米粒的吸水，提高米粒的含水率，最终烹饪出来的米饭会更加的饱满。
[0019]所述烹饪器具在利用蒸汽蒸制米饭之前，可通过控制所述真空泵的运行，使所述烹饪器具一次或多次切换至负压状态，以使水对烹饪腔中的大米进行一次或多次浸泡，使得米粒充分吸水，提高米粒的含水率，从而避免了米饭受热不均匀导致出现夹生现象。并且当水温较高时，大米在水中浸泡表面会发生糊化，形成淀粉膜，降低米粒继续吸水的速率，因此用户可通过改变大米在水中浸泡的时长而获得不同软硬口感的米饭，降低对用户操作的要求，提高用户体验。
[0020]此外，由于浸泡阶段需要使所述储水腔内的水持续不断地上涌至所述烹饪腔中，当所述真空泵抽吸所述烹饪腔内的空气使得所述烹饪腔内处于负压环境时，外界空气会在所述锅体内外气压差的作用下不断从所述进气通道进入所述储水腔，进而一方面在气流的推动下加速水向所述烹饪腔内的上涌，提高水上涌的效率，另一方面使所述储水腔和所述烹饪腔始终具有较大的气压差，进而所述储水腔内的水会不断地上涌至所述烹饪腔中，对食物进行浸泡。避免所述储水腔和所述烹饪腔内的气压差逐渐减小，导致水上涌的效率降低，进而影响烹饪效率。并且，所述第一密封唇边具有单向导通作用，即其朝向所述锅体内部摆动时打开所述进气通道，而所述第一密封唇边朝向所述锅体外部摆动时，则与所述锅
体抵接封闭所述进气通道，实现在所述烹饪器具负压状态下的单向导通，以及常压状态下的封闭，避免蒸汽烹饪过程中所述储水腔内的蒸汽泄漏至所述锅体外部造成热量损失，提高了所述烹饪器具的烹饪效果。
[0021]2.作为本申请的一种优选实施方式，所述密封件具有与所述锅体固连的固定部，所述第一密封唇边朝向所述锅体内部的一侧和所述固定部之间具有流体空间。在蒸汽烹饪的过程中，流动至所述第一密封唇边处的蒸汽会进入所述流体空间中，进而压动所述第一密封唇边，推动所述第一密封唇边与所述锅体抵接密封，提高所述第一密封唇边和所述锅体的接触效果，提高蒸汽烹饪过程中所述上壳体和所述下壳体之间的密封效果，所述进气通道封闭，在所述锅体内形成稳定的烹饪环境，保证加热效率，避免所述储水腔内的蒸汽泄漏至外部。
[0022]3.作为本申请的一种优选实施方式，所述上壳体和所述下壳本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪效果好的烹饪器具，包括锅体以及加热装置，所述锅体包括下壳体以及可取放地设置于所述下壳体上方的上壳体，所述下壳体具有储水腔，所述上壳体具有烹饪腔，所述加热装置用于加热所述储水腔，其特征在于，所述锅体还设置有连通所述储水腔和所述烹饪腔的过流通道，所述烹饪器具还设置有真空泵，所述真空泵的进气口与所述烹饪腔连通，所述真空泵的出气口与所述烹饪器具的外部连通，以使所述烹饪器具具有所述烹饪腔内气压小于所述储水腔内气压的负压状态；所述上壳体和所述下壳体之间设置有连通所述储水腔和所述烹饪器具外部的进气通道，所述烹饪器具还包括密封件，所述密封件具有位于所述进气通道中的第一密封唇边，所述第一密封唇边向所述锅体内部倾斜，所述第一密封唇边具有朝向所述锅体内部摆动以打开所述进气通道的第一状态，以及朝向所述锅体外部摆动与所述上壳体或所述下壳体抵接以封闭所述进气通道的第二状态。2.根据权利要求1所述的烹饪效果好的烹饪器具，其特征在于，所述密封件具有与所述锅体固连的固定部，所述第一密封唇边朝向所述锅体内部的一侧和所述固定部之间具有流体空间。3.根据权利要求2所述的烹饪效果好的烹饪器具，其特征在于，所述上壳体和所述下壳体二者之一设置有用于安装所述密封件的安装部，所述固定部固连于所述安装部，当所述第一密封唇边处于所述第二状态时，所述第一密封唇边与上壳体和所述下壳体二者之另一抵接密封。4.根据权利要求3所述的烹饪效果好的烹饪器具，其特征在于，所述安装部包括朝向所述锅体的内部凸出的安装凸筋，所述固定部沿所述锅体的径向自所述锅体的中心向外与所述安装凸筋插接配合。5.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，王昌明，王源，莫林锋，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：