一种冷链食品用消毒剂及其使用方法技术

本发明专利技术公开了一种冷链食品用消毒剂，它含有以重量份计的下述组分：A溶液：亚氯酸钠1

【技术实现步骤摘要】
一种冷链食品用消毒剂及其使用方法


[0001]本专利技术涉及消毒处理
，尤其涉及一种冷链食品用消毒剂及其使用方法。

技术介绍

[0002]随着食品加工业的迅猛发展和外源性污染的不断凸显，消毒卫生工作也日益普及，各种要求和标准也在不断的提高。冷链食品在保证食品储备、丰富食谱多样化需求有着无可替代的地位，但是外源性微生物可在冷链环境的低温、潮湿环境存活较长时间，如果未及时灭杀，可能引发病原性危害。当前国内外市场销售和使用的食品类消毒剂主要是含次氯酸钠消毒液，此消毒剂最大的问题是稳定性差，在低温下消灭效果大幅度降低；过氧化物类消毒剂，杀菌活性高，但
[0003]最大的问题是稳定性差，对人刺激强；季铵盐类生物活性差，消灭效果较低；不足以满足低温环境卫生消毒的需要，因此开发一种安全环保消毒组合，低温条件下仍然具有较高的杀菌活性的消毒剂是新形势下冷链食品安全的需要。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是为了解决现有技术中以下缺点，稳定性差，对人刺激强；季铵盐类生物活性差，消灭效果较低；不足以满足低温环境卫生消毒的需要，而提出的一种冷链食品用消毒剂及其使用方法。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0006]一种冷链食品用消毒剂，它含有以重量份计的下述组分：A溶液：亚氯酸钠1
‑
20份、稳定剂1
‑
10份、褐藻胶1.5
‑
10份；、去离子水30
‑
90份(200mg/L)；/>[0007]B溶液：壳聚糖1
‑
10份、缓冲剂1
‑
5份、去离子水85
‑
95份。
[0008]优选的，所述的A溶液中稳定剂是磷酸氢钠(钾)，磷酸二氢钠 (钾)，磷酸氢二钠(钾)，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，焦磷酸钠，氢氧化钠(钾)中的两种或以上。
[0009]优选的，所述的A溶液中褐藻胶粘度要求低于100厘泊。
[0010]优选的，所述的B溶液中缓冲剂是食品级盐酸、醋酸和柠檬酸的一种或两种以上。
[0011]优选的，所述的B溶液中缓冲剂壳聚糖脱乙酰度大于90％。
[0012]优选的，A溶液：亚氯酸钠10
‑
20份；磷酸氢钠1
‑
2份；磷酸二氢钠1
‑
2份；氢氧化钠0.5
‑
1份；褐藻胶2.5
‑
10份；去离子水75
‑
90 份；
[0013]B溶液：壳聚糖5
‑
10份；盐酸2
‑
3份；去离子水93
‑
95份。
[0014]优选的，A溶液：亚氯酸钠10
‑
20份；焦磷酸钠0.5
‑
1份；磷酸氢钠0.5
‑
1份；氢氧化钠0.5
‑
1份；褐藻胶1.5
‑
2.4份；去离子水 87
‑
90份；
[0015]B溶液：壳聚糖3
‑
4份；醋酸2
‑
3份；去离子水95份。
[0016]优选的，所述消毒剂的适用温度为0℃—
‑
24℃。
[0017]一种消毒剂的使用方法，先将冷链食品、外包装或加工设备置于密封环境包括但不限于冷冻集装箱、冷库，贮存和加工环境封闭出入口，如有通风先停止通风，以机械或手
动的方式喷洒消毒剂A溶液，再以机械或手动的方式喷洒消毒剂B溶液，使其充分反应30分钟
‑
2 小时，然后如需通风恢复通风。
[0018]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0019]1、采用最安全环保的原料，对人类无毒害和刺激，在自然界可快速降解或本身属于食品或食品添加剂，可以达到应用在食品生产设备的消毒和清洁的安全卫生级别，一般的消毒剂无法做到。
[0020]2、消毒剂中稳定剂、缓冲剂、褐藻胶、壳聚糖的复合配比，不仅弥补了常规消毒剂低温下消毒活性不足，同时又形成了更强大的协同效果，增强了生物活性，因而形成了稳定的杀菌效果的特点，这是本专利技术与其它单一杀菌活性组分的消毒剂相比具有技术的优势。
[0021]3、杀菌的活性成分在本制剂体系中稳定性好，保质期12个月以上，活性成分不降解，不易变色，稳定可靠的特性也优于其它同类产品。
具体实施方式
[0022]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0023]实施例一
[0024]一种冷链食品用消毒剂，它含有以重量份计的下述组分：A溶液：亚氯酸钠1
‑
20份、稳定剂1
‑
10份、褐藻胶1.5
‑
10份；去离子水30
‑
90份(200mg/L)；
[0025]B溶液：壳聚糖1
‑
10份、缓冲剂1
‑
5份、去离子水85
‑
95份。
[0026]上述稳定剂是磷酸氢钠(钾)，磷酸二氢钠(钾)，磷酸氢二钠 (钾)，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，焦磷酸钠，氢氧化钠(钾)中的两种或以上，而缓冲剂是食品级盐酸、醋酸和柠檬酸的一种或两种以上，且褐藻胶粘度要求低于100厘泊以及缓冲剂壳聚糖脱乙酰度大于 90％。
[0027]其中，A溶液中的亚氯酸钠20份；磷酸氢钠1份；磷酸二氢钠1 份；氢氧化钠0.5份；褐藻胶2.5份；去离子水75份；
[0028]B溶液的壳聚糖5份；盐酸2份；去离子水93份。
[0029]消毒剂其适用温度在0℃—
‑
24℃。
[0030]消杀对象为冷藏集装箱，箱内温度
‑
18℃，打开半扇集装箱门，打开箱门远端新风口，以喷雾发生器将溶液A喷入集装箱，然后将溶液B以同样方式喷入集装箱，关闭集装箱门，2小时后可实现对集装箱内货物的消毒。
[0031]实施例二
[0032]一种冷链食品用消毒剂，它含有以重量份计的下述组分：A溶液：亚氯酸钠1
‑
20份、稳定剂1
‑
10份、褐藻胶1.5
‑
10份；去离子水30
‑
90份(200mg/L)；
[0033]B溶液：壳聚糖1
‑
10份、缓冲剂1
‑
5份、去离子水85
‑
95份。
[0034]上述稳定剂是磷酸氢钠(钾)，磷酸二氢钠(钾)，磷酸氢二钠 (钾)，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，焦磷酸钠，氢氧化钠(钾)中的两种或以上，而缓冲剂是食品级盐酸、醋酸和柠檬酸的一种或两种以上，且褐藻胶粘度要求低于100厘泊以及缓冲剂壳聚糖脱乙酰度大于 90％。
[0035]其中，A溶液：亚氯酸钠10份；焦磷酸钠0.5份；磷本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冷链食品用消毒剂，其特征在于，它含有以重量份计的下述组分：A溶液：亚氯酸钠1
‑
20份、稳定剂1
‑
10份、褐藻胶1.5
‑
10份；、去离子水30
‑
90份(200mg/L)；B溶液：壳聚糖1
‑
10份、缓冲剂1
‑
5份、去离子水85
‑
95份。2.根据权利要求1所述的一种冷链食品用消毒剂，其特征在于,所述的A溶液中稳定剂是磷酸氢钠(钾)，磷酸二氢钠(钾)，磷酸氢二钠(钾)，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，焦磷酸钠，氢氧化钠(钾)中的两种或以上。3.根据权利要求2所述的一种冷链食品用消毒剂，其特征在于，所述的A溶液中褐藻胶粘度要求低于100厘泊。4.根据权利要求3所述的一种冷链食品用消毒剂，其特征在于，所述的B溶液中缓冲剂是食品级盐酸、醋酸和柠檬酸的一种或两种以上。5.根据权利要求4所述的一种冷链食品用消毒剂，其特征在于，所述的B溶液中缓冲剂壳聚糖脱乙酰度大于90％。6.根据权利要求5所述的一种冷链食品用消毒剂，其特征在于，A溶液：亚氯酸钠10
‑
20份；磷酸氢钠1
‑
2份；磷酸二氢钠1
‑
2份；氢氧化钠0.5
‑
1份；褐藻胶2.5
‑...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘鑫，赵鹏，李辉，黄振，陈晨，
申请(专利权)人：黄岛海关综合技术服务中心，
类型：发明
国别省市：